Manzanas OMG, papas: ¿Son buenas para comer?
Tabla de contenido:
- ¿Comer o no comer?
- Llegando a una tienda cerca de usted
- Buscar la etiqueta
- Ir orgánico
- Problemas no resueltos
Los organismos genéticamente modificados (OGM) vuelven a ser noticia.
Eso se debe a que algunos productos genéticamente modificados se dirigen a los estantes de las tiendas.
AdvertisementAdvertisementLas manzanas y papas GMO estarán en los departamentos de producción de Midwest este mes.
Es el comienzo de un lanzamiento en 2017 de este tipo de artículos. Y debería proporcionar algo de comida para el debate sobre el pasillo de la tienda de comestibles.
Los OMG se crean en un laboratorio cuando los genes del ADN de una especie se extraen y se fuerzan artificialmente en los genes de una planta o un animal no relacionado.
AnuncioLos genes extraños pueden provenir de bacterias, virus, insectos, animales o incluso humanos.
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AnuncioPublicidad¿Comer o no comer?
Si no quieres comer alimentos transgénicos, dijo Alexis Baden-Mayer, director político de la Asociación de Consumidores Orgánicos, tienes una opción clara.
"Orgánico es la única defensa de uno", le dijo a Healthline.
Los alimentos certificados como no modificados genéticamente son en realidad otra opción para los compradores interesados.
"Hasta hace poco, ningún producto fresco era transgénico. Se trataba principalmente de soja y maíz, que no estaba disponible como productos frescos ", dijo a Healthline Jaydee Hanson, analista principal de políticas del Centro de Seguridad Alimentaria.
La gran mayoría de las remolachas de maíz, soja, canola y azúcar cultivadas en los Estados Unidos ahora están genéticamente modificadas.
AdvertisementAdvertisementEstos artículos se usan a menudo como ingredientes en alimentos procesados. Las pruebas han demostrado que los OMG están presentes en muchos alimentos envasados, como los cereales para el desayuno, las papas fritas, las mezclas para hornear y las barras de proteína.
¿Eso presenta un peligro para la salud?
"La afirmación de que los OGM no presentan riesgos para la salud humana no puede ser respaldada por estudios que hayan medido un marco de tiempo demasiado corto para determinar los efectos de la exposición durante toda la vida", dijo el Dr. Robert Gould, presidente de la junta de Médicos por la Responsabilidad Social, en una entrevista de 2015 con Consumer Reports.
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Llegando a una tienda cerca de usted
Ahora las manzanas y papas OGM estarán en los contenedores de productos de la tienda de comestibles.
AdvertisementAdvertisementUna manzana GMO se parece a cualquier otra, excepto por una característica destacada. No se pondrá marrón. La compañía ha desactivado algunos de los genes que los hacen cambiar de color.
Aquí está el truco, según Hanson, "Las manzanas están en la tienda con aspecto blanco [adentro], pero pueden estar cubiertas de microbios que no están cubiertos por la ingeniería genética. "
Citó argumentos de la industria alimentaria de que mucha fruta se desperdicia porque se vuelve marrón.
Anuncio"Quizás eso sea bueno debido a esos otros microbios", dijo Hanson."¿Aún tiene un sabor fresco? No lo sé. No es tan difícil cortar una manzana. "Las papas
también están en camino, probablemente en forma de papas u otros alimentos procesados", anotó Hanson.
AdvertisementAdvertisementTradicionalmente, las manzanas se preservaban rociándolas con algo ácido, como el jugo de limón.
Hanson no sabe qué se hace con las Manzanas árticas, el nombre del proveedor. Es una división de Intrexon, que se describe como el diseño de soluciones de consumo basadas en biología.
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Buscar la etiqueta
El etiquetado de los alimentos OMG sigue siendo un tema candente.
No es sorprendente que a la industria alimentaria no le gusten las etiquetas.
Cuando Vermont aprobó una ley de etiquetado el año pasado, la industria respondió respaldando lo que ellos consideraban una ley nacional más débil. Hanson señaló que la ley impedía a estados como Vermont legislar por su cuenta.
Sin embargo, esa acción ha llevado a una consecuencia inesperada.
La nueva ley de etiquetado requerirá regulaciones para determinar cómo funcionarán estas reglas, quién supervisará, etc.
Pero la administración de Trump ha anunciado que por cada nueva regulación que se produzca, deben arrojarse dos viejos.
Donde eso los deja, nadie sabe, dijo Hanson.
Preferiría ver algo sencillo, como el que tienes en una barra de Snickers. Pero no vamos a obtener eso de la mayoría de las compañías de alimentos. Jaydee Hanson, Centro para la Seguridad Alimentaria Tratar con el clima en Washington presenta un verdadero desafío ahora, dijo.
"Nada cambiará de inmediato. Es posible que tengamos una nueva ley sobre el tipo de etiquetado, o que se suspenda ", dijo.
"Puede ser etiquetado ligero", agregó, medio en broma. "Preferiría ver algo sencillo, como lo tienes en una barra de Snickers. Pero no vamos a obtener eso de la mayoría de las compañías de alimentos. "
Hanson dijo que un buen etiquetado podría ser algo pequeño impreso en el paquete que un consumidor podría escanear con un teléfono", mientras guían a tres niños por el supermercado. "
Baden-Mayer va un paso más allá, y señala que la administración estará limitada a las regulaciones que quiera sobre los cultivos transgénicos.
"Creo que estas tácticas extremas probablemente perjudicarían a los agricultores que se beneficiarían de las normas de la FDA", dijo. "Todo el proceso puede volverse insoportable … tal vez detenerse. "
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Ir orgánico
Baden-Mayer reconoce que comer orgánico requiere más trabajo.
"No compre comida preparada. Vive cerca de un mercado orgánico ", dijo.
Una cosa que lleva a los consumidores a un enfoque orgánico es a los niños con problemas de salud, incluidos los problemas de conducta, los problemas digestivos, el espectro del autismo, las alergias e incluso el cáncer.
"Cuando los niños tienen problemas de salud, los padres están interesados en qué se puede hacer para ayudarlos", dijo.
Eso puede significar eliminar un alimento o dos o restringir la dieta y luego agregar alimentos a medida que mejora la salud.
"Muchos padres encuentran que los alimentos orgánicos reducen la intensidad de los síntomas de sus hijos", dijo Baden-Mayer.
Agregó que ayuda tener un médico holístico, alguien interesado en problemas de dieta.
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Problemas no resueltos
En general, la cuestión de los OMG sigue en constante cambio.
No se sabe si se introducirán nuevos productos con nuevas regulaciones.
Tampoco se sabe si estos productos tendrán un etiquetado amigable para el consumidor o si se considerarán un riesgo para la salud.
Considera la difícil situación de Polly.
Una caricatura de 2014 de Ann Tenae muestra un loro en una percha que dice: "Polly quiere una galleta sin gluten, baja en sodio y sin GMO". "
Buena suerte con eso, Polly.
