Top 9 Razones para evitar el azúcar
Tabla de contenido:
- 1. El azúcar añadido proporciona una gran cantidad de fructosa
- 2. El azúcar no contiene ninguna vitamina o minerales (calorías vacías)
- 3. El azúcar causa la deposición de grasa en el hígado
- 4. El azúcar perjudica su colesterol y triglicéridos
- 5. El azúcar causa resistencia a la insulina
- 6. El azúcar aumenta el riesgo de enfermedades occidentales
- 7. El azúcar no causa una saciedad adecuada
- 8. El azúcar es adictiva
- 9. El azúcar causa resistencia a una hormona llamada leptina
Los efectos nocivos del azúcar van más allá de las calorías vacías.
El azúcar agregado es tan poco saludable que probablemente sea el peor ingrediente de la dieta moderna.
Aquí están las 9 razones principales para evitar el azúcar.
Anuncio publicitario1. El azúcar añadido proporciona una gran cantidad de fructosa
La razón por la cual el azúcar agregado (y su malvado gemelo … jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) es malo para ti, es que proporciona una gran cantidad de fructosa.
El azúcar (y el HFCS) son mitad glucosa, mitad fructosa. La glucosa es esencial y puede ser metabolizada por casi todas las células del cuerpo. Si no lo obtenemos de la dieta, nuestros cuerpos lo hacen a partir de proteínas y grasas.
La fructosa, sin embargo, es no esencial para nuestro funcionamiento de ninguna manera.
El único órgano que puede metabolizar la fructosa es el hígado, ya que solo el hígado tiene un transportador (1).
Cuando grandes cantidades de fructosa ingresan al hígado y ya están llenas de glucógeno, la mayor parte de la fructosa se convierte en grasa (2).
Este proceso es probablemente una de las causas principales de las epidemias de muchas enfermedades occidentales crónicas.
Me gustaría señalar que esto NO se aplica a la fruta, que es un alimento real con vitaminas, minerales, fibra, mucha agua y es muy difícil comer en exceso.
Conclusión: El único órgano que puede metabolizar la fructosa es el hígado. Cuando comemos mucha fructosa, muchas cosas en el cuerpo comienzan a salir mal.
2. El azúcar no contiene ninguna vitamina o minerales (calorías vacías)
El azúcar ES calorías vacías. No hay duda de eso.
La mayoría de los alimentos con alto contenido de azúcar, como pasteles, refrescos y barras de caramelo contienen muy pocos nutrientes esenciales.
Las personas que los comen en lugar de otros alimentos más nutritivos probablemente carecerán de muchos nutrientes importantes.
Conclusión: La mayoría de los productos con azúcares añadidos contienen muy pocos nutrientes y, por lo tanto, pueden clasificarse como calorías "vacías".AnuncioAdvertisementAdvertisement
3. El azúcar causa la deposición de grasa en el hígado
Cuando comemos fructosa, va al hígado.
Si el glucógeno hepático es bajo, como después de una carrera, la fructosa se utilizará para reponerlo (3).
Sin embargo, la mayoría de las personas no consumen fructosa después de un largo entrenamiento y sus hígados ya están llenos de glucógeno.
Cuando esto sucede, el hígado transforma la fructosa en grasa (2).
Parte de la grasa se envía, pero parte de ella permanece en el hígado. La grasa puede acumularse con el tiempo y finalmente conducir a la enfermedad del hígado graso no alcohólico (4, 5, 6).
Conclusión: Comer mucha azúcar agregada (fructosa) puede causar la deposición de grasa en el hígado y conducir a la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
4. El azúcar perjudica su colesterol y triglicéridos
La mayor parte de la grasa generada en el hígado se envía como partículas de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL).
Estas partículas son ricas en triglicéridos y colesterol.
En un estudio controlado, a las personas se les asignó beber el 25% de calorías como bebida endulzada con glucosa o como bebida endulzada con fructosa durante 10 semanas (7).
El grupo de fructosa tuvo:
- Incrementos en los triglicéridos en sangre
- Aumento en LDL pequeñas y densas y LDL oxidada (muy, muy mal)
- Mayor glucosa en ayunas e insulina
- Disminución de la sensibilidad a la insulina
- Aumento de grasa en la cavidad abdominal (grasa visceral)
Básicamente, el 25% de las calorías como fructosa daña significativamente los lípidos sanguíneos y causa características características del síndrome metabólico, que es un trampolín hacia la obesidad, enfermedad cardíaca, diabetes y) vida de mala salud.
Conclusión: El consumo de una gran parte de las calorías como la fructosa puede provocar efectos adversos graves sobre los marcadores sanguíneos en tan solo 10 semanas.Anuncio publicitario
5. El azúcar causa resistencia a la insulina
La función principal de la insulina es conducir la glucosa del torrente sanguíneo a las células.
Pero cuando comemos una dieta occidental, las células tienden a volverse resistentes a los efectos de la insulina.
Cuando esto sucede, el páncreas comienza a secretar aún más insulina para eliminar la glucosa del torrente sanguíneo, porque la glucosa en sangre elevada es tóxica.
Así es como la resistencia a la insulina conduce a niveles elevados de insulina en la sangre.
Pero la insulina también tiene otra función importante … le dice a las células grasas que recojan la grasa del torrente sanguíneo y que se aferren a la grasa que ya llevan.
Así es como la insulina causa la obesidad.
Cuando el cuerpo se vuelve aún más resistente a la insulina, las células beta del páncreas con el tiempo se dañan y pierden la capacidad de producir suficiente insulina. Así es como se contrae la diabetes tipo II, que ahora aflige a alrededor de 300 millones de personas en todo el mundo.
El exceso de fructosa es una causa conocida de resistencia a la insulina e insulina elevada en la sangre (8, 9, 10).
Conclusión: El consumo excesivo de fructosa puede conducir a la resistencia a la insulina, un paso hacia la obesidad y la diabetes.Anuncio
6. El azúcar aumenta el riesgo de enfermedades occidentales
El consumo excesivo de azúcar se ha asociado con muchas enfermedades occidentales.
En todo caso, el azúcar es el principal factor que contribuye a la mala salud de las naciones ricas.
Cada vez que el azúcar (y la harina refinada y los aceites vegetales) entran en la dieta de una población, estas personas se enferman.
El azúcar se ha asociado con:
- Obesidad. El azúcar causa aumento de peso a través de diversos mecanismos, que incluyen la elevación de la resistencia a la insulina y la leptina (11, 12).
- Diabetes. El azúcar es probablemente la principal causa de diabetes (13, 14, 15).
- Enfermedad cardíaca. El azúcar aumenta el colesterol malo, los triglicéridos y causa varios otros problemas que en última instancia pueden conducir a enfermedades cardíacas (16, 17).
Conclusión: El consumo excesivo de azúcar se ha asociado con muchas enfermedades graves, incluida la obesidad, la diabetes tipo II y las enfermedades cardiovasculares.Anuncio publicitario
7. El azúcar no causa una saciedad adecuada
Se supone que un área del cerebro llamada hipotálamo regula nuestra ingesta de alimentos.
En un estudio publicado en 2013, dos grupos bebieron una bebida endulzada con glucosa o una bebida endulzada con fructosa (18).
Los bebedores de glucosa habían disminuido el flujo sanguíneo en el hipotálamo y se sentían saciados, mientras que los bebedores de fructosa habían aumentado el flujo sanguíneo en esta área del cerebro.
Los bebedores de fructosa se sentían menos satisfechos y aún tenían hambre.
Otro estudio reveló que la fructosa no redujo los niveles de la hormona del hambre, la grelina, como la glucosa. Cuanto más ghrelín, más hambre tienes (19).
Conclusión: Los estudios que comparan fructosa y glucosa muestran que la fructosa no induce saciedad como la glucosa, lo que contribuirá a una mayor ingesta de calorías.
8. El azúcar es adictiva
Cuando comemos azúcar, la dopamina se libera en el cerebro, dándonos una sensación de placer.
Así es como funcionan las drogas de abuso como la cocaína (20).
Nuestro cerebro está programado para buscar actividades que liberen dopamina. Las actividades que liberan una enorme cantidad de ellas son especialmente deseables.
En ciertas personas con cierta predisposición a la adicción, esto provoca un comportamiento de búsqueda de recompensa típico de la adicción a las drogas abusivas.
Los estudios en ratas demuestran que, de hecho, pueden volverse físicamente adictos al azúcar (21).
Esto es más difícil de probar en humanos, pero muchas personas consumen azúcar y otros alimentos chatarra en un patrón que es típico de compuestos adictivos y abusivos.
Conclusión: Sugar, debido a sus poderosos efectos en el sistema de recompensa en el cerebro, puede conducir a los signos clásicos de la adicción.AnuncioAdvertisementAdvertisement
9. El azúcar causa resistencia a una hormona llamada leptina
La leptina es una hormona secretada por nuestras células de grasa. Mientras más grasa tengamos, más secreta será la leptina.
Se supone que esto funciona como una señal para decirle al cerebro que estamos llenos y que debemos dejar de comer. También se supone que aumenta nuestro gasto de energía.
Las personas obesas en realidad tienen altos niveles de leptina, pero el problema es que la leptina no está funcionando.
Esto se llama resistencia a la leptina y es una de las principales razones por las cuales las personas consumen más calorías de las que queman y se vuelven obesas.
La fructosa es una causa conocida de resistencia a la leptina, tanto porque la insulina bloquea la señalización de la leptina en el cerebro como porque la fructosa aumenta los triglicéridos en la sangre, lo que también bloquea los efectos de la leptina (22, 23, 24).
Esto hace que nuestro cerebro piense que las células de grasa están vacías y que necesita seguir comiendo.
La fuerza de voluntad es muy débil en comparación con la señal de inanición impulsada por la leptina.
Esta es la razón por la cual las personas no pueden simplemente " comer menos, moverse más " y vivir felices para siempre.
Para revertir la resistencia a la leptina y hacer que el cerebro QUIERA comer menos, el azúcar tiene que desaparecer.
