5 Formas de evitar el aceite hidrogenado
Tabla de contenido:
- ¿Qué es el aceite hidrogenado?
- 1. Conozca a los culpables comunes
- Dado que el aceite hidrogenado contiene grasas trans, lo mejor es evitar cualquier producto alimenticio que contenga aceite hidrogenado. Aún así, un producto etiquetado como libre de grasas trans no significa que lo sea. De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), una compañía puede etiquetar un alimento libre de grasas trans si el contenido real es de 0. 5 gramos por porción o menos. Esto no es lo mismo que 0 gramos.
- La margarina y la manteca son fáciles de cocinar, pero contienen aceites hidrogenados. Opte por aceites vegetales saludables para el corazón, como el cártamo, la colza y el aceite de oliva. Considere hornear y asar sus alimentos en lugar de freírlos para ahorrar grasa y calorías.
- Los aceites hidrogenados van de la mano con la conservación de alimentos, por lo que la grasa hidrogenada a menudo termina en alimentos envasados. Disminuya su dependencia de los alimentos envasados. Comience por eliminar un grupo de alimentos a la vez. Por ejemplo, cocine su propio arroz o papas desde cero en lugar de confiar en versiones sazonadas y envasadas.
- Los bocadillos pueden ser una parte importante de una dieta equilibrada.Puede sostenerte hasta la próxima comida, evitar que tengas demasiada hambre y evitar las caídas de azúcar en la sangre. El problema es que muchos refrigerios convenientes están hechos con aceite hidrogenado.
¿Qué es el aceite hidrogenado?
Las empresas de alimentos comenzaron a usar aceite hidrogenado para ayudar a aumentar la vida útil y ahorrar costos. La hidrogenación es un proceso en el que una grasa insaturada líquida se convierte en una grasa sólida mediante la adición de hidrógeno. Durante este procesamiento, se fabrica un tipo de grasa llamada grasa trans. Aunque pequeñas cantidades de grasas trans se encuentran naturalmente en algunos alimentos, la mayoría de las grasas trans en la dieta provienen de estas grasas hidrogenadas procesadas.
Los aceites hidrogenados pueden afectar la salud del corazón porque aumentan el colesterol "malo" (LDL) y el colesterol "bueno" (HDL). Aún así, los fabricantes de alimentos continúan usándolos, especialmente los aceites parcialmente hidrogenados (POH), para:
- ahorrar dinero
- prolongar la vida útil
- agregar textura
- aumentar la estabilidad
El aceite hidrogenado no siempre es fácil detectar, pero hay maneras de detectarlo y evitarlo.
Alimentos con aceites hidrogenados
1. Conozca a los culpables comunes
Los aceites hidrogenados se encuentran más comúnmente en alimentos que también tienen grasas saturadas, como:
- margarina
- manteca vegetal
- aperitivos envasados
- productos horneados (especialmente versiones prefabricadas) <999 > masa lista para usar
- alimentos fritos
- crema para café (tanto lácteos como no lácteos)
- anuncio
2. Lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos
Dado que el aceite hidrogenado contiene grasas trans, lo mejor es evitar cualquier producto alimenticio que contenga aceite hidrogenado. Aún así, un producto etiquetado como libre de grasas trans no significa que lo sea. De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), una compañía puede etiquetar un alimento libre de grasas trans si el contenido real es de 0. 5 gramos por porción o menos. Esto no es lo mismo que 0 gramos.
Algunas etiquetas de alimentos afirman que no hay grasas trans, pero POH aún puede figurar como uno de los ingredientes. Por lo tanto, es importante leer tanto la etiqueta del alimento como la lista de ingredientes.
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Use aceites vegetales3. Use aceites vegetales para cocinar
La margarina y la manteca son fáciles de cocinar, pero contienen aceites hidrogenados. Opte por aceites vegetales saludables para el corazón, como el cártamo, la colza y el aceite de oliva. Considere hornear y asar sus alimentos en lugar de freírlos para ahorrar grasa y calorías.
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Limitar alimentos envasados 4. Limite los alimentos envasados
Los aceites hidrogenados van de la mano con la conservación de alimentos, por lo que la grasa hidrogenada a menudo termina en alimentos envasados. Disminuya su dependencia de los alimentos envasados. Comience por eliminar un grupo de alimentos a la vez. Por ejemplo, cocine su propio arroz o papas desde cero en lugar de confiar en versiones sazonadas y envasadas.
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Come bocadillos saludables5. Cambie sus aperitivos
Los bocadillos pueden ser una parte importante de una dieta equilibrada.Puede sostenerte hasta la próxima comida, evitar que tengas demasiada hambre y evitar las caídas de azúcar en la sangre. El problema es que muchos refrigerios convenientes están hechos con aceite hidrogenado.
Elija más tentempiés saciantes que no contengan grasas trans, como por ejemplo:
nueces mixtas
- zanahorias
- rebanadas de manzana
- un plátano
- yogur natural
- (Recuerde consultar las etiquetas de cualquier producto envasado que pueda comer con estos refrigerios, como hummus, mantequilla de maní y yogur).
