Es café y cafeína adictiva? Una mirada crítica

Si tiene dificultades para funcionar por la mañana sin café, no está solo.

De hecho, la cafeína es considerada la droga más comúnmente usada en el mundo (1).

Muchas personas consideran que beber café y la ingesta de cafeína que lo acompaña son una de las pocas adicciones socialmente aceptables.

Sin embargo, algunos desconfían de poner el café o la cafeína en la misma categoría que las adicciones más fuertes.

Este artículo tiene una mirada crítica a ambos lados de la moneda para determinar si la cafeína es realmente adictiva.

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El café contiene cafeína

El café contiene cafeína, un estimulante natural que también se encuentra en pequeñas cantidades en el té, el chocolate y los refrescos.

Actualmente es la sustancia psicoactiva que se consume con mayor frecuencia y la que tiene la culpa de las propiedades potencialmente adictivas del café (2).

La cafeína tiene varios efectos en su cuerpo, incluida la capacidad de aumentar su metabolismo, mejorar el rendimiento del ejercicio y mejorar su estado de ánimo (3).

Pero la cafeína es quizás mejor conocida por sus efectos en el cerebro, donde ayuda a aumentar el estado de alerta, la concentración y la motivación para trabajar (3, 4).

La cantidad de cafeína que se encuentra en el café varía mucho. Por ejemplo, algunas tazas de café pueden contener tan poco como 30 mg, mientras que otras contienen más de 300 mg.

Sin embargo, en promedio, una taza de café de 8 onzas contiene alrededor de 100 mg de cafeína, suficiente para producir efectos notables para la mayoría de las personas.

Una vez que se consume, la cafeína tarda unos 30-60 minutos en alcanzar su concentración máxima en la sangre. Los efectos tienden a durar entre tres y nueve horas, dependiendo de la persona (3).

Resumen: El café contiene cafeína, un estimulante natural que es responsable de las propiedades adictivas del café.

Efecto de la cafeína en tu cerebro

Cuando consumes cafeína, el intestino la absorbe rápidamente antes de viajar a tu cerebro (5).

Una vez allí, tiene un efecto estimulante directo en las células cerebrales.

Esto se debe a que la estructura química de la cafeína se asemeja a la de la adenosina, una molécula que tiene un efecto relajante sobre el sistema nervioso central (6, 7, 8).

Esto permite que la cafeína se adapte a los receptores de adenosina en el cerebro, bloqueándolos y evitando que la adenosina se una a ellos para producir sensaciones de cansancio.

A su vez, los receptores bloqueados estimulan la liberación de otros estimulantes naturales y permiten que algunos de ellos, como la dopamina, funcionen de manera más efectiva. Esto aumenta aún más el estado de alerta y reduce la sensación de cansancio (1, 5).

En pocas palabras, la cafeína funciona de dos maneras:

Evita que las células cerebrales indiquen que estás cansado.
Hace que tu cuerpo libere otros estimulantes naturales y aumenta sus efectos.

El efecto final del efecto de la cafeína en el cerebro son los sentimientos de alerta, bienestar, concentración, confianza en uno mismo, sociabilidad y motivación para trabajar (4).

Resumen: La cafeína actúa como un estimulante en el cerebro, reduce la fatiga, aumenta el estado de alerta y mejora la concentración.

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¿Por qué la cafeína se vuelve adictiva?

Al igual que con otras sustancias adictivas, la cafeína puede volverse físicamente adictiva.

Eso se debe a que el consumo regular y sostenido de cafeína puede provocar cambios en la química de su cerebro.

Por ejemplo, las células de su cerebro pueden comenzar a producir más receptores de adenosina como una forma de compensar los bloqueados por la cafeína (1).

A su vez, la mayor cantidad de receptores requiere que consumas una mayor cantidad de cafeína para lograr la misma "dosis de cafeína". Esto explica cómo los bebedores regulares de café acumulan tolerancia a lo largo del tiempo.

Por otro lado, interrumpir abruptamente el suministro de cafeína deja repentinamente al cerebro con muchos receptores libres para que se adhiera la adenosina.

Esto puede producir fuertes sensaciones de cansancio y se cree que es la razón principal detrás de los síntomas de abstinencia de cafeína que a menudo surgen al dejar de fumar (1).

Mientras que el consumo diario de cafeína crea una adicción física, el acto de beber café con regularidad puede promover una adicción al comportamiento (1).

A diferencia de la adicción física, la adicción al comportamiento no puede ser causada por la ingesta de cafeína en sí.

Más bien, el entorno social en el que se consume el café y los sentimientos que lo acompañan son lo que puede alentarlo a tomar otra taza.

Dicho eso, no está claro qué tan importante es este aspecto del comportamiento en la adicción a la cafeína. Se necesita más investigación (9).

Resumen: La cafeína puede volverse adictiva a través de los cambios que causa en su cerebro. Además, beber café a menudo produce sentimientos positivos, que lo alientan a repetir el comportamiento.

¿Cuándo la cafeína se vuelve adictiva?

Como es el caso con otras sustancias, el riesgo de volverse adicto al café depende de varios factores.

Por un lado, los expertos creen que su probabilidad de engancharse puede verse influida, en parte, por su genética (1).

Naturalmente, los bebedores regulares de café tienen un mayor riesgo de sufrir los cambios cerebrales descritos anteriormente y volverse dependientes de la cafeína.

Por el momento, lo que no está claro es cuánto tiempo le lleva a su cuerpo y cerebro adaptarse físicamente a la ingesta diaria de cafeína.

Lo que los expertos saben es que los síntomas de abstinencia como la cefalea, la falta de concentración, la somnolencia y la irritabilidad pueden aparecer tan solo entre 12-24 horas después de su última dosis de cafeína y pueden durar hasta nueve días (10).

Además, pueden ser el resultado de reducir su dosis diaria de cafeína en tan solo 100 mg, el equivalente a una taza de café por día (10).

La buena noticia es que la severidad de los síntomas generalmente alcanza su máximo dentro de los primeros dos días y disminuye gradualmente después de eso (10).

Resumen: El consumo regular de cafeína es necesario para estimular las adaptaciones físicas consistentes con la adicción. Sin embargo, actualmente no está claro cuánto tardan estos cambios en ocurrir.

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La diferencia entre la adicción a la cafeína y las adicciones más fuertes

Posiblemente, las adicciones pueden variar en fuerza. Dicho esto, la mayoría comparten síntomas clínicamente significativos, que incluyen:

Un deseo persistente o esfuerzos infructuosos para reducir o controlar el uso
Uso continuo a pesar de daño
Síntomas de abstinencia característicos

Los médicos suelen utilizar estos síntomas para diagnosticar una adicción, y una revisión reciente informa que una buena proporción de usuarios de cafeína los desarrolla (11).

Sin embargo, a pesar de esto, muchos expertos recelan de etiquetar oficialmente la cafeína como una sustancia adictiva.

De hecho, una encuesta reciente de profesionales de la adicción revela que solo el 58% cree que las personas pueden desarrollar una dependencia de la cafeína. Se citan varias razones para apoyar esta visión (12).

En primer lugar, se cree que las sustancias adictivas como las anfetaminas, la cocaína y la nicotina estimulan el área del cerebro vinculada a la recompensa, la motivación y la adicción en mayor medida que la cafeína (9).

Además, para la mayoría de la gente, el consumo regular de cafeína tiene poco daño para ellos y para la sociedad, lo que con menor frecuencia es el caso del uso de drogas ilegales.

Además, la mayoría de los consumidores no tienen dificultades para controlar su ingesta de cafeína, como muchos lo hacen con otras sustancias adictivas.

Eso es porque las altas dosis de cafeína producen sensaciones desagradables, como temblores y nerviosismo. Esto tiende a disuadir a las personas de consumir más, haciendo que la ingesta de cafeína sea autolimitada (9).

Cuando se trata de la abstinencia de cafeína, los síntomas no duran tanto y tienden a ser mucho más leves que los relacionados con adicciones más fuertes. Por lo general, tampoco requieren intervención profesional ni medicamentos (12).

Debido a estas diferencias, algunos expertos temen que etiquetar oficialmente el consumo habitual de cafeína como una "adicción" pueda hacer que la adicción a otras sustancias, por ejemplo, las drogas ilegales, parezca menos severa.

Actualmente, la Asociación Americana de Psiquiatría (APA) reconoce la abstinencia de cafeína como una condición clínica, pero todavía tiene que clasificar la adicción a la cafeína como un trastorno por abuso de sustancias.

Sin embargo, la APA está de acuerdo en que el tema merece más estudio e incluso propone posibles criterios de diagnóstico para su uso en la investigación (1).

Por otro lado, la Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce oficialmente la dependencia de la cafeína como un síndrome (1).

Resumen: Los usuarios de cafeína pueden desarrollar dependencia, pero los síntomas generalmente se consideran más leves que los relacionados con sustancias más fuertes.

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El café tiene algunos beneficios para la salud

A diferencia de la mayoría de las otras sustancias adictivas, el consumo de café y cafeína puede tener ciertos beneficios para la salud.

Los más bien investigados incluyen:

Función cerebral mejorada: El consumo regular de café puede mejorar el estado de alerta, el recuerdo a corto plazo y el tiempo de reacción.También puede reducir el riesgo de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson (13, 14).
Estado de ánimo mejorado: Los estudios demuestran que los consumidores habituales de café o cafeína tienen un menor riesgo de depresión y suicidio (15, 16).
Aumenta su metabolismo: El consumo diario de cafeína puede aumentar su metabolismo hasta en un 11% y la quema de grasa en hasta un 13% (17, 18, 19).
Mejora el rendimiento en el ejercicio: La cafeína puede aumentar la tolerancia a la fatiga, mejorar el rendimiento del ejercicio y hacer que tus entrenamientos sean más sencillos (20, 21, 22).
Protege contra las enfermedades cardíacas y la diabetes: El consumo regular de bebidas con cafeína, como el café y el té, puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2 en algunas personas (23, 24).

Resumen: A diferencia de la mayoría de las otras sustancias adictivas, el café y la cafeína proporcionan algunos beneficios para la salud. Sin embargo, es mejor limitar su ingesta a 400 mg de cafeína, o alrededor de 2-4 tazas de café por día.

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¿Quién debería limitar el consumo de café o cafeína?

A pesar de estos beneficios, vale la pena mencionar que demasiada cafeína por día puede causar más daño que beneficio.

Por esta razón, varias autoridades recomiendan que limite su ingesta a 400 mg de cafeína por día. Eso es el equivalente a 4-5 tazas de café (25, 26).

Además, es más seguro limitar la cantidad que consume por dosis a no más de 200 mg (25, 27, 28).

Además, ciertas personas deberían evitar completamente la cafeína o limitar su consumo a cantidades más pequeñas.

Por ejemplo, la cafeína puede empeorar la ansiedad y el insomnio y puede causar nerviosismo, ansiedad y palpitaciones en algunas personas (11, 29).

Demasiada cafeína también puede causar dolores de cabeza y migrañas. Las personas que metabolizan lentamente la cafeína también pueden tener un mayor riesgo de ataques al corazón por beber café (30, 31).

Además, si está tomando el relajante muscular Zanaflex o el antidepresivo Luvox, considere evitar la cafeína. Estas drogas pueden aumentar sus efectos (13).

El consumo de cafeína también puede elevar levemente los niveles de presión arterial, aunque este efecto puede desaparecer si consume cafeína regularmente (32, 33, 34).

Finalmente, se recomienda a las mujeres embarazadas limitar su ingesta diaria a no más de 200 mg de cafeína por día, el equivalente a 2-3 tazas de café (35).

Resumen: Las mujeres embarazadas y las que metabolizan lentamente la cafeína pueden querer limitar el consumo de café y otros alimentos ricos en cafeína. Las personas que sufren de ciertas condiciones médicas también pueden querer limitar su consumo.