6 Razones por las que los huevos son la comida más saludable del planeta

Los huevos son tan nutritivos que a menudo se los conoce como "multivitaminas de la naturaleza".

También tienen antioxidantes únicos y poderosos nutrientes cerebrales de los que muchas personas son deficientes.

Aquí están 6 razones por las que los huevos se encuentran entre los alimentos más saludables del planeta.

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1. Los huevos enteros se encuentran entre los alimentos más nutritivos de la tierra

Un huevo entero contiene un asombroso rango de nutrientes.

Solo imagínense … los nutrientes que hay allí son suficientes para convertir una sola célula fertilizada en un pollo entero para bebés.

Los huevos están cargados de vitaminas, minerales, proteínas de alta calidad, grasas buenas y otros nutrientes menos conocidos.

Un huevo grande contiene (1):

• Vitamina B12 (Cobalamina): 9% de la dosis diaria recomendada.
• Vitamina B2 (riboflavina): 15% de la dosis diaria recomendada.
• Vitamina A : 6% de la dosis diaria recomendada.
• Vitamina B5 (ácido pantoténico): 7% de la dosis diaria recomendada.
• Selenio : 22% de la RDA.
• Los huevos también contienen pequeñas cantidades de casi todas las vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo humano … incluyendo calcio, hierro, potasio, zinc, manganeso, vitamina E, folato y muchos más.

Un huevo grande contiene 77 calorías, con 6 gramos de proteína de calidad, 5 gramos de grasa y pequeñas cantidades de carbohidratos.

Es muy importante darse cuenta de que casi todos los nutrientes están contenidos en la yema , el blanco solo contiene proteínas.

Conclusión: Los huevos enteros son increíblemente nutritivos y contienen una gran cantidad de nutrientes en comparación con la carga calórica. Los nutrientes se encuentran en las yemas, mientras que los blancos son en su mayoría proteínas.

2. Los huevos mejoran su perfil de colesterol y NO aumentan su riesgo de enfermedad cardiovascular

La razón principal por la que se ha advertido a las personas sobre los huevos es que están cargados de colesterol.

Un huevo grande contiene 212 mg de colesterol, que es mucho comparado con la mayoría de los otros alimentos.

Sin embargo, el hecho de que un alimento contenga colesterol no significa que elevará el colesterol malo en la sangre.

El hígado produce colesterol, todos los días. Si comes colesterol, entonces tu hígado produce menos. Si no comes colesterol, entonces tu hígado produce más.

El hecho es que muchos estudios demuestran que los huevos en realidad mejoran su perfil de colesterol.

Los huevos tienden a elevar el colesterol HDL (el "bueno") y tienden a cambiar el colesterol LDL (el "malo") a un subtipo grande que no se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca (2, 3, 4)

Un estudio descubrió que 3 huevos enteros por día redujeron la resistencia a la insulina, elevaron el HDL y aumentaron el tamaño de las partículas de LDL en hombres y mujeres con síndrome metabólico (5).

Múltiples estudios han examinado los efectos del consumo de huevo sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular y encontraron ninguna asociación entre los dos (6, 7, 8).

Sin embargo, algunos estudios muestran un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en pacientes diabéticos. Sin embargo, esto requiere más investigación y probablemente no se aplique en una dieta baja en carbohidratos, que en muchos casos puede revertir la diabetes tipo II (9, 10, 11).

Conclusión: Los estudios demuestran que los huevos realmente mejoran el perfil de colesterol. Aumentan el colesterol HDL (el bueno) y aumentan el tamaño de las partículas de LDL, lo que debería reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

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3. Los huevos están cargados con colina, un nutriente importante para el cerebro

La colina es un nutriente menos conocido que a menudo se encuentra agrupado con las vitaminas del complejo B.

La colina es un nutriente esencial para la salud humana y se necesita para diversos procesos en el cuerpo.

Se requiere para sintetizar el neurotransmisor acetilcolina y también es un componente de las membranas celulares.

Un consumo bajo de colina se ha visto implicado en enfermedades hepáticas, enfermedades cardiovasculares y trastornos neurológicos (12).

Este nutriente puede ser especialmente importante para las mujeres embarazadas. Los estudios demuestran que una baja ingesta de colina puede aumentar el riesgo de defectos del tubo neural y conducir a la disminución de la función cognitiva en la descendencia (13).

En una encuesta dietética en los Estados Unidos de 2003 a 2004, más del 90% de las personas comieron menos de la cantidad diaria recomendada de colina (14).

Las mejores fuentes de colina en la dieta son las yemas de huevo y el hígado de res. Un huevo grande contiene 113 mg de colina.

Conclusión: La colina es un nutriente esencial del que el 90% de las personas en los Estados Unidos no están recibiendo suficiente. Las yemas de huevo son una excelente fuente de colina.

4. Los huevos contienen proteínas de alta calidad con un perfil de aminoácidos perfecto

Las proteínas son los principales componentes del cuerpo y sirven tanto para fines estructurales como funcionales.

Consisten en aminoácidos unidos entre sí, como cuentas en una cuerda, luego dobladas en formas complejas.

Hay aproximadamente 21 aminoácidos que el cuerpo usa para construir sus proteínas.

El cuerpo no puede producir 9 de estos aminoácidos, que se consideran "esenciales" y deben obtener de la dieta.

La calidad de una fuente de proteína está determinada por sus cantidades relativas de estos aminoácidos esenciales. Una fuente de proteína que los contiene a todos en las proporciones correctas es una buena fuente de proteína.

Los huevos se encuentran entre las mejores fuentes de proteínas en la dieta. De hecho, el valor biológico (una medida de la calidad de la proteína) a menudo se evalúa comparándolo con los huevos, que obtienen el puntaje perfecto de 100.

Conclusión: Los huevos son una fuente excelente de proteína, con todos los aminoácidos esenciales en las proporciones correctas.

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5. Los huevos están cargados con luteína y zeaxantina, que protegen los ojos

Hay dos antioxidantes en los huevos que pueden tener poderosos efectos protectores en los ojos.

Se llaman Luteína y Zeaxantina, ambos encontrados en la yema.

La luteína y la zeaxantina tienden a acumularse en la retina, la parte sensorial del ojo.

Estos antioxidantes reducen significativamente el riesgo de degeneración macular y cataratas, que se encuentran entre las principales causas de deterioro visual y ceguera en los ancianos (15, 16, 17).

En un estudio, comer 1. 3 yemas de huevo por día durante 4. 5 semanas aumentó los niveles sanguíneos de Zeaxantina en 114-142% y la Luteína en 28-50% (18).

Conclusión: Los huevos son muy ricos en antioxidantes Luteína y zeaxantina, que pueden reducir drásticamente el riesgo de degeneración macular y cataratas.

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6. Los huevos para el desayuno pueden ayudarlo a perder grasa corporal

Los huevos contienen solo pequeñas cantidades de carbohidratos, pero contienen muchas proteínas y grasas.

Tienen una puntuación muy alta en una escala llamada índice de saciedad, que es una medida de la cantidad de alimentos que contribuyen a la saciedad (19).

Por esta razón, no es sorprendente ver estudios en los que comer huevos para el desayuno conduce a la pérdida de grasa.

En un estudio, 30 mujeres con sobrepeso u obesas consumieron un desayuno con huevos o un desayuno de bagels. Ambos desayunos tenían la misma cantidad de calorías.

Las mujeres del grupo de óvulos se sentían más llenas y comían menos calorías durante el resto del día y durante las siguientes 36 horas (20).

En otro estudio que duró 8 semanas, comer huevos para el desayuno llevó a mejoras significativas de peso en comparación con la misma cantidad de calorías de los bagels. El grupo de óvulos (21):

• Perdió un 65% más de peso corporal.
• Perdió un 16% más de grasa corporal.
• Tuvo una reducción del 61% en el IMC.
• Tuvieron una reducción del 34% en la circunferencia de la cintura (un buen marcador de la peligrosa grasa abdominal).

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No todos los huevos son iguales

Es importante tener en cuenta que no todos los huevos son iguales.

Las gallinas a menudo son criadas en fábricas, enjauladas y alimentadas con alimentos a base de granos que alteran la composición nutricional final de los huevos. Lo mejor es comprar huevos enriquecidos con Omega-3 o pastoreados, son más nutritivos y más saludables.

Sin embargo, los huevos de supermercado convencionales siguen siendo una buena opción si no puede pagar o acceder a los demás.

Mensaje para llevar a casa

Para colmo, los huevos son baratos, tienen un sabor increíble e incluyen prácticamente cualquier alimento.

Los huevos son realmente un súper alimento ideal para los huevos.