4 Edulcorantes naturales que son buenos para su salud

Dejar el azúcar refinado puede ser difícil.

Pero dado lo increíblemente dañino que puede ser el azúcar, definitivamente vale la pena el esfuerzo.

Afortunadamente, hay bastantes edulcorantes en la naturaleza que son realmente buenos para la salud.

Son bajos en calorías, bajos en fructosa y tienen un sabor muy dulce.

Aquí hay 4 edulcorantes naturales que son verdaderamente saludables.

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1. Stevia

Stevia es un edulcorante bajo en calorías muy popular.

Se extrae de las hojas de una planta llamada Stevia rebaudiana.

Esta planta ha sido cultivada para fines dulces y medicinales durante siglos en América del Sur.

Hay varios compuestos dulces en las hojas de Stevia, los principales son esteviósido y rebaudiósido A. Ambos son muchos cientos de veces más dulces que el azúcar, gramo por gramo.

La stevia es muy dulce, pero virtualmente no tiene calorías.

Hay algunos estudios en humanos que muestran que la Stevia tiene beneficios para la salud:

• Cuando la presión arterial es alta, la Stevia puede bajarla en un 6-14%. Sin embargo, no tiene ningún efecto sobre la presión arterial que es normal o solo levemente elevada (1, 2, 3).
• Stevia ha demostrado reducir los niveles de azúcar en sangre en diabéticos (4).

También hay estudios en ratas que muestran que la Stevia puede mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el colesterol LDL oxidado y reducir la acumulación de placa en las arterias (5, 6).

Si necesita endulzar algo, la Stevia puede ser la opción más saludable.

Sin embargo … muchas personas realmente odian el sabor de la Stevia. Sin embargo, depende de la marca, puede que necesite experimentar para encontrar la que le guste.

Conclusión: La stevia es un endulzante natural sin calorías que puede disminuir la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre.

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2. Eritritol

Eritritol es otro edulcorante bajo en calorías.

Es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en ciertas frutas, pero si usted está comprando eritritol en polvo, lo más probable es que se haga a través de un proceso industrial.

Contiene 0. 24 calorías por gramo, o aproximadamente el 6% de las calorías en forma de azúcar, con el 70% de la dulzura.

El eritritol no aumenta los niveles de azúcar en la sangre o de insulina y no tiene efecto sobre los biomarcadores como el colesterol o los triglicéridos (7).

Se absorbe en el cuerpo desde el intestino, pero finalmente se excreta sin cambios en los riñones (8).

Los estudios demuestran que el eritritol es muy seguro. Sin embargo, al igual que con otros alcoholes de azúcar, puede causar problemas digestivos si consume demasiado a la vez (9, 10).

El eritritol tiene un sabor muy parecido al azúcar, aunque puede tener un regusto leve.

No diría que el eritritol es "saludable", pero ciertamente no parece ser perjudicial de ninguna manera y parece ser mejor tolerado que la mayoría de los demás alcoholes de azúcar.

Conclusión: El eritritol es un alcohol de azúcar que es muy dulce, pero bajo en calorías. Los estudios demuestran que es muy seguro comer, aunque puede causar problemas digestivos a altas dosis.

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3. Xilitol

Xilitol es un alcohol de azúcar con un dulzor similar al azúcar.

Contiene 2. 4 calorías por gramo, o aproximadamente 2 / 3rds del valor calórico del azúcar.

El xilitol parece tener algunos beneficios para la salud dental, reduciendo el riesgo de caries y caries dentales (11, 12).

También puede mejorar la densidad ósea, lo que ayuda a prevenir la osteoporosis (13). El xilitol no aumenta los niveles de azúcar o insulina en la sangre (14).

Sin embargo, como con otros alcoholes de azúcar, puede causar efectos secundarios digestivos en dosis altas.

Si tiene un perro en su casa, es posible que desee mantener el xilitol fuera de la casa porque es muy tóxico para los perros (15).

Conclusión: El xilitol es un edulcorante muy popular. Es un alcohol de azúcar, con aproximadamente 2. 4 calorías por gramo. Tiene algunos beneficios dentales y puede mejorar la densidad ósea y disminuir el riesgo de osteoporosis.

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4. Yacon Syrup

Recientemente revisé un edulcorante bastante único llamado jarabe de Yacon.

Se cosecha de la planta de Yacon, que crece de forma nativa en los Andes en América del Sur.

Este edulcorante se ha popularizado recientemente como un suplemento de pérdida de peso, porque un estudio descubrió que causaba una pérdida de peso significativa en mujeres con sobrepeso (16).

Es muy alto en fructooligosacáridos, que funcionan como fibras solubles que alimentan a las buenas bacterias en el intestino (17, 18).

El jarabe de Yacon puede ayudar contra el estreñimiento y tiene varios beneficios debido a la gran cantidad de fibra soluble (19).

No coma demasiado a la vez, ya que puede causar problemas digestivos.

Conclusión: El jarabe de yacón es muy rico en fructooligosacáridos, que alimentan a las bacterias buenas en el intestino. Puede ser útil contra el estreñimiento y puede ayudarlo a perder peso.

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¿Qué pasa con los azúcares "menos malos" como la miel?

Hay varios edulcorantes populares que las personas conscientes de la salud a menudo comen en lugar de azúcar.

Esto incluye azúcar de coco, melaza, miel y jarabe de arce.

Hace poco escribí un artículo explicando que realmente no son muy diferentes del azúcar.

Pueden contener cantidades ligeramente más pequeñas de fructosa y una pequeña cantidad de nutrientes, pero su hígado realmente no podrá notar la diferencia.

Sin embargo … Definitivamente debería aclarar algo aquí.

Los efectos nocivos del azúcar dependen completamente del contexto . La mayoría de los estudios se realizan en personas que ya están comiendo una dieta alta en carbohidratos y comida chatarra occidental.

Para aquellas personas, especialmente aquellas que tienen sobrepeso y / o son resistentes a la insulina, grandes cantidades de azúcar son francamente tóxicas (20, 21).

Hay personas que quizás deseen evitar los edulcorantes a base de azúcar por completo. Esto incluye a los adictos a los alimentos, los consumidores compulsivos y las personas que siguen una dieta cetogénica baja en carbohidratos.

Otras personas pueden comer azúcar en pequeñas cantidades sin ningún daño. Sigue siendo calorías vacías y seguirá siendo malo para sus dientes, pero no dañará su metabolismo, le dará hígado graso o terminará destruyendo su salud.

Si eres una de esas personas que comen de forma saludable pero les gusta hornear cosas con ingredientes saludables, entonces no veo ningún problema con el uso de edulcorantes naturales a base de azúcar como la miel, siempre y cuando la mayoría de tu dieta sea basado en comida real

En el contexto de una dieta sana y real basada en alimentos, pequeñas cantidades de estos azúcares naturales no causarán daños.