Huevos y diabetes: ¿comer o no comer?
Tabla de contenido:
- ¿Comer o no comer?
- Beneficios de los huevos
- Preocupaciones sobre el colesterol
- Entonces, ¿qué hay para el desayuno?
¿Comer o no comer?
Los huevos son un alimento versátil y una gran fuente de proteínas.
La Asociación Estadounidense de Diabetes considera que los huevos son una excelente opción para las personas con diabetes. Esto se debe principalmente a que un huevo grande contiene aproximadamente medio gramo de carbohidratos, por lo que se cree que no elevarán el nivel de azúcar en la sangre.
Los huevos son ricos en colesterol, sin embargo. Un huevo grande contiene casi 200 mg de colesterol, pero si esto afecta negativamente al cuerpo es discutible.
Controlar su colesterol es importante si tiene diabetes porque la diabetes es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Los altos niveles de colesterol en el torrente sanguíneo también aumentan el riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular. Pero la ingesta dietética de colesterol no tiene un efecto tan profundo en los niveles sanguíneos como se pensaba. Por lo tanto, es importante que cualquier persona con diabetes tenga en cuenta y minimice otros riesgos de enfermedad cardíaca.
Benefits
Beneficios de los huevos
Un huevo entero contiene aproximadamente 7 gramos de proteína. Los huevos también son una fuente excelente de potasio, que apoya la salud nerviosa y muscular. El potasio ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo también, lo que mejora su salud cardiovascular.
Los huevos tienen muchos nutrientes, como la luteína y la colina. La luteína te protege contra las enfermedades y se piensa que la colina mejora la salud del cerebro. Las yemas de huevo contienen biotina, que es importante para el cabello, la piel y las uñas saludables, así como para la producción de insulina. Los huevos de gallinas que deambulan en los pastizales son ricos en omega-3, que son grasas beneficiosas para las personas con diabetes.
Los huevos también son fáciles de usar en la cintura. Un huevo grande solo tiene alrededor de 75 calorías y 5 gramos de grasa, de los cuales 1,6 gramos son grasas saturadas. Los huevos son versátiles y se pueden preparar de diferentes maneras para satisfacer sus gustos. Puede hacer que un alimento ya saludable sea aún mejor mezclando tomates, espinacas u otras verduras. Aquí hay más buenas ideas para el desayuno para personas con diabetes.
Tan saludables como lo son en muchas formas, los huevos deberían consumirse con moderación.
AnuncioColesterol
Preocupaciones sobre el colesterol
Los huevos tuvieron una mala reputación hace años porque se consideraba que tenían un nivel de colesterol demasiado alto como para ser parte de una dieta saludable. Mucho ha cambiado desde entonces. El papel del colesterol en la dieta en relación con el conteo total de colesterol en la sangre de una persona parece ser más pequeño de lo que se pensaba.
Los antecedentes familiares pueden tener mucho más que ver con los niveles de colesterol que la cantidad de colesterol en la dieta de los alimentos. La mayor amenaza para sus niveles de colesterol es la comida que es alta en grasas trans y grasas saturadas.Aprenda más sobre los efectos del colesterol alto en su cuerpo.
Los huevos todavía no deben consumirse en exceso si usted tiene diabetes. Las recomendaciones actuales sugieren que una persona con diabetes no debe consumir más de 200 miligramos (mg) de colesterol por día. Una persona sin diabetes o problemas de salud cardíaca puede consumir hasta 300 mg por día. Un huevo grande tiene aproximadamente 186 mg de colesterol. No hay mucho espacio para otro colesterol en la dieta una vez que se come el huevo.
Las investigaciones sugieren que los altos niveles de consumo de huevos pueden aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Si bien la conexión no está clara, los investigadores creen que la ingesta excesiva de colesterol, cuando proviene de alimentos de origen animal, puede aumentar esos riesgos.
Dado que todo el colesterol está en la yema, puede comer claras de huevo sin preocuparse por cómo están afectando su consumo diario de colesterol. Muchos restaurantes ofrecen alternativas de clara de huevo a los huevos enteros en sus platos. También puede comprar sustitutos del huevo sin colesterol en las tiendas que están hechas con claras de huevo.
Tenga en cuenta, sin embargo, que la yema también es el hogar exclusivo de algunos nutrientes clave del huevo. Casi toda la vitamina A en un huevo, por ejemplo, reside en la yema. Lo mismo es cierto para la mayoría de la colina, omega-3 y calcio en un huevo.
AdvertisementAdvertisementTakeaway
Entonces, ¿qué hay para el desayuno?
Si tiene diabetes, debe limitar el consumo de huevo a tres por semana. Si solo come claras de huevo, puede sentirse cómodo comiendo más.
Pero ten cuidado con lo que comes con tus huevos. Un huevo relativamente inofensivo y saludable se puede hacer un poco menos saludable si se fríe en mantequilla o aceite de cocina no saludable. Cazar un huevo en el microondas solo toma un minuto y no necesita grasa adicional. Del mismo modo, no sirva huevos con tocino o salchicha con alto contenido de grasa y sodio con mucha frecuencia.
Un huevo duro es un aperitivo práctico y rico en proteínas si tienes diabetes. La proteína lo mantendrá lleno sin afectar el nivel de azúcar en la sangre. La proteína no solo ralentiza la digestión, sino que también ralentiza la absorción de la glucosa. Esto es muy útil si tienes diabetes. Tener proteínas magras en cada comida y para la merienda ocasional es un paso inteligente para cualquier persona con diabetes.
Del mismo modo que conoces el contenido de carbohidratos y azúcares de varios alimentos, también debes prestar atención a los niveles de colesterol y las grasas saturadas en los alimentos. Si eso significa intercambiar algunos huevos enteros por claras de huevo o una proteína vegetal como el tofu, bueno, esa es solo una manera sabia de disfrutar las proteínas y mantener sus riesgos de salud al mínimo.
