Consumidores preocupados por los pesticidas, alimentos OGM, encuesta muestra

Una nueva encuesta muestra que las personas están hambrientas de más información sobre lo que ponen en sus cuerpos.

La encuesta de casi 2,000 consumidores, realizada por Healthline desde diciembre de 2014 hasta febrero de 2015, mostró que la mayoría de la gente está preocupada por cuestiones como el impacto de comer organismos genéticamente modificados (OGM).

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Alrededor del 85 por ciento dijo que el gobierno necesita realizar más pruebas sobre el impacto de los productos alimenticios modificados genéticamente y la contaminación por pesticidas en los alimentos. El ochenta y dos por ciento cree que el gobierno debería exigir que los alimentos sean etiquetados si están libres de transgénicos.

La experta en nutrición Elizabeth Somer, M. A., R. D., dijo que aunque la encuesta es una gran noticia, los estadounidenses no están poniendo su dinero en serio.

"Es maravilloso que la gente se preocupe por esto, pero la gente está comiendo mal en este país", dijo Somer a Healthline.

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El autor de "Eat Your Way to Sexy", Somer dice que la ingesta de vegetales que consumen los estadounidenses proviene en su mayoría de papas fritas y otras papas, o tomates en salsa de pizza. La lechuga iceberg, que casi no tiene ningún valor nutricional, es otra de las favoritas, dijo Somer.

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" Hoy en día, todos somos expertos en nutrición autoproclamados, y la gran mayoría obtiene su información en Internet, y la mayor parte es inexacta. Hay muchos lugares equivocados para obtener información, a menudo porque está sesgada ", dijo Somer. "El mensaje correcto no siempre es sexy. "

Ella dijo que la verdad es que no sabemos realmente qué hacen los transgénicos o los pesticidas, o si comprar productos orgánicos realmente hace una gran diferencia.

Pero todos quieren saber todo lo que puedan sobre la ciencia detrás de su cena.

"Los tipos de alimentos que ponemos en nuestros cuerpos todos los días constituyen una parte vital de nuestra salud y bienestar", dijo David Kopp, vicepresidente ejecutivo y gerente general de medios de Healthline. "Healthline. Los resultados de la encuesta de com demuestran que los consumidores estadounidenses realmente están prestando atención a las diferentes opciones de alimentos disponibles para ellos o para sus familias. Las tendencias de la dieta, como la dieta libre de gluten o la paleo dieta más reciente, han captado bastante la atención, pero pasará algún tiempo antes de que los investigadores realmente entiendan los efectos a corto y largo plazo de estas dietas en la salud, alimentos genéticamente modificados y alimentos orgánicos. "

Muchas familias se enfrentan a las alergias alimentarias, las dietas especiales

Mientras tanto, hay muchas maneras en que podemos comer bien, pero no es así, dijo Somer. "Los estadounidenses no lo están haciendo y no importa si hay dinero en sus bolsillos o no. "

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Pero quienes respondieron a la encuesta de Healthline cuentan una historia diferente.Un tercio dijo que compraron o comprarán alimentos orgánicos para niños, y el 62 por ciento dijo que lo hacen por razones de salud. El ochenta y siete por ciento dijo que visita dos o más mercados de alimentos cada mes, incluidas cadenas de supermercados (88 por ciento), clubes mayoristas (28 por ciento), mercados de agricultores locales o carnicerías (19 por ciento) y grandes superficies (18 por ciento).

Más de un tercio de los hogares (35 por ciento) dijeron que compraban para acomodar una alergia alimentaria. Del mismo modo, un poco más de un tercio dijo que están en una dieta especial que elimina ciertos grupos de alimentos; más de la mitad dijeron que siguen su dieta por razones médicas.

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De ese tercio de los consumidores, el 38 por ciento sigue una dieta libre de gluten, el 36 por ciento está en la dieta paleo y el 35 por ciento sigue una dieta que elimina los productos lácteos.

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Dicho esto, más de la mitad de las personas encuestadas (51 por ciento) dicen que las enfermedades relacionadas con los alimentos han sido exageradas por los medios. La mitad de las personas con dietas sin gluten admitieron que no se les había diagnosticado formalmente ni la enfermedad celíaca ni la sensibilidad al gluten.

"Cuando hacen estudios de personas que dicen que son intolerantes al gluten, la gran mayoría de ellos no lo son", dijo Somer. "Es una moda que tiene credibilidad, por lo que mucha gente acaba de subirse al carro. "

Para comer sano, comer en tecnicolor

En la encuesta de Healthline, el 44 por ciento de los consumidores informaron comprar productos orgánicos por al menos la mitad de los comestibles que traen a casa, aunque más del 70 por ciento dijeron que significa una factura más alta. el carril de pago.

AnuncioComer real. Coma frutas y verduras frescas, granos 100 por ciento enteros, Omega 3 DHA. Elizabeth Somer, M. A., R. D.

Si quieres comer mejor, no tienes que seguir una dieta que sea popular en las redes sociales o en los anuncios en línea. Por ejemplo, una forma de comer para estar más saludable es llenar la mitad de su plato con frutas y verduras coloridas, dijo Somer, y no necesariamente tienen que ser orgánicos.

"Come de verdad. Coma frutas y vegetales frescos, granos 100 por ciento enteros, Omega 3 DHA ", dijo Somer. "El setenta y cinco por ciento de las veces, come alimentos no procesados. El otro 25 por ciento todavía puede tener esas Tartas Pop o tarta de queso. "

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Las coloridas frutas y verduras, dijo Somer, contienen fitonutrientes. Estos nutrientes están repletos de antioxidantes que evitan las enfermedades. Los DHA de Omega 3 que se encuentran en el salmón y otros peces son buenos para el corazón y el cerebro, agregó.

"La nutrición no es tan complicada", le dijo a Healthline. "No te hagas un nudo en la última dieta de moda, o incluso un problema político. Mientras más sano comas, tu cuerpo te recompensará mil veces, posiblemente incluso con un cerebro más inteligente. "