Tener los mejores panes para diabéticos

¿Es el pan una opción para las personas con diabetes?

Comprender la diabetes

Cuando una persona tiene diabetes, su cuerpo no produce ni usa suficiente insulina para procesar los alimentos de manera eficiente. Sin suficiente insulina, los niveles de azúcar en la sangre pueden aumentar. Las personas con diabetes también pueden tener altos niveles de colesterol y triglicéridos. Esto significa que es importante vigilar la ingesta de grasa y azúcar.

Las personas con diabetes tipo 1 requieren inyecciones de insulina diariamente y siguen un tipo específico de plan de alimentación. Este plan de alimentación está orientado a mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre.

Las personas con diabetes tipo 2 a menudo siguen un régimen de alimentación y ejercicio orientado a reducir el azúcar en la sangre. Si la dieta y el ejercicio no son suficientes para controlar el nivel de azúcar en la sangre, las inyecciones de insulina o los medicamentos orales pueden ser parte de un régimen diario.

Se recomienda crear un plan de alimentación, tomar decisiones nutricionales inteligentes y observar la ingesta de carbohidratos en personas con ambos tipos de diabetes.

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Planes de comidas

¿Cómo pueden ayudar los planes de comidas?

Crear un plan de comidas puede ayudar a las personas con diabetes a controlar el nivel de azúcar en la sangre y proporcionar una nutrición satisfactoria. No hay un plan único para todos. Puede ser útil probar diferentes y ver cuál te gusta más. Su médico o dietista también puede ayudarlo a guiar sus elecciones y hacer recomendaciones.

Aquí hay varios planes de comidas a considerar:

Conteo de carbohidratos

El método de conteo de carbohidratos funciona estableciendo un número máximo de carbohidratos para comer en cada comida. No hay un número para todos. La ingesta de carbohidratos de cada persona debe variar en función de su nivel de ejercicio y de cualquier medicamento que esté tomando.La American Diabetes Association recomienda comenzar con 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida.

Este plan de comidas, como todos los demás, requiere control de porciones. También necesita saber qué tipos de carbohidratos se deben comer, así como también cuánto.

Hay tres tipos de carbohidratos:

Los carbohidratos complejos , o almidones, pueden ser saludables y llenos cuando se consumen en cantidades apropiadas.
El azúcar no es beneficioso porque aumenta el azúcar en la sangre y agrega calorías vacías a las comidas.
La fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. El Joslin Diabetes Center recomienda comer entre 20 y 35 gramos de fibra por día.

El método de placa

El método de placa no requiere conteo de carbohidratos. En cambio, la mitad de su plato debe incluir verduras sin almidón, como el brócoli, los pimientos verdes o la col rizada. Una cuarta parte de su plato debe contener granos y alimentos con almidón, como el pan. El cuarto restante debe llenarse con alimentos ricos en proteínas.

Dependiendo de su plan general de comidas, puede agregar una porción de fruta diariamente. Una bebida baja en calorías debe completar su comida.

Listas de intercambio

Las listas de intercambio agrupan alimentos similares para que puedan sustituirse fácilmente entre sí. Puede encontrar una lista de intercambio de ejemplo aquí. Cada comida en la lista tiene el mismo valor nutricional. Los panes están en la lista de almidón. Cada elemento de esta lista contiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos, 3 gramos de proteína, una pequeña cantidad de grasa y 80 calorías. Una rebanada de pan representa un intercambio.

Más información: 7 ideas para el desayuno amigables con la diabetes »

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Pan

Cómo hacer que el pan sea parte de su plan de comidas

Al decidir qué panes comprar y cuáles evitar, asegúrese de lea la información nutricional a fondo.

La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda elegir pan integral o pan 100 por ciento integral en lugar de pan blanco. El pan blanco está hecho de harina blanca altamente procesada y azúcar añadida.

Estos son algunos panes deliciosos y saludables para probar:

Pan de pita baja en carbohidratos de Toufayan : no se puede tener una auténtica comida de estilo mediterráneo sin bolsillos de pita. Esta versión baja en carbohidratos tiene 16 gramos de carbohidratos y 7 gramos de fibra por pan.
7 pan de granos germinados de Food for Life : alto en proteínas y fibra, este pan sin harina tiene 15 gramos de carbohidratos por porción. Sabroso y abundante, es perfecto para el desayuno, especialmente cuando está tostado y acompañado de huevos escalfados y bayas. Otros panes y productos de Food for Life también son buenas opciones.
Pan multigrano de trigo germinado Alvarado St. Bakery - Este pan denso y rico obtiene su leve dulzor de la miel y la melaza. A pesar del gusto indulgente, todavía tiene un impacto nutricional. Cada rebanada tiene 15 gramos de carbohidratos, 5 gramos de proteína y 2 gramos de fibra.

Los panes caseros, disponibles en los mercados de agricultores y elaborados en panaderías locales pueden ser más ricos en fibra y menos en azúcar. Ciertamente serán menos procesados que aquellos en los estantes de las tiendas de comestibles.Los alimentos procesados generalmente se digieren y se absorben más rápido, lo que puede elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Con opciones como estas, puede que le resulte más fácil de lo que cree limitar o eliminar panes menos saludables de su plan de comidas. Considere la posibilidad de eliminar opciones altas en carbohidratos como:

Pillsbury's Date Quick Bread y Muffin Mix - Con 28 gramos de carbohidratos y 14 gramos de azúcar por porción, puede reservarlos para ocasiones especiales o solo para la empresa.
Croissant de mantequilla de Starbucks - Probablemente sea mejor que desayune en casa que tomando este desayuno de croissant con su café de la mañana. Cada uno tiene 32 gramos de carbohidratos, menos de 1 gramo de fibra y 11 gramos de grasa saturada.

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Outlook

Para las personas con diabetes, comer saludablemente puede tomar un poco de trabajo. Cuando se trata de elegir pan, leer las etiquetas y aprender a comprender los datos nutricionales, puede ponerse en el camino correcto. Busque pan sin azúcares añadidos, la cantidad más baja de azúcar y una gran cantidad de fibra. Una buena regla general es buscar una lista de ingredientes cortos. Considere crear un plan de comidas o hable con su médico sobre otras mejores prácticas para usted.

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