¿Deberían los "equivalentes de ejercicio" formar parte del etiquetado de los alimentos?
Tabla de contenido:
- 'Un enlace inmediato'
- Ventajas y desventajas
- Kirkpatrick señala que las compañías con alimentos más saludables probablemente querrían publicar esa información, mientras que las empresas con alimentos menos saludables serían reacias a hacerlo.
Las etiquetas de los alimentos le dicen cuántas calorías tiene un artículo y cuánta grasa y sodio contiene.
Entonces, ¿por qué no debería decirte también cuánto ejercicio tendrías que hacer para quemar las calorías que acabas de ingerir?
AdvertisementAdvertisementUna agencia de salud del Reino Unido propone una etiqueta de "ejercicio equivalente" para los productos alimenticios en su país.
Lo llaman una forma inmediata y efectiva para ayudar a los consumidores a cambiar sus hábitos alimenticios.
Sin embargo, un conocido experto en nutrición entrevistado por Healthline dijo que si bien la propuesta es un buen concepto, existen muchas desventajas potenciales, incluidas las formas muy diferentes en que las personas queman calorías.
"Es bueno en el sentido de que puede aumentar la conciencia de cuánto se necesita para quemar los alimentos, pero no puede ser un enfoque de 'talla única'", dijo Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, un dietista registrado con licencia que es gerente de bienestar en el Cleveland Clinic Wellness Institute.
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'Un enlace inmediato'
La Royal Society for Public Health está recomendando al Reino Unido que presente un "equivalente de actividad" como parte del etiquetado de calorías en los alimentos.
Shirley Cramer, directora ejecutiva de la agencia, dijo que una etiqueta de este tipo ofrecería a los consumidores un "vínculo inmediato" entre el contenido de energía de un alimento y la actividad física necesaria para solucionarlo.
En un artículo de opinión en The BMJ, Cramer dice que la idea es crucial porque dos tercios de la población de U. K. tiene sobrepeso u obesidad.
"Necesitamos desesperadamente iniciativas innovadoras para cambiar el comportamiento en [el] nivel de población", escribió.
Las etiquetas pueden incluir símbolos que muestren los minutos de varias actividades físicas diferentes que igualarían las calorías en un producto.
AdvertisementAdvertisementEl objetivo es hacer que las personas sean más conscientes de la energía que consumen y de cómo estas calorías se relacionan con las actividades en su vida cotidiana. Shirley Cramer, Sociedad Real de Salud Pública Por ejemplo, una persona de peso promedio y edad necesitaría caminar 26 minutos para eliminar las calorías que contiene una lata de refresco.
"El objetivo es hacer que las personas sean más conscientes de la energía que consumen y de cómo estas calorías se relacionan con las actividades de su vida cotidiana, y alentarlos a ser más activos físicamente", escribió Cramer.
Cramer agregó que colocar información en los envases de alimentos y bebidas para promover un estilo de vida activo "podría ser una solución lógica para un problema multifacético, y los beneficios de estar activo van más allá de mantener un peso saludable."
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Ventajas y desventajas
A Kirkpatrick le gusta la idea básica detrás de la propuesta del Reino Unido.
AdvertisementAdvertisement < Sin embargo, dijo que hay varios obstáculos.Uno de los más importantes es el hecho de que las personas queman calorías a diferentes velocidades según su edad, sexo, peso, condición física e incluso la tasa metabólica en reposo. > "Hay tantos factores involucrados en la cantidad de calorías que alguien quemará durante una carrera de 3 millas", dijo Kirkpatrick.
Anuncio Hay tantos factores involucrados en la cantidad de calorías que alguien quemará durante una carrera de 3 millas. Kristin Kirkpatrick, Cleveland Clinic Wellness Institute
Dijo que debería haber un estándar regulado por el gobierno sobre quién es la "persona promedio" en estas etiquetas.
Otra consideración no es que todos los ingredientes alimentarios se metabolizan de la misma manera. quemar calorías de azúcar bastante rápido, pero eso no significa que esté bien comer una gran cantidad de ese ingrediente.AdvertisementAdvertisement
"Ese es un gran componente aquí", dijo Kirkpatrick.
Al dietista también le preocupa que algunas personas utilicen el ejercicio equivalente como excusa para consumir alimentos no saludables.Si ven que se tardan 20 minutos en caminar para quemar las calorías en una galleta, pueden justificar esa elección de alimentos porque están dando un paseo esa noche.
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Cómo hacerlo
Otra pregunta es si tales etiquetas serían obligatorias o voluntarias.
Kirkpatrick señala que las compañías con alimentos más saludables probablemente querrían publicar esa información, mientras que las empresas con alimentos menos saludables serían reacias a hacerlo.
Cálculo de los equivalentes de ejercicio probablemente no sería tan difícil, dijo. Las empresas podrían usar un algoritmo basado en una "persona promedio" para diferentes alimentos.
Reimpresión de etiquetas, por otro lado, sería un costo adicional.
"Eso es agregar otra capa", dijo Kirkpatrick.
Kirkpatrick sugirió que la mejor manera podría ser tener el ejercicio de información equivalente como parte de un sitio en línea.
Un consumidor podría responder algunas preguntas sobre peso, edad, sexo y otros hechos personales básicos y luego ver cuánta actividad física se necesita para quemar ciertos alimentos.
Sin embargo, Kirkpatrick dijo que los ejercicios equivalentes deberían ser solo una parte de una estrategia general.
"Necesitamos enseñarle a la gente a comer mejor", dijo.
