Top 11 Superfoods que pueden salvarle la vida

Algunos alimentos están llenos de cantidades masivas de nutrientes en relación con su contenido calórico.

También pueden contener algún compuesto biológicamente activo único con poderosos beneficios para la salud.

Estos 12 súper alimentos se encuentran entre los alimentos más saludables del planeta.

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1. Yemas de huevo

Algunas personas recomiendan que se deshaga de las yemas debido al colesterol que contienen, pero eso no tiene sentido.

La yema es donde residen todos los nutrientes. La parte blanca del huevo contiene principalmente proteínas.

Por lo tanto, abandonar la yema es casi lo más estúpido que podrías hacer.

El colesterol en la dieta no afecta el colesterol en la sangre y los estudios muestran que el consumo de huevo no tiene absolutamente ninguna asociación con ninguna enfermedad. Es un viejo mito que se niega a morir (1, 2, 3).

Hay muy pocos alimentos incluso tan nutritivos como los huevos. Un huevo contiene todos los nutrientes necesarios para cultivar un pollo bebé entero.

Los huevos son ricos en:

• Proteína: un huevo grande contiene 6 gramos de proteína de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales.
• Luteína y zeaxantina: estos antioxidantes son poderosos protectores contra las enfermedades oculares (4, 5).
• Vitaminas A, B2, B5, B12 e Hierro, Fósforo, Selenio y otros (6).
• Colina: los huevos se encuentran entre las mejores fuentes dietéticas de colina, lo cual es muy importante para la salud del cerebro (7).

Los huevos también tienen un puntaje alto en el índice de saciedad, que es una medida de cuán satisfactorios son los alimentos. Los estudios demuestran que comer huevos para el desayuno puede ayudarlo a perder una cantidad significativa de peso en comparación con un desayuno de bagels (8).

Los huevos que son pastoreados o enriquecidos con Omega-3 son las mejores opciones.

Conclusión: Los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos y satisfactorios del planeta. La yema contiene casi todos los nutrientes, el blanco es principalmente proteína.

2. Ajo

El ajo hace más que probar bien y darle un aliento agradable antes de una cita caliente.

También es muy nutritivo y contiene varios compuestos bioactivos.

Muchos estudios en humanos han examinado los efectos del ajo en la salud cardiovascular:

• se ha demostrado que el ajo reduce los triglicéridos y el colesterol en la sangre (9, 10).
• También puede reducir la agregación plaquetaria, lo que teóricamente podría reducir el riesgo de accidente cerebrovascular (11, 12).
• Un estudio también muestra que el extracto de ajo puede reducir significativamente la presión arterial (13).

El ajo también puede matar microbios como bacterias y hongos (14, 15).

Uno de los compuestos activos, Allicin, también se ha demostrado que mata a las superbacterias MRSA, que se está convirtiendo en una amenaza cada vez mayor para la raza humana debido a la resistencia a los antibióticos (16).

Puedes obtener extracto de ajo de suplementos o simplemente agregar ajo a tus alimentos.El ajo fresco es lo mejor, elimine el polvo.

Conclusión: El ajo es una hierba muy sabrosa que se ha estudiado a fondo por sus beneficios para la salud. Varios estudios muestran que el ajo puede mejorar la salud del corazón.

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3. Hígado

Los seres humanos han estado comiendo otros animales durante cientos de miles (si no millones) de años. Por esta razón, hemos sido genéticamente adaptados para comer tales alimentos a lo largo de la evolución.

Sin embargo, nuestros antepasados ​​cazadores-recolectores no solo comían los músculos de los animales, como la mayoría de nosotros.

No, también se comieron los órganos. Cerebro, riñones, corazón, médula ósea, hígado e incluso testículos.

Los órganos son en realidad las partes más nutritivas del animal y el más nutritivo de todos es el hígado.

El hígado es un órgano notable que tiene cientos de funciones. También concentra muchos nutrientes clave como el hierro, B12 y algunos otros. El hígado es tan nutritivo que algunas personas lo han llamado multivitaminas de la naturaleza .

Una porción de 100 gramos (3. 5 oz) de hígado de res contiene (16):

• 6. 3 veces la dosis diaria recomendada de vitamina A.
• 2 veces la dosis diaria recomendada de riboflavina (B2).
• 12 veces la dosis diaria recomendada de vitamina B12.
• 7 veces la dosis diaria recomendada de cobre.
• También contiene cantidades masivas de otros nutrientes como folato, B3, B5, B6 y otros.

Si quieres comer como un verdadero cazador-recolector, entonces deberías comer algunas vísceras. Una sola comida por semana con hígado aumentará drásticamente su ingesta promedio de muchos nutrientes clave.

Conclusión: Los seres humanos se adaptaron a comer muchos animales y eso incluye carnes de órganos como el hígado. Comer hígado una vez por semana aumentará drásticamente su consumo de nutrientes clave.

4. Kale

Kale es posiblemente una de las verduras más nutritivas que puedes comer, calorías para calorías.

Una porción de 100 gramos de Kale contiene solo 50 calorías y 10 gramos de carbohidratos (2 de los cuales son de fibra).

Contiene 10 veces la dosis diaria recomendada de vitamina K1, 2 veces la dosis diaria recomendada de vitamina C y 3 veces la dosis diaria recomendada de vitamina A (de beta-caroteno).

También es rico en Calcio y Potasio (17).

Kale contiene los compuestos bioactivos Sulforophane e Indole-3-Carbinol (también en Brócoli y otros vegetales) que se ha demostrado que ayudan a combatir el cáncer en tubos de ensayo y animales de experimentación (18, 19).

La col rizada puede ser incluso mejor para usted que la espinaca, porque la espinaca contiene oxalatos, que pueden unir algunos minerales como el calcio en el intestino y evitar que se absorban (20).

Conclusión: Kale es una de las verduras más nutritivas que puede comer, que contiene una cantidad increíble de nutrientes en comparación con su valor calórico.

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5. Aceite de coco

El aceite de coco es el mejor aceite para cocinar que puedes usar.

Consiste casi en su totalidad en grasas saturadas, lo que lo hace muy resistente a altas temperaturas.

La mayoría de los ácidos grasos que contiene son de longitud media, los llamados triglicéridos de cadena media (MCT).

El ácido graso más abundante en el aceite de coco es el ácido láurico de 12 carbonos.

Los triglicéridos de cadena media son las grasas perfectas para perder peso, porque pueden aumentar la saciedad e impulsar el metabolismo en comparación con otras grasas (21, 22, 23).

Además, se ha demostrado que el ácido láurico tiene propiedades antimicrobianas y es un asesino eficaz de patógenos como bacterias, virus y hongos (24).

El aceite de coco también conduce a mejoras en los factores de riesgo cardíaco como el colesterol y los triglicéridos (25, 26).

Conclusión: El aceite de coco es la mejor opción para cocinar a altas temperaturas. También tiene poderosos beneficios para la salud y puede ayudarlo a perder peso en comparación con otras grasas.

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6. Sweet Potato

No siempre como almidón, pero cuando lo hago … mi favorito es, sin duda, la batata.

Las batatas son muy nutritivas y ricas en algunos nutrientes clave como la vitamina A, la vitamina C y el potasio.

También son relativamente ricos en fibra, una porción de 100 gramos que suministra aproximadamente 3 gramos.

Si quieres comer carbohidratos, entonces definitivamente debes apegarte a los más saludables como las batatas.

Conclusión: Las batatas son sin duda una de las comidas amiláceas más saludables de los alrededores.

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7. Arándanos

Los arándanos son increíblemente sabrosos y bastante ricos en nutrientes en comparación con su valor calórico.

Donde los arándanos realmente brillan es en su contenido de antioxidantes. El ORAC, una medida del valor antioxidante de los alimentos, coloca los arándanos cerca de la parte superior.

Un estudio en hombres y mujeres obesos con síndrome metabólico mostró que los arándanos redujeron significativamente la presión arterial y los marcadores de colesterol LDL oxidado (27).

Otro estudio en adultos mayores mostró que los arándanos pueden mejorar la memoria (28).

Luego, hay muchos estudios en animales de experimentación y tubos de ensayo que muestran que los compuestos de los arándanos pueden ayudar a prevenir el cáncer (29, 30).

También son relativamente bajos en carbohidratos, lo que los convierte en la fruta perfecta para personas con dietas bajas en carbohidratos (arándanos + crema batida = impresionante ).

Conclusión: Los arándanos son muy ricos en antioxidantes y tienen un contenido de carbohidratos relativamente bajo, lo que los hace perfectos para personas con dietas restringidas en carbohidratos.

8. Algas marinas

El yodo es un nutriente que a menudo falta en las dietas modernas (31).

Este nutriente es crucial para la salud de la tiroides y la tiroides es muy importante para la salud del resto del cuerpo.

Una deficiencia en yodo puede provocar hipotiroidismo, fatiga, retraso mental y muchas enfermedades.

Desafortunadamente, la mayoría de los alimentos que comemos hoy en día son relativamente bajos en yodo. Sin embargo, una gran cantidad de yodo se concentra en el mar y los mariscos son excelentes fuentes de este nutriente.

Una excelente manera de asegurarse de que no le falta el yodo es comer algunas algas una o dos veces por semana. En realidad es muy sabroso. Como alternativa, puede suplementar con tabletas de Kelp, que son relativamente baratas y le suministran todo el yodo que necesita.

Conclusión: Las algas marinas son una fuente excelente de yodo, un nutriente que falta en la dieta moderna y que es increíblemente importante para la salud de la tiroides.

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9. Salmón

El salmón es uno de los pescados "grasos", lo que significa que contiene una gran proporción de calorías en forma de grasa.

Estas grasas son principalmente ácidos grasos Omega-3, que la mayoría de las personas no obtienen suficiente.

Comer pescado azul como el salmón 1-2 veces por semana satisface bastante la necesidad de su cuerpo de grasas Omega-3.

Además, el salmón es muy rico en proteínas de alta calidad y muchos nutrientes. Estos incluyen potasio, selenio, vitaminas B1, B3, B6 y B12.

Comer pescado graso con regularidad se asocia con un menor riesgo de demencia y enfermedad cardiovascular (32, 33).

Personalmente encuentro que el salmón (y otros peces) es increíblemente satisfactorio. Me siento lleno a pesar de que solo he comido la mitad de las calorías que tendría en una comida normal.

Si puede obtenerlo, el salmón silvestre es lo mejor. De lo contrario, el salmón cultivado es una alternativa más barata pero aún muy saludable.

Conclusión: El salmón es muy rico en ácidos grasos omega-3 y nutrientes. Es una buena idea comer pescado graso una o dos veces a la semana.

10. Bacalao Pez Aceite de Hígado

La forma más fácil de agregar Omega-3 a su dieta es complementar con aceite de pescado.

El mejor aceite de pescado es el aceite de hígado de bacalao.

Una cucharada de esta contiene un total de 2, 6 g de ácidos grasos Omega-3, que es más que la ingesta diaria recomendada (34).

También es la única buena fuente de vitamina D3 en la dieta.

Una cucharada en realidad suministra 1350 UI, que es más del doble que la RDA. Esto puede ser suficiente para prevenir los síntomas de deficiencia para la mayoría de las personas.

Muchas personas en países occidentales, especialmente aquellos que viven en climas del norte, son deficientes en esta vitamina. Una deficiencia en D3 puede tener varias consecuencias, incluido un riesgo elevado de cáncer y diabetes (35, 36).

El aceite de hígado de bacalao también es muy rico en vitamina A, una cucharada que suministra 13500 UI o casi el triple de la dosis diaria recomendada.

Si no comes mucho Omega-3 de los alimentos de origen animal, entonces considera complementar con una cucharada de aceite de hígado de pescado de bacalao todos los días.

Conclusión: El aceite de hígado de bacalao es una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega-3, vitamina D3 y vitamina A.

11. Carne de vaca alimentada con pasto

A pesar de haber sido demonizada en el pasado, la carne es realmente muy saludable.

Los humanos han estado comiendo carne a lo largo de la evolución … y estamos literalmente hechos de carne.

A pesar del miedo creciente, los estudios muestran que carne roja sin procesar NO aumenta el riesgo de enfermedad (37).

La carne es una de las mejores fuentes de proteínas, es rica en ácidos grasos saludables y muchas vitaminas y minerales. También es una buena fuente de creatina, carnosina y carnitina, así como otros nutrientes únicos que no puedes obtener de las plantas.

Si puede, es de lejos el mejor para comer carne de animales que han sido alimentados naturalmente, como la carne de vaca alimentada con pasto.

Comparado con el grano alimentado, la carne de vaca alimentada con pasto contiene más ácidos grasos Omega-3, más CLA, más antioxidantes, más vitaminas y minerales (38, 39).

Si no puede comprar pasto alimentado por alguna razón, comer carne alimentada con granos sigue siendo una alternativa saludable.