Comer limpio en Walmart por $ 5 por comida
Tabla de contenido:
- Mi $ 5 por comida Walmart Challenge
- Opciones de cero a abundante
- Comer limpio (probablemente) vale la pena
Las personas que ya estaban en el tren de la comida limpia se regocijaron con las noticias de la semana pasada de que Amazon redujo los precios de Whole Foods hasta en un 43 por ciento en su primer día como propietario.
Las manzanas Fuji orgánicas cayeron de $ 3. 49 a $ 1. 99 por libra.
AdvertisementAdvertisementEl salmón del Atlántico responsablemente cultivado se redujo de $ 14. 99 a $ 11. 99 por libra.
Para las familias de clase media, esa noticia puede ser importante.
Pero para los hogares de bajos ingresos, que no tienen los recursos para hacer que comer limpio sea una prioridad, los precios reducidos no los afectarán.
AnuncioLa definición de comer limpio, popular entre un contingente de celebridades delgadas y bloggers de estilo de vida, está en constante cambio.
Pero en esencia, comer limpio significa consumir alimentos integrales lo más cerca posible de su estado natural.
Eso significa poco procesamiento y mínimos aditivos.
En un reciente artículo de Vice, Michael Easter escribe que comer limpio es un "fenómeno totalmente clasista" o, en palabras de su alumno, "la gente blanca rica caga". "
Estoy de acuerdo en que el término es problemático y crítico porque implica que las personas que no comen limpio están comiendo sucias, incluidas las comunidades que no tienen el mismo presupuesto alimentario que Gwyneth Paltrow.
Un aficionado autoproclamado de Lucky Charms, Easter también declara que comer orgánico no es incluso más sano para las personas en primer lugar. Él agrega que es prácticamente imposible con un presupuesto.
Creo que está equivocado.
AdvertisementAdvertisementVisité cuatro tiendas Walmart, la tienda de comestibles más grande de los Estados Unidos, por mucho, para ver si realmente se puede comer con un presupuesto ajustado.
Walmart es más de la tienda de comestibles de la gente común, en comparación con un extremo superior y una experiencia de compra costosa como Whole Foods.
Anna Mason, RDN, que ha trabajado con comunidades de bajos y medianos ingresos, dijo a Healthline: "Mis clientes de bajos ingresos se sentirían intimidados por Whole Foods. Les enseño a tomar decisiones saludables en los lugares que ya están comprando, como Walmart y la tienda 99 Cents Only. "
AnuncioMi $ 5 por comida Walmart Challenge
Los estadounidenses gastan $ 151 en comida por semana, en promedio, según una encuesta de Gallup. Eso equivale a $ 7 por comida, sin incluir aperitivos o bebidas.
Mientras los estadounidenses gastan más dinero que nunca comiendo fuera, la mayoría de los estadounidenses, el 77 por ciento, todavía cenan en casa.
AdvertisementAdvertisementIntenté crear comidas limpias con ingredientes de Walmart por menos de $ 5 por persona, lo que permite algo de dinero para una comida semanal o refrigerios.
El folleto en línea de Walmart para las dos tiendas más cercanas a la oficina de Healthline en San Francisco, ambos en San Leandro, era prometedor.
La segunda página del volante llevaba el titular Farmers Know Fresh y mostraba productos brillantes y regordetes cultivados en California.
AnuncioDos hombres sonrientes de la Compañía Nunes en Salinas estaban de pie en sus cultivos, sosteniendo una enorme cabeza de lechuga romana perfecta.
La tercera página era todo producto "orgánicamente atractivo". La página cuatro presentaba ofertas de pollo sin antibióticos.
AdvertisementAdvertisementParecía que esto iba a ser aún más fácil de lo que esperaba.
Opciones de cero a abundante
El primer Walmart fue un fracaso.
Lleno con 10 pasillos de comida empacada, el producto flojo y no orgánico se apretó como una ocurrencia tardía.
Me trasladé al segundo Walmart en San Leandro, donde encontré una marca sostenible de pescado congelado sin aditivos y papas rojas de origen local.
Sabía que podría empezar a preparar una comida con esos dos alimentos básicos limpios, pero aún así, ¿solo la mitad de una comida limpia para mis dos horas de esfuerzo?
La selección fue muy diferente en Walmart en Mountain View y Walmart Neighborhood Market en Santa Clara, ambas ciudades conocidas más como parte de Silicon Valley que asociadas con los compradores de Walmart.
El Walmart Neighborhood Market era una mina de oro con abundantes ingredientes frescos, de origen local, orgánicos, exhibidos bajo grandes carteles que los declaraban "orgánicos" y "frescos y deliciosos". "
Caminé lentamente por la tienda, lanzando alimentos orgánicos en mi carrito de supermercado y sumando totales en mi aplicación de calculadora.
Terminé poniendo algunos ingredientes orgánicos más caros, como la harina de trigo orgánica, en el estante.
Llevaba mucho tiempo, pero era sencillo preparar un puñado de apetitosas comidas limpias en las tiendas de Silicon Valley Walmart que cuestan menos de $ 5 por persona.
Aquí hay dos comidas y un postre que preparo con ingredientes casi completamente orgánicos o de origen local.
Los alimentos que no entraron en esta categoría, los hongos, la cebolla y el aguacate, son alimentos enteros sin procesar en su forma natural.
La espinaca estaba en la sección orgánica, pero no pude confirmar si era orgánica o de origen local.
hash de salmón: $ 4. 94 por persona
Pollo entero asado con arroz: $ 4. 66 por persona
Corteza de almendra de chocolate: $ 1. 53 por persona
Esta barra de chocolate regularmente hace una lista de las opciones de barras de chocolate más saludables con un mínimo de aditivos, pero no es orgánico.
Había muchos ingredientes orgánicos para hornear en Walmart, pero eran opciones más caras que la corteza de almendras.
Como no-comida, quería mantener el precio significativamente más bajo que $ 5.
Comer limpio (probablemente) vale la pena
Si bien es cierto que es un desafío para el consumidor promedio, nuestro experimento demostró que es técnicamente posible comer limpio con un presupuesto modesto.
¿Pero deberías?
Semana Santa descartó la etiqueta orgánica, pero de acuerdo con la investigación sobre pesticidas y nuestras conversaciones con expertos, comer alimentos orgánicos limpios, enteros, es probablemente más saludable que comer alimentos no orgánicos.
Cuánto más saludable aún está por debatir.
"Los alimentos integrales y menos procesados son más nutritivos: el período", afirmó la Dra. Fiola Sowemimo de CentraState, que se especializa en la pérdida de peso.
"Existe una distinción entre el contenido nutritivo de los alimentos y la forma en que fue procesado o cultivado, que es lo que significa la etiqueta orgánica. La definición orgánica no dice nada sobre el contenido nutritivo de la comida ", dijo Sowemimo a Healthline.
Hay estudios que vinculan los pesticidas con el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas. Sin embargo, no hay suficiente ciencia para decir definitivamente que comer orgánico o limpio es mejor que comer productos agrícolas convencionales o ganado libre de antibióticos.
Sin embargo, eso no significa que todas las mentes más importantes del país piensen que orgánico es exagerado.
Bajo la presidencia de Obama, el Panel de Cáncer del Presidente publicó un informe sobre la reducción del riesgo de cáncer ambiental.
Instó a los estadounidenses a evitar los pesticidas y otros aditivos tóxicos en los alimentos, básicamente, comprando productos orgánicos.
"La exposición a los pesticidas puede reducirse eligiendo, en la medida de lo posible, alimentos cultivados sin pesticidas ni fertilizantes químicos … De manera similar, la exposición a antibióticos, hormonas de crecimiento y escorrentía tóxica de los lotes de alimento para el ganado se puede minimizar al comer -range carne criada sin estos medicamentos si está disponible ", escribieron los autores.
El panel señaló que si bien la evidencia disponible es insuficiente para proporcionar "pruebas irrefutables del daño", "el número y la complejidad crecientes de carcinógenos ambientales conocidos o sospechosos nos obligan a actuar para proteger la salud pública. "
Un informe de la Academia Estadounidense de Pediatría, y respaldado por los Consejos de Nutrición y Salud Ambiental, encontró: "En términos de ventajas para la salud, las dietas orgánicas se han demostrado convincentemente para exponer a los consumidores a menos plaguicidas asociados. con la enfermedad humana. "
" Los plaguicidas son generalizados en este país ", dijo el Dr. Aly Cohen, reumatólogo y especialista en medicina integradora y salud ambiental, en el podcast de Intelligent Medicine.
Alienta a las personas a reducir su exposición a los pesticidas, ya que los pesticidas están relacionados con toda una serie de problemas.
"Compre productos orgánicos y alimentos", recomendó. "Hay muchos pesticidas dañinos usados en la producción de vegetales convencionales. "
" [Orgánico] es el único criterio en este país que tiene dientes ", explicó Cohen en un video en su sitio, The Smart Human.
Cohen se refiere a la insuficiencia de pruebas, regulación y vigilancia de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de químicos tóxicos a los que los estadounidenses están expuestos. Mientras que la Agencia de Protección Ambiental (EPA) limita la cantidad del pesticida agrícola más comúnmente utilizado, el glifosato, los residuos en los alimentos, el trabajo de la FDA es hacer cumplir los límites.
La Oficina de Responsabilidad Gubernamental (Government Accountability Office) encontró que la FDA no prueba "varios pesticidas de uso común", incluido el glifosato.
Sowemimo confía en la FDA para asegurarse de que los pesticidas estén limitados para garantizar que no haya ningún resultado de salud bruto para los estadounidenses. Sin embargo, señaló que "la exposición a los pesticidas puede ser más importante en los niños que en los adultos. "
También señaló que algunos estudios encontraron que los niños alimentados con alimentos orgánicos tienen menos alergias y menos intolerancias alimentarias que aquellos que no lo son, pero podría haber muchas otras variables que son en realidad más responsables de ese resultado de salud.
Mientras Mason asesora a sus clientes de bajos ingresos sobre alimentación nutritiva donde lo orgánico no es crítico, pero integra más alimentos integrales no procesados, le dijo a Healthline: "Siempre que pueda acercarse lo más posible a la fuente natural de las cosas que usted necesita". puede, va a pagar a largo plazo. Alejarse de los aditivos y los productos químicos adicionales, cosas que no consideramos alimentos, es una buena elección. Pero, ¿es más importante que las vitaminas en la fruta? No. "
Comer limpio no es" mierda de ricos blancos ". "Comer limpio es más saludable, ya que se evitan los pesticidas y se consumen alimentos integrales, y es posible para alguien de clase media con un presupuesto ajustado.
Pero todavía es muy difícil de hacer dependiendo de dónde viva, especialmente para los hogares de menores ingresos que viven en un desierto de alimentos o a más de una milla de distancia de una tienda de abarrotes con productos frescos.
