12 Alimentos estacionales para la artritis reumatoide (AR)

¿Cuáles son los mejores tipos de alimentos para comer?

Controlar la inflamación es un componente clave para vivir con la artritis reumatoide (AR). Esta condición crónica ocasiona que su sistema inmune ataque sus articulaciones, causando inflamación y dolor. Puede tomar medicamentos para controlar la AR, pero también hay muchos alimentos que puede comer para ayudar a reducir la inflamación en su cuerpo.

Comer una gran variedad de alimentos integrales es clave para reducir la inflamación. Intente hacer dos tercios de su dieta con plantas, como por ejemplo:

• frutas
• verduras
• frijoles
• nueces
• semillas
• granos integrales

Estos alimentos de origen vegetal pueden ser ricos en vitaminas y nutrientes que se dirigen a la inflamación.

Algunos alimentos son extremadamente beneficiosos para reducir la inflamación. A menudo, las frutas y verduras contienen antioxidantes, que combaten la inflamación. Los antioxidantes se encuentran en alimentos muy coloridos, como las bayas y las verduras de hoja verde y oscura, y estos ayudan a mantener el sistema inmunológico.

Debe evitar comer alimentos inflamatorios si tiene AR. Algunos de estos alimentos incluyen:

• alimentos fritos
• alimentos procesados ​​
• carnes rojas
• bebidas azucaradas
• granos refinados, como los que se encuentran en el pan blanco

Elección de alimentos para RA <999 > Incorpore una variedad de colores en su plan de comidas para mantenerse saludable y reducir los síntomas de la AR.

• Comer alimentos enteros sin procesar contribuirá a su salud general y puede reducir las molestias asociadas con la inflamación.
• Las frutas y verduras generalmente son bajas en calorías, por lo que puede comer grandes porciones de ellas.

Más información: Dieta antiinflamatoria para la artritis reumatoide »

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Beneficios

Beneficios de comer lo que está en temporada

Al incorporar más frutas y verduras a su dieta, busca lo que está de temporada. Esto le ayudará a comprar frutas y verduras a buenos precios, además de que los productos comprados en temporada a menudo contienen vitaminas y nutrientes más potentes. Visitar los mercados de productos locales y encontrar recetas para utilizar productos de temporada también puede hacer que cocinar sea más divertido.

Primavera

Frutas y verduras de primavera

Dependiendo de dónde viva, algunas frutas y verduras pueden estar disponibles por un período de tiempo más corto o más largo cada temporada. Por ejemplo, las áreas con mucha nieve pueden tener un intervalo de tiempo más corto durante el cual los productos de primavera están disponibles.

Brócoli

Este vegetal verde contiene un golpe nutricional que ayuda con la inflamación. Contiene vitaminas K y C, sulforafano y calcio. El brócoli también puede estimular su sistema inmunológico. Pruebe el brócoli asado o el brócoli al vapor como acompañamiento sencillo.

Collard Greens

Los grelos son vegetales de hoja oscura que tienen muchas vitaminas, nutrientes y minerales.Específicamente, contienen fibra, ácido fólico y vitaminas A, C, K y B. Además, obtendrá minerales como calcio y hierro. Para mantener su consumo de col rizada saludable, pruébelos al vapor, en ensaladas o batidos y jugos.

Cebollas

Las cebollas son ricas en antioxidantes. Las cebollas no solo pueden reducir la inflamación y alimentar las bacterias intestinales, sino que también pueden ayudar con otras afecciones, como las enfermedades del corazón y el colesterol alto. Las cebollas son versátiles. Puede usarlos para sazonar salsas y sopas, agregar un golpe a ensaladas y sándwiches, o incluso asarlos o a la parrilla como guarnición.

Fresas

Si tienes suerte, es posible que tengas la oportunidad de comer fresas frescas a fines de la primavera. Las fresas contienen mucha vitamina C y antocianina, que pueden ayudar con la inflamación. También obtendrá ácido fólico cuando muerda estas bellezas rojas. Las fresas son deliciosas por sí solas, en una ensalada de frutas o como aderezo para el yogurt con el desayuno.

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Verano

Frutas y verduras de verano

El verano es todo sobre las bayas. Ramifique y pruebe una baya menos familiar o una que no siempre come. Las bayas son el complemento perfecto para las ensaladas, o son deliciosas por sí mismas, y están repletas de fibra, antioxidantes y carbohidratos complejos.

Sin embargo, no se limite a comer bayas. El verano está lleno de productos frescos para elegir.

Blackberries

Los flavonoides son un tipo de antioxidante. Este antioxidante da a las frutas y verduras colores azules, morados y rojos vibrantes, como los que se encuentran en las bayas. La antocianina es un flavonoide que se ha demostrado que ayuda con la inflamación en ratas artríticas. Las moras y otras frutas rojas o moradas contienen antocianina.

Pruebe las moras con una pequeña porción de crema batida o yogur griego para un postre liviano.

Arándanos

Los arándanos son otra fruta que contiene antocianinas. Los arándanos maduros son dulces y tiernos. Una porción de arándanos es aproximadamente una taza. Incorpórelos en su cereal de desayuno o panqueques integrales para agregar valor nutricional. O simplemente páselos a la boca por un refrigerio sabroso y bajo en calorías.

Cerezas

Al igual que las bayas, las cerezas tienen antocianina que ayuda con la inflamación, que es comparable a los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE). Escoja cerezas de los árboles en los primeros meses de verano. Las cerezas también contienen vitamina C y potasio. Pruebe esto directamente del árbol o, como regalo en un postre de fruta.

Sandía

Esta fruta grande y jugosa contiene carotenoide beta-criptoxantina, que puede reducir los síntomas de la AR. También tiene vitaminas A y C. Como beneficio adicional, está lleno de agua, lo que lo mantendrá hidratado adecuadamente en esos calurosos meses de verano.

La sandía en rodajas puede ser un refrigerio maravilloso a cualquier hora del día, o puede ensartarlo con otras frutas para convertirlo en una pieza de postre en una barbacoa.

Otoño

Frutas y verduras de otoño

Hay más para caer que las calabazas y los tubérculos que puede asociar con la estación.

Garlic

El ajo es una gran fuente para reducir la inflamación debido a sus compuestos de azufre. Un estudio en Arthritis Research and Therapy concluyó que la tiacremonona, un azufre que se encuentra en el ajo, puede ser útil en el tratamiento de la inflamación y la artritis. Intente usar el ajo para dar sabor a sus salsas, guisos, vegetales tostados y sopas.

Remolachas

Estos tubérculos rojos pueden disminuir la inflamación interfiriendo con las cascadas de señalización proinflamatorias, según un estudio reciente. El estudio también afirma que este alimento rico en antioxidantes puede ayudar a reducir los riesgos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Las remolachas pueden ser deliciosas en un repollo de otoño, en una ensalada con verduras de hojas verdes oscuras y un queso cremoso, asadas por sí solas o mezcladas en un batido de frutas y verduras.

Batatas

Las batatas pueden ser una gran adición a su dieta porque contienen carotenoides, que pueden ayudar a los síntomas de la AR, así como a los antioxidantes. Las batatas son un plato favorito en las comidas de Acción de Gracias estadounidenses. También pueden acompañar un sándwich en lugar de papas fritas tradicionales de papa blanca. Para hacer papas fritas de batata, Julianne las batatas, use una capa ligera de aceite de oliva y hornee hasta que estén crujientes.

Espinaca

La espinaca es un vegetal verde oscuro y frondoso. Es rico en vitamina K, que puede ayudar con la inflamación causada por la AR. La espinaca es un vegetal versátil que puedes usar en ensaladas, saltear con aceite de oliva o mezclar en batidos para que sean aún más ricos en nutrientes.

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Winter

Frutas y verduras de invierno

No puede asociar productos frescos con los meses de invierno. Si bien es probable que tenga menos opciones que durante otras épocas del año, especialmente si vive en climas más fríos, todavía hay muchas frutas y verduras frescas para elegir.

Kale

Kale es un vegetal de invierno que es altamente nutritivo y puede ayudar con la inflamación. Al igual que las espinacas y la col rizada, contiene vitamina K.

Puede disfrutar de la col rizada en ensaladas o incluso como chips de col rizada, que es una col rizada horneada que se ha arrojado en una ligera capa de aceite de oliva y sazonada con sal.

Cítricos

Puede alegrar los fríos meses de invierno con una dosis de cítricos. Los cítricos tienen mucha vitamina C, que puede ayudar a las articulaciones y apoyar el sistema inmunológico. Las naranjas son excelentes bocadillos por sí mismos. Un pomelo rebanado por la mitad puede darle vida a su desayuno. Los limones son excelentes adiciones a los aderezos caseros para ensaladas, al agua o para refrescar la salsa, las proteínas o las verduras.

Calabaza de invierno

Al igual que las batatas, la calabaza de invierno contiene carotenoides y antioxidantes. También son ricos en fibra. Las variedades incluyen butternut squash, bellota squash y calabaza. La calabaza de invierno es versátil y se puede tostar, cocinar en sopas y rellenar con deliciosos elementos como granos integrales, nueces y semillas. Esta sopa de calabaza al curry te calentará en un día frío de invierno.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son una verdura crucífera y están llenas de nutrientes, que incluyen:

vitamina K

• vitamina C
• fibra
• folato
• Además de ser un vegetal antiinflamatorio, también pueden tener propiedades anticancerígenas.Además, los estudios muestran que una mayor ingesta de vegetales crucíferos se asocia con una menor mortalidad.

Rebane las coles de Bruselas por la mitad o en cuartos y tápelas con aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta para un acompañamiento sencillo. O, para una alternativa saludable a las papas fritas, trate de asar las hojas para hacer que las coles de Bruselas broten.

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Outlook

Outlook

El consumo regular de la mayoría de las frutas y verduras puede ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo. Intente comer varias tazas de frutas y vegetales al día. Elegir los productos que están en temporada aumentará el valor nutricional y mantendrá su presupuesto razonable.

Asegúrese de consultar a su médico acerca de los cambios en su dieta para asegurarse de que su dieta coincida con las necesidades de los medicamentos que esté tomando.

Comer frutas y verduras puede ayudar con la inflamación, pero es probable que necesite intervenciones adicionales para controlar su AR. Habla con tu médico sobre un plan de tratamiento apropiado.

Más información: Lista de medicamentos para la artritis reumatoide »

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Consejos para almacenar productos

Consejos para almacenar frutas y verduras

Las frutas y verduras se pueden almacenar de diferentes maneras. Los métodos varían, pero es posible que desee considerar comprar grandes cantidades de productos de temporada y congelación o conservas de sobras para disfrutar durante todo el año.

Algunas verduras y frutas deben dejarse a temperatura ambiente o incluso almacenarse en un lugar fresco y oscuro. A menudo, las verduras y frutas se mantienen más tiempo si se almacenan en el refrigerador. Si compra alimentos en un mercado local de agricultores, pregúntele al vendedor cómo recomiendan almacenar el producto. Si está comprando en una tienda de comestibles, solicite sugerencias de almacenamiento a uno de los empleados de la tienda en la sección de productos.