Té de azafrán: Beneficios para la salud

El azafrán es una especia que proviene de las flores de crocus sativus Linné. El azafrán crece en Medio Oriente y partes de Europa. Se cultiva con mayor frecuencia en Irán, India y Grecia.

Florece solo durante tres o cuatro semanas durante octubre y noviembre. La flor produce estigmas de color rojo oscuro, también llamados hilos, que se eliminan cuidadosamente a mano y se secan. Estos se consideran la especia de azafrán.

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El azafrán también se ha utilizado con fines culinarios para agregar color y sabor a los alimentos, como un tinte de tela y un ingrediente de perfume. Al igual que muchas otras hierbas y especias, el azafrán se puede preparar como un té.

Hoy en día, el azafrán todavía tiene un alto valor como una especia utilizada para cocinar y como un tratamiento alternativo para varias condiciones de salud. Algunos estudios han demostrado que la especia es efectiva para una variedad de usos.

Sigue leyendo para obtener más información sobre sus beneficios para la salud y cómo hacer té de azafrán.

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¿Cuál es la historia del azafrán?

El azafrán azafrán crece de 20 a 30 centímetros (cm). Se necesitan tres años desde el momento en que se siembran como semillas para que el azafrán produzca flores. Cada planta produce entre tres y cuatro flores, y cada flor tiene alrededor de tres estigmas.

El azafrán es una de las especias más caras del mundo porque debe ser cosechada a mano. También toma una gran cantidad de flores y estigmas secos para hacer 1 kilogramo (kg) de la especia.

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La especia tiene una larga historia. Se cree que los humanos usaron azafrán desde hace 3, 500 años. Históricamente, las personas lo usaban para tratar una larga lista de problemas de salud, que incluyen:

• problemas para orinar
• problemas menstruales
• trastornos oculares
• úlceras
• problemas estomacales
• tumores
• trastornos mentales < 999> ¿Cuáles son los beneficios para la salud del té de azafrán?

1. Antidepresivo

Saffron ha sido apodado como "la especia del sol". "Y no es solo por su coloración roja y en ocasiones amarilla. Se cree que la especia tiene propiedades para mejorar el estado de ánimo. También puede haber algo de ciencia detrás de estas afirmaciones.

Un estudio anterior en el Journal of Ethnopharmacology encontró que el azafrán es tan efectivo como el medicamento fluoxetina (Prozac) en el tratamiento de la depresión leve a moderada.

Una revisión en el Journal of Integrative Medicine examinó varios estudios que incluían el uso de azafrán para el tratamiento de la depresión en adultos mayores de 18 años. Los investigadores descubrieron que el azafrán sí mejoraba los síntomas en personas con trastorno depresivo mayor. Esto puede hacer que la especia sea una buena alternativa para las personas que no toleran bien los medicamentos antidepresivos.

2. Salud del corazón

El azafrán tiene muchos componentes químicos diferentes. Algunos de estos pueden ayudar a reducir la presión arterial y brindar protección contra las enfermedades cardíacas.

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Una revisión de estudios realizados en ratas mostró que el azafrán disminuyó la presión arterial. Otra investigación con conejos encontró que la especia es efectiva para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Un estudio humano más antiguo en el Indian Journal of Medical Sciences descubrió que el azafrán reducía la posibilidad de que el colesterol malo causara daño tisular. Los investigadores creen que las propiedades antioxidantes del azafrán podrían tener un efecto protector cuando se trata de enfermedades del corazón.

3. El tratamiento del síndrome premenstrual

El síndrome premenstrual (SPM) puede causar una variedad de síntomas incómodos, desde cambios de humor hasta incomodidades físicas. Algunas mujeres se ven más afectadas que otras. Para aquellos que quieren alivio pero no quieren depender de los medicamentos, el azafrán puede ser una buena alternativa.

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Una revisión en el Journal of Psychosomatic Obstetrics & Gynecology analizó el uso de tratamientos a base de hierbas para el PMS y el trastorno disfórico premenstrual más severo (PMDD). Ambas condiciones causan incomodidad a una mujer en una o dos semanas antes de que comience su período. El azafrán se incluye en la revisión como un tratamiento efectivo para los síntomas.

Otro estudio en el International Journal of Obstetrics & Gynecology analizó el azafrán como un tratamiento para los síntomas del síndrome premenstrual en mujeres de 20 a 45 años. Los investigadores encontraron que 15 mg de azafrán dos veces al día es efectivo para aliviar los síntomas del síndrome premenstrual.

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4. Aumenta la memoria

El azafrán contiene dos productos químicos, crocina y crocetina, que según los investigadores pueden ayudar a la función de aprendizaje y memoria. Un estudio publicado en Phytotherapy Research utilizando ratones descubrió que el azafrán podía mejorar los problemas de aprendizaje y memoria. Esta prometedora investigación muestra que el azafrán puede tener potencial para tratar enfermedades que afectan el cerebro, como el Alzheimer y el Parkinson.

5. Prevención del cáncer

El azafrán es rico en antioxidantes y flavonoides. Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de sustancias nocivas. Los flavonoides son sustancias químicas que se encuentran en las plantas que ayudan a la planta a protegerse de los hongos y las enfermedades.

Una revisión de 2015 en el Journal of Traditional and Complementary Medicine encontró que la composición química del azafrán puede ser efectiva en la prevención y el tratamiento de varios cánceres diferentes. Pero los investigadores señalan que se necesitan más estudios con seres humanos.

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Dónde comprar azafrán

Al comprar azafrán, asegúrese de comprar de una fuente acreditada. Búscalo en una tienda de abarrotes o alimentos naturales, o en una compañía de Internet con buena reputación. La especia es costosa, por lo que a menudo puede ser objeto de fraude. Para reducir costos, los fabricantes pueden mezclar azafrán con otros ingredientes. Esto no solo diluye los beneficios para la salud, sino que también puede ser dañino.

Cómo preparar té de azafrán

El té de azafrán se puede preparar de forma sencilla, sumergiendo los hilos en agua caliente. Pero la especia puede tener un sabor fuerte y amargo. Por esta razón, muchas recetas presentan la hierba combinada de diferentes maneras.Puede mezclarlo con hojas de té o agregar otras hierbas y especias.

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Las recetas pueden variar, pero generalmente incluyen agua hirviendo en una olla y luego agregar azafrán y otros ingredientes. Deje que el azafrán se incline en forma tal que permita que una bolsita de té repose en agua caliente durante aproximadamente cinco a ocho minutos. Luego quita los hilos y disfruta.

Esta receta de Eat Beautiful mezcla azafrán con cardamomo y utiliza leche cruda o leche de coco para darle un sabor más rico.

También puedes disfrutar el té de azafrán frío. Una versión de té helado del blog de comida Ciao Florentina combina azafrán con otros ingredientes como albahaca, limón y miel.

Lo más destacado

El azafrán es una de las especias más caras del mundo.

1. Tomar una taza de té de azafrán puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual.
2. El azafrán es conocido como la "especia del sol" por ser un estimulante del estado de ánimo.