Dietas y su ADN
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Desde dietas de moda hasta cirugías, los estadounidenses buscan constantemente la "cura" más novedosa de lo que nos aqueja.
De hecho, gastamos miles de millones de dólares cada año en busca de esta clave para la salud y la felicidad.
AdvertisementAdvertisementEl negocio de la pérdida de peso solo impulsa innumerables planes de dieta, libros, aplicaciones, batidos, pastillas y más.
No es de extrañar, entonces, que cada vez que aparece una nueva solución en la etapa de salud, millones de personas acuden en busca de respuestas y orientación.
Al igual que muchas opciones de salud y nutricionales antes, una de estas soluciones más novedosas, las pruebas de ADN, está causando sorpresa.
AnuncioLas pruebas de ADN se han vuelto cada vez más populares en los últimos años como una forma de entender su genética, su historia familiar y sus orígenes.
¿Una dieta de ADN?
¿Pero pueden estas pruebas de ADN usarse para mucho más?
AdvertisementAdvertisement¿Qué pasa si, además de decirle de dónde es o que está relacionado con una figura histórica famosa, sus genes podrían utilizarse para hacerlo más saludable hoy?
Eso es exactamente lo que Ahmed El-Sohemy, fundador y director científico de Nutrigenomix, dice que su producto puede hacer.
Nutrigenomix utiliza pruebas nutrigenómicas para proporcionarle información dietética detallada basada en su ADN.
Nutrigenómica es el área de la ciencia que analiza los efectos de los alimentos en la expresión génica. En otras palabras, estas pruebas pueden indicarle cómo su conjunto único de 23 pares de cromosomas determina lo que debe y no debe comer.
"Sabemos desde hace mucho tiempo que algunas personas responden de manera diferente a los demás a los mismos alimentos, bebidas, nutrientes y suplementos que consumen. Es decir, un enfoque único para una nutrición óptima es ineficaz ", dijo El-Sohemy a Healthline.
AdvertisementAdvertisement"Ahora sabemos que las diferencias genéticas (variaciones en la secuencia de un gen) pueden explicar algunas de estas respuestas diferentes. Queríamos proporcionar pruebas que constaran de marcadores genéticos relacionados con varios factores importantes del estilo de vida, como el control del peso y la composición corporal, el metabolismo de los nutrientes, los hábitos alimentarios, la salud cardiometabólica, las intolerancias alimentarias y la actividad física. "
Los escépticos, sin embargo, dicen que una prueba de ADN podría revelar variantes genéticas, pero no son una fuente confiable de consejos nutricionales.
"Cuando las compañías usan el modelo de nutrigenómica para 'sensibilidades a los alimentos', es cuando me muero de ganas de aceptar toda la ciencia basada en las evaluaciones individuales", dijo Stella Metsovas, nutricionista clínica y autora de "Wild Mediterranean".. "Todavía es una ciencia demasiado compleja para aplicarla en general, especialmente cuando se trata de factores relacionados con el estilo de vida. "
AnuncioCómo funciona la dieta de ADN
Algunas de estas pruebas de ADN usan muestras de sangre, pero muchos productos como Nutrigenomix de El-Sohemy se basan en pruebas de saliva porque son convenientes.
Además, el asador humano contiene todo el material genético que los evaluadores necesitan para producir su mapa nutricional de ADN detallado.
AdvertisementAdvertisementUna vez que se recolecta la muestra, la prueba se envía de regreso a las compañías.
En varias semanas, le envían un paquete de información sobre sus marcadores genéticos específicos, una guía para su composición nutricional de ADN.
"A menudo, los clientes se sorprenden por la cantidad de marcadores genéticos disponibles para guiar las elecciones dietéticas más allá de los macronutrientes, como las grasas y las proteínas", dijo El-Sohemy. "Podemos determinar en qué tipo de grasa es más probable que un individuo se beneficie en términos de pérdida de peso y riesgo cardiometabólico. "
AnuncioUna vez que tenga los resultados, puede decidir qué hacer con ellos.
Algunas compañías, como Nutrigenomix, requieren que los clientes trabajen con un médico para interpretar los resultados y aplicarlos a sus elecciones diarias de alimentos.
AdvertisementAdvertisement"Creemos que proporcionar nuestro servicio a través de un profesional de la salud calificado es la forma más responsable y efectiva de comunicar este tipo de información de salud", dijo El-Sohemy. "Un profesional de la salud, un médico, un dietista, etc., trabaja junto con un cliente para interpretar y comunicar los resultados de sus pruebas individuales. Juntos, crean objetivos para mitigar el riesgo de deficiencias de nutrientes y optimizar la composición corporal. Como los enfoques de talla única para todos tienden a ser poco prácticos, este enfoque permite que un profesional de la salud capacitado trabaje estrechamente con su cliente para garantizar que se cumplan sus objetivos dietéticos. "
Si los resultados muestran que eres sensible al almidón, podrías cortar las papas, el maíz y otros alimentos ricos en almidón.
Si los resultados muestran que eres sensible a las grasas saturadas, podrías limitar tu ingesta para reducir el riesgo de problemas de salud cardiovascular.
"Debido a la variedad y cantidad de genes probados, los clientes también pueden priorizar qué objetivos abordar primero, como reducir el sodio para reducir el riesgo de presión arterial alta. Y una vez que puedan adoptar estas estrategias con éxito, se pueden establecer nuevas metas basadas en otros riesgos genéticos que tienen ", dijo El-Sohemy.
¿Deberías gastar el dinero?
A diferencia de los libros o las aplicaciones, las pruebas de ADN nutricional llevan una etiqueta de precio considerable.
Cada prueba puede remontar varios cientos de dólares, y es posible que necesite asociarse con un médico o asesor genético para descifrar los resultados. Eso es aún más dinero de su bolsillo.
Los atletas se encuentran entre los muchos clientes de estas compañías de nutrigenómica. Con un mayor énfasis en el rendimiento de los atletas a través de enfoques dietéticos, las pruebas de nutrición de ADN pueden ayudar a los atletas y entrenadores a encontrar nuevas formas de maximizar el rendimiento.
Las personas que enfrentan desafíos dietéticos misteriosos también recurren a estas pruebas.
Cuando las pruebas típicas de alergia y las dietas de eliminación no brindan información, estas pruebas de nutrición basadas en el ADN pueden ser una opción de último recurso para las personas que buscan respuestas a problemas no diagnosticados.
Metsovas no cree que la persona promedio deba estar ahorrando para estas pruebas todavía.
"Las compañías de ADN se refieren a estas pruebas como 'asesoramiento dietético personalizado', que se deriva de la teoría de que las necesidades humanas varían considerablemente de una dieta a otra", dijo. "Por ejemplo, la cetosis podría hacer maravillas con Jane, ayudando a regular los niveles de insulina y, por lo tanto, [ayudándola] a perder peso, mientras mantiene el tejido muscular magro. Susie podría responder desfavorablemente debido a diversos factores de salud como el hipotiroidismo, una indicación de que podría haber otros problemas en el cuerpo, incluido el microbioma. "
" La parte difícil del modelo es que su estilo de vida juega un papel muy importante en la forma en que se expresan los genes ", agregó.
La Academia de Nutrición y Dietética dijo en un comunicado con respecto a estas pruebas: "El uso de pruebas nutricionales para proporcionar asesoramiento dietético no está listo para la práctica dietética de rutina. "
Un estudio en el British Medical Journal descubrió que las personas que conocían sus riesgos de salud basados en el ADN no eran más propensas a cambiar sus hábitos alimenticios.
Por su parte, Metsovas dice que un análisis de microbioma es el camino a seguir antes de que recoja un kit de ADN.
Sin embargo, este tipo de pruebas también enfrenta un gran escepticismo por parte de la comunidad médica.
"Tenga en cuenta que esta es una prueba para los modificadores genéticos de la dieta", dijo El-Sohemy. "La prueba que desarrollamos no diagnostica ni predice la probabilidad de desarrollar ninguna enfermedad. Sin embargo, le dice a un individuo cómo responden a varios aspectos de su dieta. "
