Los vegetarianos pueden esperar vivir más tiempo, según un estudio
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Parece que nuestros padres tenían razón cuando nos dijeron que comiéramos nuestras verduras. Una nueva investigación publicada hoy en JAMA Internal Medicine proporciona evidencia de que los vegetarianos viven más que los carnívoros y sucumben a menos enfermedades crónicas.
Michael J. Orlich, MD, profesor asistente de medicina preventiva en la Universidad de Loma Linda en California, y sus colegas examinaron datos sobre un grupo de 73, 308 adventistas del séptimo día en la cohorte Adventist Health Study 2 de casi 100 000 gente.
advertisementAdvertisementDurante un período de seis años, se produjeron 2, 579 muertes. Los casi 38,000 vegetarianos en el estudio tenían un 12 por ciento menos de riesgo de muerte por todas las causas. A los hombres vegetarianos les fue aún mejor, con un riesgo significativamente menor de muerte por enfermedad cardiovascular y cardiopatía isquémica en comparación con los no vegetarianos.
"En la comunidad médica, hay una creciente atención a la dieta en la prevención de enfermedades, y una creciente apreciación del papel de los patrones dietéticos en el manejo de la enfermedad", dijo Orlich en una entrevista con Healthline. Según su estudio, los vegetarianos son menos propensos a padecer de hipertensión, síndrome metabólico, diabetes y enfermedades del corazón, condiciones actualmente relacionadas con hábitos alimenticios poco saludables.
Los participantes del estudio se dividieron en cinco grupos: no vegetariano, semi-vegetariano, pesco-vegetariano (incluye mariscos), lacto-ovo-vegetariano (incluye lácteos y productos de huevo) y vegano (excluye todos los productos animales).
Pesco-vegetarianos tenían un riesgo incluso más bajo de muerte -19 por ciento por todas las causas- así como un 35 por ciento menos de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca.
AnuncioOrlich dijo que descubrió que los beneficios del vegetarianismo eran más pronunciados cuando miraba enfermedades específicas. "Encontramos una asociación sorprendente con la insuficiencia renal y los trastornos endocrinos", dijo. Los vegetarianos tenían un 52 por ciento menos de probabilidades de morir por insuficiencia renal y un 39 por ciento menos de probabilidades de morir por trastornos endocrinos y relacionados con la diabetes.
Orlich planea realizar más estudios con esta misma cohorte en unos pocos años.
AdvertisementAdvertisementEn general, los vegetarianos en este grupo de estudio religioso de "vida limpia" tendían a ser mayores, tener más educación y más probabilidades de estar casado, beber menos alcohol, fumar menos, hacer más ejercicio y ser más delgado que los no vegetarianos.
The Biggest Dietary Delincuentes
La temporada de barbacoa de verano está aquí, pero tenga en cuenta que la carne roja y las carnes procesadas están asociadas con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Mayor mortalidad también se ha relacionado con dietas que contienen alimentos con altas cargas glucémicas.
La carga glicémica es la cantidad de alimento que aumenta los niveles de azúcar y insulina en la sangre. Por ejemplo, una porción de sandía es rica en azúcar natural pero tiene una carga glucémica baja. Los granos pueden ser bajos en azúcar pero tienen una carga glucémica extremadamente alta.
"Todos deberían estar informados sobre los beneficios potenciales de una dieta vegetariana y tomar decisiones que sean adecuadas para ellos", dijo Orlich.
Si está considerando cambiar a una dieta más saludable, el sitio de atención médica preventiva de la Facultad de Medicina de Harvard ofrece recursos integrales de planificación nutricional.
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