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¿Los edulcorantes artificiales le dan más hambre?

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Anonim

¿Pueden los edulcorantes artificiales en realidad sentirse más hambriento?

Algunos investigadores en Australia dicen que sí y creen que saben por qué.

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Los investigadores dicen que los edulcorantes artificiales tienen un efecto sobre cómo el cerebro regula el apetito, así como sobre las percepciones del gusto en la boca.

"Estos hallazgos refuerzan aún más la idea de que las variedades 'sin azúcar' de alimentos y bebidas procesados ​​pueden no ser tan inertes como esperábamos", dijo el profesor Herbert Herzog, del Instituto Garvan de Investigación Médica, en un comunicado de prensa. Los edulcorantes artificiales en realidad pueden cambiar la forma en que los animales perciben la dulzura de sus alimentos, con una discrepancia entre el dulzor y los niveles de energía que provocan un aumento en el consumo de calorías. "

Los investigadores eran del Garvan Instituto y el Centro Charles Perkins en la Universidad de Sídney.

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Su estudio fue publicado hoy en la revista Cell Metabolism.

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Apetitos animales

Los científicos primero observaron las moscas de la fruta.

Ataron la dieta de los insectos con el edulcorante artificial sucralosa durante más de cinco días.

Esas moscas consumieron un 30 por ciento más de calorías que la y lo hicieron cuando recibieron alimentos edulcorados naturalmente.

Los investigadores luego realizaron el mismo experimento usando ratones.

Descubrieron que los ratones que recibieron una dieta endulzada artificialmente experimentaron un "aumento significativo en el consumo de alimentos". "

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"Cuando investigamos por qué los animales comían más aunque tenían suficientes calorías, encontramos que el consumo crónico de este edulcorante artificial en realidad aumenta la dulce intensidad del azúcar nutritivo real, y esto aumenta la la motivación general de los animales para comer más alimentos ", dijo el profesor asociado Greg Neely de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Sydney, en un comunicado de prensa.

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Por qué puede suceder esto

Los investigadores dicen que descubrieron un mapa neuronal que explica el consumo de calorías extra.

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Dicen que esta red neuronal responde a los edulcorantes artificiales diciéndoles a los animales (y eso incluye a los humanos) que no han consumido suficiente energía.

Los investigadores concluyeron que dentro de los centros de recompensa del cerebro, las sensaciones dulces se integran con el contenido de energía. Cuando el dulzor y la energía pierden el equilibrio durante un período de tiempo, el cerebro se recalibra y envía señales para consumir más calorías.

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Para ayudar a impulsar esta respuesta, el cerebro mejora el sabor de ciertos alimentos, dijeron los investigadores.

"Usando esta respuesta a las dietas endulzadas artificialmente, pudimos mapear funcionalmente una nueva red neuronal que equilibra la palatabilidad de los alimentos con el contenido de energía. La vía que descubrimos es parte de una respuesta de inanición conservada que realmente hace que los alimentos nutritivos tengan mejor sabor cuando están muriendo de hambre ", dijo Neely.

Los investigadores también concluyeron que los edulcorantes artificiales promueven la hiperactividad, el insomnio y la disminución de la calidad del sueño, que se pueden notar cuando las personas están en ayuno o en modo de hambre leve.

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Otras posibles explicaciones

Si se demuestra que las conclusiones de este estudio son ciertas mediante investigaciones posteriores, podría ser significativo para los humanos.

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Miles de millones de personas en todo el mundo comen alimentos y beben líquidos con edulcorantes artificiales. Muchos tienen sobrepeso u obesidad y usan los edulcorantes para eliminar el azúcar de sus dietas y así perder peso.

"Esto tiene enormes implicaciones si, de hecho, más investigaciones muestran que [las conclusiones del estudio] son ​​una posibilidad", le dijo Susan Weiner, dietista registrada y nutricionista, a Healthline. "Es muy interesante. Me encantaría escuchar acerca de más estudios para ver a dónde conduce esto. "

Sin embargo, Weiner dijo que hay otras posibles explicaciones para el aumento del consumo de calorías, así como otras cosas a considerar.

Es un buen lugar para comenzar. Los edulcorantes artificiales están en casi todo. Susan Weiner, dietista registrada y nutricionista Anotó que muchas personas que comienzan a consumir endulzantes artificiales tienen sobrepeso u obesidad, y es posible que ya consuman muchas calorías.

Agregó que las personas son únicas, por lo que los cerebros individuales pueden reaccionar de manera diferente a los edulcorantes artificiales.

La genética también juega un papel en la obesidad.

Weiner dijo que permite a sus clientes usar edulcorantes artificiales, pero solo en pequeñas cantidades.

"No derrite las libras", dijo.

Beber agua, dijo Weiner, es una de las mejores formas de perder peso y reducir el consumo de azúcar.

No obstante, ella está intrigada por este estudio más reciente.

"Es un buen lugar para comenzar", dijo Weiner. "Los edulcorantes artificiales están en casi todo. "