15 "Alimentos saludables" que son realmente comida chatarra disfrazados

Los alimentos no saludables son la razón principal por la que el mundo está más gordo y más enfermo que nunca.

Sorprendentemente, muchas personas consideran que estos alimentos son saludables.

Aquí hay 15 "alimentos saludables" que son realmente comida chatarra disfrazada.

Anuncio publicitario

1. Alimentos procesados ​​"bajos en grasa" y "sin grasa"

La "guerra" sobre las grasas saturadas es el mayor error en la historia de la nutrición.

Se basó en evidencia débil, que ahora ha sido completamente desacreditada (1).

Cuando esto comenzó, los fabricantes de alimentos procesados ​​se subieron al carro y comenzaron a eliminar la grasa de los alimentos.

Pero hay un gran problema … la comida sabe horrible cuando la grasa se ha eliminado. Es por eso que agregaron un montón de azúcar para compensar.

La grasa saturada es inofensiva, pero el azúcar agregado es increíblemente dañino cuando se consume en exceso (2, 3).

Las palabras "bajo en grasa" o "sin grasa" en un empaque generalmente significan que es un producto altamente procesado que está cargado con azúcar.

2. La mayoría de los aderezos para ensaladas comerciales

Las verduras son increíblemente saludables.

El problema es que a menudo no saben muy bien por sí mismos.

Es por eso que muchas personas usan aderezos para agregar sabor a sus ensaladas, convirtiendo estas comidas suaves en deliciosas golosinas.

Pero muchos aderezos para ensaladas contienen ingredientes no saludables como azúcar, aceites vegetales y grasas trans, junto con un montón de sustancias químicas artificiales.

Aunque las verduras son buenas para ti, comerlas con un aderezo alto en ingredientes dañinos anulará totalmente cualquier beneficio para la salud que obtengas de la ensalada.

Asegúrese de consultar la lista de ingredientes antes de usar un aderezo para ensaladas … o haga los suyos con ingredientes saludables.

AnuncioAdvertisementAdvertisement

3. Zumos de fruta … que básicamente son azúcar líquido

Mucha gente cree que los jugos de fruta son saludables.

Deben ser … porque vienen de la fruta, ¿verdad?

Pero mucho del jugo de fruta que encuentras en el supermercado no es realmente jugo de fruta.

A veces no hay ni siquiera fruta real allí, solo sustancias químicas que saben a frutas. Lo que estás bebiendo es básicamente agua azucarada con sabor a fruta.

Dicho eso, incluso si está bebiendo un zumo de fruta 100% de calidad, sigue siendo una mala idea.

El jugo de fruta es como la fruta, excepto que con todas las cosas buenas (como la fibra) se saca … lo principal que queda de la fruta real es el azúcar.

Si no lo sabía, el jugo de fruta en realidad contiene una cantidad similar de azúcar como bebida azucarada (4).

4. Trigo integral "saludable para el corazón"

La mayoría de los productos de "trigo integral" en realidad no están hechos de trigo integral.

Los granos se han pulverizado en harina muy fina, lo que los hace elevar el azúcar en la sangre tan rápido como sus contrapartes refinados.

De hecho, el pan integral puede tener un índice glucémico similar al pan blanco (5).

Pero incluso el verdadero trigo integral puede ser una mala idea … porque el trigo moderno no es saludable en comparación con el trigo que comieron nuestros abuelos.

Alrededor del año 1960, los científicos manipularon los genes en el trigo para aumentar el rendimiento. El trigo moderno es menos nutritivo y tiene algunas propiedades que lo empeoran para las personas que son intolerantes al gluten (6, 7, 8).

También hay estudios que muestran que el trigo moderno puede causar inflamación y aumentar los niveles de colesterol, al menos en comparación con las variedades más antiguas (9, 10).

Mientras que el trigo puede haber sido un grano relativamente saludable en el día, es mejor evitar lo que la mayoría de la gente come hoy.

Anuncio publicitario

5. Reducción del colesterol fitosteroles

Existen ciertos nutrientes llamados fitoesteroles, que son básicamente como versiones vegetales de colesterol.

Algunos estudios han demostrado que pueden reducir el colesterol en sangre en humanos (11).

Por esta razón, a menudo se agregan a los alimentos procesados ​​que luego se comercializan como "reducción del colesterol" y se dice que ayudan a prevenir la enfermedad cardíaca.

Sin embargo, los estudios han demostrado que, a pesar de reducir los niveles de colesterol, los fitoesteroles tienen efectos adversos sobre el sistema cardiovascular e incluso pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y muerte (12, 13, 14).

anuncio

6. Margarina

La mantequilla se demonizó de nuevo en el día, debido al alto contenido de grasas saturadas.

Varios expertos en salud comenzaron a promover la margarina en su lugar.

En el pasado, la margarina solía ser rica en grasas trans. En estos días, tiene menos grasas trans que antes, pero todavía está cargado de aceites vegetales refinados.

La margarina no es comida … es un conjunto de productos químicos y aceites refinados que se han hecho para que se vean y tengan sabor a comida.

Como era de esperar, el estudio Framingham Heart Study mostró que las personas que reemplazan la mantequilla con margarina son más propensas a morir de enfermedades cardíacas (15).

Si quieres mejorar tu salud, come mantequilla real (preferiblemente alimentada con pasto) pero evita la margarina procesada y otros alimentos falsos como la peste.

Recomendar la margarina cargada de grasas trans en lugar de la mantequilla natural puede ser el peor consejo nutricional de la historia.

Anuncio publicitario

7. Bebidas deportivas

Las bebidas deportivas se diseñaron pensando en los atletas.

Estas bebidas contienen electrolitos (sales) y azúcar, que en muchos casos pueden ser útiles para los atletas.

Sin embargo … la mayoría de la gente común no necesita sales adicionales, y ciertamente no necesitan azúcar líquida.

Aunque a menudo se considera "menos malo" que los refrescos azucarados, en realidad no existe una diferencia fundamental, excepto que el contenido de azúcar a veces es ligeramente menor.

Es importante mantenerse hidratado, especialmente en los entrenamientos, pero a la mayoría de la gente le irá mejor si se atiene al agua corriente.

8. Low-Carb Junk Foods

Las dietas bajas en carbohidratos han sido increíblemente populares durante muchas décadas.

En los últimos 12 años, un estudio tras otro ha confirmado que estas dietas son una forma efectiva de perder peso y mejorar la salud (16, 17).

Sin embargo … los fabricantes de alimentos se pusieron al día con la tendencia y trajeron al mercado varios alimentos procesados ​​"amigables" y bajos en carbohidratos.

Esto incluye comida chatarra altamente procesada como las barras Atkins. Si echas un vistazo a la lista de ingredientes, ves que NO HAY comida real allí, solo productos químicos e ingredientes altamente refinados.

Estos productos se pueden consumir ocasionalmente sin comprometer la adaptación metabólica que acompaña a la ingesta baja en carbohidratos. Pero en realidad no nutren tu cuerpo … a pesar de que son técnicamente bajos en carbohidratos, todavía no son saludables.

advertisementAdvertisementAdvertisement

9. Néctar de Agave

Debido a los conocidos efectos nocivos del azúcar, las personas han estado buscando alternativas.

Uno de los edulcorantes "naturales" más populares es el néctar de Agave, también llamado jarabe de agave.

Encontrará este edulcorante en todo tipo de "alimentos saludables", a menudo con afirmaciones atractivas en el envase.

El problema con Agave es que no es mejor que el azúcar. De hecho, es mucho, mucho peor …

Uno de los principales problemas del azúcar es que tiene una cantidad excesiva de fructosa, que puede causar problemas metabólicos graves cuando se consume en exceso (18).

Mientras que el azúcar contiene alrededor del 50% de fructosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, alrededor del 55%, el agave contiene incluso más … hasta el 70-90%.

Por lo tanto, gramo por gramo, Agave es incluso peor que el azúcar regular.

Mira, "natural" no siempre es igual de saludable … y si Agave incluso debe considerarse natural es discutible.

10. Vegan Junk Foods

Las dietas veganas son muy populares en estos días, a menudo debido a razones éticas y ambientales.

Sin embargo … muchas personas promueven dietas veganas con el propósito de mejorar la salud.

Hay muchos alimentos veganos procesados ​​en el mercado, a menudo vendidos como reemplazos convenientes para alimentos no veganos.

El tocino vegano es un ejemplo.

Pero es importante tener en cuenta que generalmente se trata de productos altamente procesados ​​y fabricados en fábrica que son perjudiciales para casi cualquier persona, incluidos los veganos.

11. Jarabe de arroz integral

El jarabe de arroz integral (también conocido como jarabe de malta de arroz) es un edulcorante que se supone erróneamente que es saludable.

Este edulcorante se elabora al exponer el arroz cocido a las enzimas que descomponen el almidón en azúcares simples.

El jarabe de arroz integral no contiene fructosa refinada, solo glucosa.

La ausencia de fructosa refinada es buena … pero el jarabe de arroz tiene un índice glucémico de 98, lo que significa que la glucosa que contiene aumentará muy rápidamente el azúcar en la sangre (19).

El jarabe de arroz también es altamente refinado y casi no contiene nutrientes esenciales. En otras palabras, son calorías "vacías".

Se han expresado algunas preocupaciones sobre la contaminación por arsénico en este jarabe, otra razón para tener un cuidado extra con este edulcorante (20).

Hay otros edulcorantes mejores por ahí … incluidos edulcorantes bajos en calorías como la stevia, eritritol y xilitol, que en realidad tienen algunos beneficios para la salud.

anuncio

12. Alimentos orgánicos procesados ​​

Desafortunadamente, la palabra "orgánico" se ha convertido en una palabra de moda de marketing.

Los fabricantes de alimentos han encontrado todo tipo de formas de hacer la misma basura, excepto con los ingredientes que resultan ser orgánicos.

Esto incluye ingredientes como el azúcar de caña en bruto orgánico, que es básicamente 100% idéntico al azúcar común. Todavía es solo glucosa y fructosa, con pocos o ningún nutriente.

En muchos casos, la diferencia entre un ingrediente y su homólogo orgánico es casi nula.

Los alimentos procesados ​​que se etiquetan como orgánicos no son necesariamente saludables. Siempre revise la etiqueta para ver lo que hay adentro.

13. Aceites vegetales

A menudo se nos aconseja comer aceites de semillas y vegetales.

Esto incluye aceite de soya, aceite de canola, aceite de semilla de uva y muchos otros.

Esto se basa en el hecho de que estos aceites han demostrado reducir los niveles de colesterol en la sangre, al menos a corto plazo (21).

Sin embargo … es importante tener en cuenta que el colesterol en la sangre es un factor de riesgo, NO una enfermedad en sí misma.

A pesar de que los aceites vegetales pueden mejorar un factor de riesgo, no hay garantía de que ayuden a prevenir puntos finales reales como ataques cardíacos o muerte, que es lo que realmente cuenta.

De hecho, varios ensayos controlados han demostrado que, a pesar de reducir el colesterol, estos aceites pueden aumentar el riesgo de muerte … tanto de la enfermedad cardíaca como del cáncer (22, 23, 24).

Así que coma grasas saludables y naturales como la mantequilla, el aceite de coco y el aceite de oliva, pero evite los aceites vegetales procesados ​​como si su vida dependiera de ello (lo hace).

14. Alimentos chatarra sin gluten

Según una encuesta de 2013, aproximadamente un tercio de las personas en los Estados Unidos están tratando activamente de evitar el gluten.

Muchos expertos piensan que esto es innecesario … pero la verdad es que el gluten, especialmente del trigo moderno, puede ser problemático para mucha gente (25).

Como era de esperar, los fabricantes de alimentos han traído todo tipo de alimentos sin gluten al mercado.

El problema con estos alimentos es que, por lo general, son tan malos como los que contienen gluten, o incluso peor.

Estos son alimentos altamente procesados ​​que son muy bajos en nutrientes y, a menudo se elaboran con almidones refinados que conducen a picos muy rápidos en el azúcar en la sangre.

Entonces … elija alimentos que son naturalmente libres de gluten, como plantas y animales, NO alimentos procesados ​​sin gluten.

La comida chatarra sin gluten sigue siendo comida chatarra.

Anuncio

15. La mayoría de los cereales de desayuno procesados ​​

La forma en que se comercializan algunos cereales para el desayuno es una desgracia.

Muchos de ellos, incluidos los que se comercializan con niños, tienen todo tipo de declaraciones de propiedades saludables en la caja.

Esto incluye cosas engañosas como "grano entero" o "bajo en grasas".

Pero … cuando realmente observas la lista de ingredientes, ves que no es más que granos refinados, azúcar y productos químicos artificiales.

La verdad es que si el envase de un alimento dice que es saludable, probablemente no lo sea.

Los alimentos verdaderamente saludables son aquellos que no necesitan ninguna declaración de propiedades saludables … alimentos integrales de un solo ingrediente.

La comida real ni siquiera necesita una lista de ingredientes, porque la comida real ES el ingrediente.