¿El sushi es bueno para ti?

Los japoneses son algunas de las personas más sanas del mundo. En Japón, las tasas de obesidad son bajas y la esperanza de vida es alta. Los expertos a menudo atribuyen el estilo de vida y la dieta japonesas a estos factores.

Quizás pienses: el sushi es un alimento básico en la dieta japonesa, por lo que debe ser bueno para ti, ¿verdad?

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Bueno, depende. Algunos tipos de sushi son simples y nutritivos. Pero los rollos rellenos de ingredientes fritos y cubiertos con salsa de sodio pueden ser bombas calóricas.

Aquí hay una guía para disfrutar de un sushi saludable, que incluye un vistazo a las opciones de menú que son buenas para usted. También encontrarás recetas para que puedas preparar tu propio sushi nutritivo en casa.

¿El sushi es saludable?

Tradicionalmente, el sushi se prepara con arroz sazonado con vinagre, algas marinas y mariscos.

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El pescado y el marisco son opciones saludables para su dieta. Son ricos en ácidos grasos omega-3. Trate de comer tres porciones de pescado cada semana. Según la American Heart Association, es menos probable que tenga una enfermedad cardiovascular.

Las algas marinas utilizadas en el sushi, también conocido como nori, también son nutritivas. Es una de las mejores fuentes alimenticias de yodo. El yodo es importante para la función tiroidea saludable y puede desempeñar un papel en la respuesta inmune del cuerpo.

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Comer porciones pequeñas de arroz blanco está bien. Pero para una comida más nutritiva, pide sustituir el arroz integral en tu sushi. Contiene fibra

Para disfrutar de los beneficios nutritivos mencionados anteriormente, pide sushi estilo sashimi o nigiri.

Un diccionario de sushi Sashimi: Trozos finos de pescado o marisco, a veces servidos con una salsa de inmersión.

Nigiri: significa "prensado a mano" y suele ser un rectángulo de arroz prensado coronado con una pieza de marisco, pescado o huevo.

Maki: significa "sushi enrollado" y generalmente está envuelto en algas marinas.

¿Son saludables los rollitos de sushi?

Los rollos de sushi, también conocidos como sushi de estilo maki, se han hecho populares en los menús de restaurantes japoneses en todo Estados Unidos y en todo el mundo.

Rollos de California, por ejemplo, rellenos de cangrejo, aguacate y pepino. Un rollo de unagi se llena con anguila asada.

Si bien estos ingredientes pueden parecer saludables por sí solos, los restaurantes de sushi a menudo sacan bollos con salsas poco saludables o agregan otros ingredientes no saludables. Sáltate las salsas hechas con mayonesa con alto contenido calórico, azúcar o salsa de soya con mucha sal.

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Si observa sus calorías, la inconsistencia también puede ser un problema. El tamaño de cada rollo de sushi varía según el restaurante e incluso el chef. Por ejemplo, un rollo que pidas puede cortarse fino, mientras que otro puede tener más arroz y llenarse con más ingredientes. Esto hace que sea difícil predecir cuántas calorías está comiendo.

Si está buscando una comida nutritiva, querrá evitar rollos poco saludables con ingredientes fritos y machacados como camarones tempura o vegetales fritos.

Si te gusta disfrutar de tu sushi con salsa de soja, pregunta en el restaurante por la variedad baja en sodio o trae la tuya.

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¿Cuál es tu mejor apuesta cuando se trata de rollos de sushi? Pida arroz integral y adhiéralos a los rollos rellenos con ingredientes frescos o en vinagre.

¿Qué tipo de sushi deberías pedir?

Si está buscando una comida saludable, esto es lo que debe pedir en su restaurante local de sushi y qué debe evitar.

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Qué pedir:

• sashimi
• nigiri
• panecillos de vegetales frescos
• rollos de salmón y aguacate
• rollo de California
• rollo de arco iris

Qué evitar: < 999> rollos de tempura

• atún picante u otros rollos rellenos de mayo
• rollos de araña
• rollos de queso crema
• Haga su propio sushi

¿Quiere disfrutar de un sushi saludable? Intenta hacer el tuyo en casa. Esto es lo que necesitará:

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arroz de sushi

• nori
• vinagre de vino de arroz
• espátula plana
• alfombra de bambú para sushi
• Pruebe estas recetas saludables para hacer su propio sushi. Después de bajar la técnica, puede mezclar los ingredientes de cada rollo. Las combinaciones son infinitas.

Rollo de verduras de arroz integral

Te llenarás de verduras frescas con estos panecillos para vegetarianos. Están llenos de aguacate, zanahorias y cebolla verde. Agregue las semillas de sésamo para un final digno de la foto.

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Obtenga la receta.

DIY sushi de salmón de arroz integral

Esta receta fue creada por una nutricionista amante de sushi que quería crear rollos saludables que su familia pudiera disfrutar en casa. El arroz integral ofrece fibra, mientras que el salmón enlatado está repleto de omega-3 saludables para el corazón.

Obtén la receta.

Quinoa sushi

Puedes sustituir el arroz por quinua saludable cuando preparas sushi en casa. Estos rollos de quinua están llenos de delicioso salmón y aguacate para una comida saludable.

Obtén la receta.

Rollitos de batata

Esta es una receta de sushi vegetal con un toque saludable. Requiere arroz salvaje en lugar de blanco. Los panecillos se rellenan con batata, aguacate y almendras para un sabor cremoso y crujiente.

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Tazones de sushi Slacker

Si no quieres invertir en una alfombra para hacer rollos, prueba esta versión de sushi "slacker". Simplemente apile pescado, algas marinas y vegetales encima de un tazón de arroz, y estará listo para comer.

Obtén la receta.

Siguientes pasos

No hay razón para renunciar al sushi si intenta mantenerse saludable. Sushi puede ser bueno para ti.

Quédese con bollos frescos y pida arroz integral cuando pueda. Evita las salsas pesadas y usa demasiada salsa de soja. El jengibre y el wasabi, comúnmente servidos con sushi, también tienen beneficios para la salud. En lugar de pedir sus panecillos favoritos la próxima vez que coma fuera, pruebe sashimi o nigiri.

Al tomar decisiones inteligentes en su restaurante de sushi favorito, puede disfrutarlo sin sentir culpa.