¿Las fechas son buenas para ti?

Las fechas son una de las frutas cultivadas más antiguas del mundo. Han prosperado durante miles de años en todo el Medio Oriente. Conocidos por su sabor dulce, las fechas ahora se cultivan en todo el mundo.

Las fechas son el fruto de una palmera conocida como palmera datilera, una especie de planta con flores perteneciente a la familia de las palmeras Arecacea. Hay más de 2, 000 variedades de fechas. La fecha de Medjool es uno de los tipos de fechas más comunes que se cultivan en los Estados Unidos. Es conocido por su sabor dulce y profundo color marrón ambarino.

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Las fechas se pueden usar en recetas de postres, batidos de proteínas e incluso en platos de carne salados. Su pozo grande se puede sacar y reemplazar con queso crema o nueces para un refrigerio. La fruta dulce también rebosa de vitaminas, minerales y fibra saludable.

Desafortunadamente, las fechas también son altas en azúcar y calorías. Si está a dieta, puede ser prudente omitir las fechas. Sin embargo, cuando se trata de satisfacer a los golosos, las fechas son un gran sustituto del azúcar refinada.

Los beneficios nutritivos de las fechas

Vitaminas y minerales

Las fechas son una buena fuente de potasio. Este mineral esencial es importante para:

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• construcción muscular
• control del equilibrio hídrico
• regulación de los latidos cardíacos y la presión arterial
• protección contra accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón

Cuatro fechas contienen aproximadamente 668 mg potasio, o el 14 por ciento de su requerimiento diario de potasio.

Una porción de dátiles también satisface alrededor del 12 por ciento de su necesidad diaria de niacina, una vitamina importante que su cuerpo usa para ayudar a descomponer los alimentos en energía y ayudar con la función nerviosa.

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Las fechas también contienen una cantidad saludable de vitamina B-6, que el cuerpo usa para desarrollar músculos y hacer crecer el cabello y las uñas. Contienen vitamina A , que es necesaria para proteger los ojos, la piel y las membranas mucosas.

Las fechas también son una fuente excelente de hierro, que contienen aproximadamente el 11 por ciento de la cantidad diaria recomendada. El hierro es importante para producir glóbulos rojos y ayudarlos a transportar oxígeno a las células de su cuerpo.

Fibra

Comer solo cuatro fechas te dará 6. 4 gramos de fibra. Para los hombres, esto se traduce en hasta el 21 por ciento de la cantidad recomendada. Para las mujeres, significa hasta el 30 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra, dependiendo de su edad. Más fibra ayuda a la digestión al suavizar y aumentar el peso y el tamaño de las heces.

Las heces más voluminosas son más fáciles de pasar y pueden prevenir el estreñimiento. La fibra también te mantiene lleno por más tiempo porque ralentiza el vaciado de tu estómago. Se sabe que la fibra dietética disminuye los niveles de colesterol, especialmente el tipo "malo" de colesterol conocido como lipoproteína de baja densidad (LDL).

Azúcar y calorías

Aunque la mayoría de los alimentos ricos en fibra ayudan a perder peso, las fechas no son bajas en calorías.Esto se debe a su alto contenido de carbohidratos y azúcares. Hay 266 calorías en una porción de cuatro fechas y casi 64 gramos de azúcar. Las fechas y las frutas secas son más densas que las frutas frescas. Si está tratando de perder peso, quédese con frutas frescas como manzanas y bayas. El lado positivo es que las fechas son el bocadillo perfecto para una explosión inmediata de energía sin azúcar refinado y agregado.

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A pesar de la gran cantidad de azúcar, las fechas se consideran bajas en el índice glucémico. Esto significa que no causan un gran aumento en la glucosa en sangre después de comerlos. Esto es especialmente importante para las personas con diabetes tipo 2. Un estudio reciente en personas con diabetes descubrió que consumir cinco tipos de fechas diferentes no produjo un salto significativo en la glucosa en sangre en comparación con las personas sanas. Esto significa que con moderación y como parte de una dieta equilibrada, las fechas pueden ser una excelente opción para las personas con diabetes.

Antioxidantes

Las fechas contienen taninos, un tipo de antioxidante de origen natural conocido como polifenol. Los taninos son conocidos por ayudar a prevenir el daño celular y poseer propiedades antiinflamatorias. Incluso pueden ayudar a proteger contra el cáncer.

Las investigaciones han descubierto que en Arabia Saudita, donde las fechas se consumen ampliamente como fuente de alimento básico, el cáncer es mucho menos común que en los Estados Unidos.

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Cómo comer fechas

Las fechas secas o blandas se pueden comer directamente del árbol. También puedes sacar el pozo y rellenar las fechas con rellenos como:

• queso crema
• almendras
• nueces pecanas
• mazapán

Las fechas también se pueden cortar o tirar en un procesador de alimentos para usar en un rango de:

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• aperitivos dulces
• platos de carne salados
• pudines
• papillas
• batidos
• galletas
• panecillos
• panes
• aperitivos
• postres

Las fechas también tienen un sabor increíble envueltas en tocino o jamón serrano y se sirven como un dulce y salado aperitivo.

Aquí hay algunas otras ideas de recetas para las fechas.

• ¿Quieres brownies de chocolate? Estas bolas veganas de chocolate vegano sin culpa satisfarán tus antojos. Ver la receta
• Si está buscando un acompañamiento para su cena de Acción de Gracias, intente endulzar un poco de calabaza asada con dátiles y nueces para darle un giro a un plato tradicional. Ver la receta
• Una cita de medjool y un batido de proteína de café es una excelente manera de agitar su refrigerio después del entrenamiento. Ver la receta
• Si está buscando una cena creativa, no busque más allá de esta receta de pollo relleno de nueces. Ver la receta
• Uno de los usos mejores y más versátiles para las fechas es en una barra de citas, una alternativa saludable a su refrigerio diario. Combine todos sus ingredientes favoritos en un refrigerio sin cocción con estas barras de coco tostado, dátiles y nueces. Ver la receta
• Para un desayuno decadente y cremoso, prueba esta receta simple de gachas cremosas con fecha. Con poco cambio en el sabor, puede dejar de lado el azúcar moreno para evitar el agregado de azúcar. Ver la receta

Las fechas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta seis meses.

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Próximos pasos

Las fechas son un excelente sustituto del azúcar en las recetas. Son una buena fuente de:

• potasio
• niacina
• vitamina B-6
• hierro
• fibra
• antioxidantes

Las fechas pueden ayudar:

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• aliviar el estreñimiento
• reduzca su colesterol
• proteja contra el cáncer
• ayude a desarrollar sus músculos
• mantenga su cabello y uñas fuertes
• brinde energía rápida y duradera

Las fechas son saludables, pero solo con moderación. Tienen un alto contenido de azúcar y calorías, por lo que comer demasiados puede aumentar el peso si no tienes cuidado. Si está tratando de perder peso, debe evitar las fechas y atenerse a las frutas y verduras frescas. Disfrute de las fechas con moderación para un tratamiento saludable.

Lo más destacado

1. Las fechas son una fuente saludable de vitaminas, minerales y fibra.
2. Las fechas se pueden comer solas o disfrutar en platos dulces y salados.
3. Las fechas son altas en azúcar y calorías, así que disfrútelas con moderación.