Soda Impuesto en Berkeley: por qué está trabajando
Tabla de contenido:
- Lo que los investigadores encontraron
- ¿Qué prueba el estudio?
- ¿Podría el impuesto funcionar en otros lugares?
Decirle a la gente que el azúcar es malo para ellos no puede hacer que reduzca la dulce sustancia.
Sin embargo, hacer que paguen más por ello podría ser.
AdvertisementAdvertisementEsa es la idea general de un nuevo estudio publicado hoy en la revista PLOS Medicine sobre un nuevo impuesto a los refrescos que ha estado vigente en Berkeley, California, durante más de dos años.
Los investigadores dicen que las ventas de bebidas endulzadas con azúcar parecen haber disminuido, mientras que las ventas de agua han aumentado dramáticamente.
"Nos sorprendió gratamente ver cuánto han cambiado las cosas", dijo a Healthline la Dra. Lynn Silver, asesora principal del Public Health Institute en Oakland.
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Lo que los investigadores encontraron
El impuesto a las bebidas gaseosas fue aprobado por los votantes de Berkeley en noviembre de 2014.
Anuncio publicitarioSurtió efecto el 1 de enero. 1, 2015.
La medida aplica a los distribuidores de bebidas endulzadas con azúcar un centavo por onza en sus productos.
En muchas tiendas, esa tarifa adicional se transfiere a los consumidores.
Un panel de expertos en salud informa a los funcionarios de la ciudad de Berkeley sobre qué programas locales deberían recibir dinero del impuesto.
Los autores del estudio informan que a partir de principios de este año, la ciudad había recaudado $ 2. 5 millones del impuesto a las bebidas gaseosas.
El Public Health Institute y el Carolina Population Center de la Universidad de Carolina del Norte supervisaron el estudio.
Berkeley soda tax estudia- ventas de refrescos en Berkeley: bajó 9%
- las ventas de agua en Berkeley: hasta 15%
- ventas de refrescos en comunidades cercanas: hasta 7%
Investigadores estudiaron ventas de bebidas en Berkeley y comunidades aledañas desde el 1 de marzo de 2015 hasta el 29 de febrero de 2016.
Analizaron los precios de las bebidas en 26 tiendas en Berkeley, así como los datos del escáner en el punto de venta en más de 15 millones de artículos de bebidas en dos cadenas de supermercados de tres tiendas Berkeley y seis tiendas en ciudades adyacentes.
AnuncioLos investigadores también realizaron una encuesta telefónica a 957 residentes de Berkeley.
Los investigadores dijeron que sus datos mostraron que las ventas de bebidas azucaradas en Berkeley cayeron más del 9 por ciento durante el año que se estudió.
AdvertisementAdvertisementAgregaron que la venta de agua aumentó en más del 15 por ciento en ese mismo período de tiempo. Las ventas de jugos, tés y otras bebidas sustitutivas también aumentaron.
Notaron que la venta de bebidas azucaradas en las comunidades cercanas aumentó casi un 7 por ciento.
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Anuncio¿Qué prueba el estudio?
Silver dijo que la impresión general que obtuvieron los investigadores del estudio fue que el impuesto a las bebidas gaseosas funciona en Berkeley.
"Creo que Berkeley será visto como un punto de inflexión", dijo.
AdvertisementAdvertisementOtros expertos también se sintieron alentados por los hallazgos, pero arrojaron algunas banderas de precaución.
"Estos son hallazgos positivos y alentadores", dijo a Healthline el Dr. Bruce Lee, director ejecutivo del Centro Global de Prevención de la Obesidad en Johns Hopkins.
Creo que Berkeley será visto como un punto de inflexión. Dr. Lynn Silver, Instituto de Salud Pública Sin embargo, Lee notó que las ventas de refrescos aumentaron en los vecindarios cerca de Berkeley, lo que indica que tal vez la gente estaba deslizándose sobre los límites de la ciudad para comprar sus bebidas azucaradas.
"Puede haber algo de sangrado en los bordes", dijo.
Se sintió alentado por el aumento en las ventas de agua en Berkeley, pero tenía curiosidad por ver si los productos, como los jugos de frutas, continuarían aumentando.
"Si el comportamiento cambia de impuestos, queremos saber a qué está cambiando", dijo Lee.
Donald Marron, PhD, director de iniciativas de política económica en el Instituto Urbano, tuvo una reacción similar.
Marron también se preguntó cuánto del descenso de soda de Berkeley se debía a que las personas conducían a otras ciudades.
Si aumenta el precio de algo, la gente generalmente comprará menos. Donald Marron, Urban InstituteSin embargo, señaló que los aumentos de impuestos tienden a desalentar a los consumidores.
"Si aumenta el precio de algo, la gente generalmente comprará menos", dijo Marron a Healthline.
Marron dijo que todavía no hay evidencia de beneficios directos para la salud, pero eso se debe a que el impuesto a las gaseosas no se ha aplicado lo suficiente.
Lee dijo que espera que el impuesto de Berkeley finalmente produzca beneficios de salud.
"Puede tener algunos efectos posteriores", dijo.
Funcionarios de la American Beverage Association dijeron que la historia de hecho reconoce que los impuestos a las gaseosas "no demuestran una reducción significativa en las tasas de obesidad".
Silver dijo que tiene esperanzas de que el impuesto tenga un impacto en enfermedades como la obesidad, diabetes y enfermedad cardíaca provocada por productos cargados de azúcar.
"Disminuir el consumo de azúcar definitivamente tendrá beneficios para la salud", dijo.
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¿Podría el impuesto funcionar en otros lugares?
¿Es Berkeley un modelo para otras comunidades?
Tanto Marron como Lee señalaron que Berkeley, con su población de aproximadamente 115,000, es más pequeña que las áreas metropolitanas más grandes, pero más grande que muchas comunidades suburbanas y rurales.
En las ciudades más grandes, dijeron, los consumidores probablemente tendrían menos probabilidades de viajar a través de las líneas de la ciudad para evitar un impuesto a las bebidas gaseosas.
Silver no cree que la gente en Berkeley esté haciendo eso ahora.
Ella dijo que los investigadores preguntaron a las personas durante la encuesta telefónica si conducían a otras comunidades y la mayoría de ellos dijeron que no.
Silver también señaló que el consumo de azúcar de Berkeley es aproximadamente un tercio de las comunidades típicas de los Estados Unidos.
Ella cree que un impuesto tendría un impacto aún mayor en las ciudades donde las ventas de refrescos son más altas.
Funcionarios de la Asociación Estadounidense de Bebidas dijeron que el tamaño relativamente pequeño, los mayores ingresos y la baja tasa de consumo de Berkeley lo convierten en "un lugar desafiante para determinar el verdadero impacto de un impuesto a las bebidas".
Notaron que el aumento en las ventas de refrescos en las comunidades cercanas indican que las personas conducen fuera de Berkeley para comprar bebidas. Dijeron que sucedió lo mismo cuando se impuso un impuesto a las bebidas gaseosas en Filadelfia.
Los funcionarios agregaron que su asociación está tomando una "acción agresiva" para ayudar a las personas a reducir su consumo de azúcar. Una forma en que dijeron que están logrando esto es ofreciendo bebidas alternativas. Dijeron que también están lanzando una campaña nacional con énfasis específico en lugares con altas tasas de obesidad como la zona rural de Alabama.
Silver sí tenía algunos consejos para otras comunidades que contemplaban recargos por soda.
Ella dijo que el impuesto debería ser lo suficientemente grande como para tener un impacto en las billeteras de los consumidores.
Una educación sobre los efectos del azúcar en la salud debe acompañar el impuesto.
Y, dijo Silver, el dinero recaudado del impuesto debería gastarse sabiamente.
