Restaurantes a los que se les pide que eliminen los antibióticos de la carne
Tabla de contenido:
- Calificaciones deficientes en la política de antibióticos
- Impacto de los antibióticos en la salud humana
Un grupo de inversionistas que manejan un billón colectivo de dólares quiere que las principales cadenas de restaurantes expongan sus planes para extraer antibióticos de su suministro de carne.
The Farm Animal Investment Risk & Return (FAIRR), una iniciativa de Coller Capital que combina otros 53 grupos de inversión, anunció esta semana que enviaron cartas a algunas de las cadenas de restaurantes más grandes de EE. UU. Y el Reino Unido
AdvertisementAdvertisementLas cadenas incluyen McDonald's, Wendy's, Domino's, Chili's, Olive Garden, Burger King, Tim Hortons, KFC, Pizza Hut y Taco Bell, entre otras.
Varias de las compañías, incluidas McDonald's y Domino's Pizza, le dijeron a The Guardian que ya habían comenzado a desarrollar políticas para combatir el uso de antibióticos en las granjas.
Jeremy Coller, fundador de FAIRR Initiative y director de inversiones de Coller Capital, dijo que estas grandes compañías de alimentos son "ingredientes clave" en las carteras de la mayoría de sus pensiones y ahorros. Dijo que preguntar cómo estas compañías planean enfrentar el desafío de reducir el uso de antibióticos es una cuestión de gestión de riesgos adecuada.
"El mundo está cambiando, la regulación sobre el uso de antibióticos se endurece y las preferencias de los consumidores se están alejando de los alimentos cultivados en la fábrica", dijo Coller en un comunicado de prensa. "Como administradores de estas compañías de alimentos e inversionistas responsables, queremos proteger tanto la salud humana como el valor para los accionistas. "
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Calificaciones deficientes en la política de antibióticos
Según un informe de FAIRR publicado esta semana, solo la mitad de las 10 principales cadenas de restaurantes tienen una política públicamente disponible para controlar el uso excesivo de antibióticos en su suministro de alimentos.
Ninguna de esas compañías, según el informe, tiene una política integral para tratar el problema.
Al ver la continua amenaza de resistencia a los antibióticos, estos inversores instan a las principales marcas de alimentos a establecer un cronograma para frenar el uso de antibióticos en animales destinados a la cena.
En el Reino Unido, aproximadamente el 45 por ciento de todos los antibióticos se destinan al ganado. En los Estados Unidos, es alrededor del 80 por ciento, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA).
Según el último informe de la FDA, los antibióticos vitales para la salud humana utilizados para el ganado aumentaron un 23 por ciento entre 2009 y 2014. El noventa y seis por ciento de los antibióticos utilizados para el ganado se vendieron para su uso en alimentos y agua.
AdvertisementAdvertisementEs genial ver cómo la comunidad inversora da un paso adelante y le da un poco de peso. Lena Brook, Consejo de Defensa de Recursos NaturalesLena Brook, defensora de políticas alimentarias del Consejo de Defensa de Recursos Naturales (NRDC), dijo que espera que cartas como estas envíen un mensaje fuerte a una escala nunca antes vista.
"Es fantástico ver cómo la comunidad inversora da un paso adelante y lo respalda un poco", dijo Brook a Healthline.
¡El NRDC y docenas de otros grupos de alimentos y salud enviaron a Yum! - la empresa matriz de KFC, Taco Bell y Pizza Hut - una carta en enero con respecto a su promesa de eliminar el uso de antibióticos "críticamente importantes" en su suministro avícola para finales de 2016.
AnuncioLa carta afirma que centrarse en "este conjunto muy limitado de drogas puede crear la falsa impresión de que ¡mmm! está tomando medidas sustanciales, aunque la gran mayoría del uso de antibióticos médicamente importante probablemente no se vea afectado. "
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AdvertisementAdvertisementImpacto de los antibióticos en la salud humana
Un informe del gobierno del Reino Unido estimó que es resistente a los medicamentos las infecciones podrían costarle al mundo hasta 100 billones de dólares en producción perdida para 2050.
Actualmente en los Estados Unidos, las bacterias resistentes a los medicamentos causan aproximadamente 2 millones de infecciones al año, de las cuales 23,000 son mortales.
La administración rutinaria de antibióticos, en dosis bajas en los alimentos y el agua, ayuda a proteger a los animales en condiciones de hacinamiento y suciedad de enfermarse y les ayuda a aumentar de peso más rápidamente. Sin embargo, da a las bacterias la oportunidad de desarrollar defensas alrededor de estas drogas.
AnuncioSi bien los legisladores y los reguladores han frenado el uso rutinario de antibióticos en el ganado en los EE. UU., El jurado científico ha llegado a un veredicto: el uso de antibióticos necesarios para la salud humana afecta directamente el bienestar de las personas.
Entre recetas innecesarias para humanos y un retraso en descubrir nuevos antibióticos, expertos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierten que la humanidad podría encontrarse en una "era pre-antibiótica" donde incluso los procedimientos médicos de rutina y el trabajo dental pueden causar infecciones fatales.
AdvertisementAdvertisementLos grupos de inversores instan a estas grandes marcas a adelantarse en la curva.
Citan los costos asociados con las instalaciones de reestructuración si los reguladores prohíben el uso rutinario de antibióticos, así como el daño a la reputación, ya que las actitudes de los consumidores pasan de dar antibióticos al ganado.
Los consumidores han expresado cada vez más sus preferencias sobre la carne de vacuno, las aves de corral, la carne de cerdo y el pescado criado sin antibióticos.
Otras grandes marcas, como Chik-Fil-A, Panera Bread, Chipotle y Subway, ya se han comprometido a reestructurar su suministro de alimentos para eliminar el ganado criado con una dieta constante de antibióticos.
"Se está generando un tremendo impulso", dijo Brook.
