¿Cuántas calorías hay en un huevo?

Los huevos son una comida increíblemente versátil. Desde codificados hasta cazados furtivamente, hay muchas maneras de cocinar un huevo exactamente de la manera que te gusta.

Y tampoco son solo para el desayuno. Los huevos se encuentran en productos horneados, ensaladas, sándwiches, helados, sopas, salteados, salsas y cazuelas. Dado que es posible que coma huevos con regularidad, cualquier persona consciente de la salud debería conocer su nutrición.

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¡Afortunadamente, los huevos son más saludables y tienen menos calorías de lo que la mayoría de la gente piensa!

Hay alrededor de 72 calorías en un huevo grande (50 gramos). El número exacto depende del tamaño de un huevo. Puede esperar que un huevo pequeño tenga un poco menos de 72 calorías y un huevo extra grande tenga un poco más.

Aquí hay un desglose general por tamaño:

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• huevo pequeño (38 gramos): 54 calorías
• huevo medio (44 gramos): 63 calorías
• huevo grande (50 gramos): 72 calorías
• huevo extra grande (56 gramos): 80 calorías
• huevo gigante (63 gramos): 90 calorías

Destacados

1. Un huevo grande tiene alrededor de 72 calorías.
2. Una vez que comienzas a agregar aceite o mantequilla a una sartén para cocinar el huevo, la cantidad de calorías aumenta dramáticamente.
3. Los huevos contienen una sorprendente cantidad de vitaminas y minerales saludables.

Tenga en cuenta que esto es para un huevo sin ingredientes agregados. Una vez que comience a agregar aceite o mantequilla a una sartén para cocinar el huevo o servirlo junto con tocino, salchicha o queso, el recuento de calorías aumenta drásticamente.

Blancos contra yemas

Hay una diferencia bastante grande en calorías entre la clara de huevo y la yema de huevo. La yema de un huevo grande contiene aproximadamente 55 calorías, mientras que la parte blanca contiene solo 17.

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Contenido nutricional

El perfil nutricional de un huevo es mucho más que su cantidad de calorías. Los huevos son un alimento increíblemente completo y contienen una gran cantidad de nutrientes saludables. Al igual que las calorías, el contenido nutricional varía mucho entre las yemas y las claras de huevo.

Proteína

La proteína es esencial para el crecimiento, la salud y la reparación. También es necesario para producir hormonas, enzimas y anticuerpos. Hay 6 gramos de proteína en un huevo grande. La mayoría se encuentra en la clara de huevo. ¡Esto es mucha proteína!

La ración dietética recomendada para proteína es 0. 8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, una persona que pesa 140 libras (63. 5 kilogramos) necesita aproximadamente 51 gramos de proteína por día. ¡Un solo huevo proporcionaría casi el 12 por ciento de las necesidades diarias de proteína de esta persona! Puede usar esta práctica calculadora del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para determinar cuánta proteína necesita cada día para mantenerse saludable.

Grasas

Alrededor de la mitad de las calorías en un huevo provienen de la grasa. Un huevo grande tiene un poco más de 5 gramos de grasa, que se concentra en la yema de huevo.Alrededor de 1. 6 gramos es grasa saturada.

Las yemas de huevo también contienen ácidos grasos omega-3 saludables. La cantidad exacta de omega-3 varía según la dieta específica de la gallina que produjo ese huevo. Los ácidos grasos Omega-3 ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, cáncer y artritis. Están altamente concentrados en el cerebro y se ha demostrado que son importantes para el rendimiento (cognición) y la memoria del cerebro. Algunas gallinas son alimentadas con una dieta suplementada con ácidos grasos omega-3. Busque huevos etiquetados como omega-3 o DHA (un tipo de omega-3) en la tienda de comestibles.

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Colesterol

Es posible que haya escuchado que las yemas de huevo tienen mucho colesterol. El huevo grande promedio contiene 186 miligramos de colesterol. Es un concepto erróneo común que los huevos son "malos para usted" debido al contenido de colesterol. No todo el colesterol es malo. El colesterol en realidad cumple varias funciones vitales en el cuerpo. La mayoría de las personas puede comer un huevo o dos todos los días sin tener problemas con sus niveles de colesterol.

Si su colesterol ya es alto o tiene diabetes, puede comer huevos con moderación (de cuatro a seis por semana) sin ningún problema, siempre y cuando no coma de forma sistemática otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas, grasas trans. o colesterol

Hidratos de carbono

Los huevos contienen muy pocos carbohidratos (menos de 1 gramo por huevo), por lo que no son una fuente de azúcar o fibra.

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Vitaminas

Los huevos son una gran fuente de vitaminas B, especialmente vitaminas B-2 (riboflavina) y B-12.

La vitamina B-12 es utilizada por el cuerpo para hacer ADN, el material genético en todas nuestras células. También mantiene saludables los nervios y las células sanguíneas de nuestro cuerpo, protege contra las enfermedades cardíacas y previene un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica.

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Solo los alimentos de origen animal contienen vitamina B-12 de forma natural, por lo que si eres vegetariano y no comes carne, los huevos son una buena forma de asegurarte de que aún obtienes algo de B-12.

Los huevos también contienen una buena cantidad de vitaminas A, D y E, así como folato, biotina y colina. La mayoría de las vitaminas en un huevo, excepto la riboflavina, se encuentran en la yema.

La colina es una vitamina importante para el funcionamiento normal de todas las células de su cuerpo. Asegura las funciones de las membranas celulares, especialmente en el cerebro. Se necesita en mayores cantidades durante el embarazo y la lactancia. Un huevo tiene aproximadamente 147 miligramos de colina.

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Minerales

Los huevos también son una buena fuente de selenio, calcio, yodo y fósforo. El selenio, un antioxidante, es útil para proteger el cuerpo contra los daños radicales que se han asociado con el envejecimiento, las enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer.

Seguridad del huevo

Los huevos son uno de los ocho tipos de alimentos considerados como principales alergenos alimentarios. Los síntomas de una alergia al huevo que pueden aparecer inmediatamente después de comer uno incluyen:

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• urticaria en la cara o alrededor de la boca
• congestión nasal
• tos o pecho apretado
• náuseas, calambres y, a veces vómitos
• una emergencia grave y potencialmente mortal llamada anafilaxis (rara)

Los huevos crudos no se consideran seguros para comer.Esto se debe al riesgo de contaminación con bacterias dañinas conocidas como Salmonella. Algunas personas comen huevos crudos, ya que el riesgo de contaminación de Salmonella es muy bajo en los Estados Unidos. Aún así, puede no ser un riesgo que valga la pena tomar.

Salmonella es la causa más común de hospitalización y muerte por enfermedades transmitidas por alimentos. El envenenamiento por Salmonella puede causar fiebre, calambres y deshidratación. Los bebés, los ancianos, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunitarios debilitados corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves.

La mejor forma de prevenir el envenenamiento por Salmonella es refrigerar los huevos comprados en la tienda tan pronto como llegues a casa y asegurarte de cocinar bien los huevos, hasta por lo menos 160 ° Fahrenheit, antes de comerlos. Si va a comer huevos crudos o poco cocidos, opte por los huevos pasteurizados.

Recetas

Los huevos se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Puedes hervirlos en su caparazón para hacer un huevo duro. Puedes freír huevos, hacer una tortilla, frittata, o simplemente hacer que se revuelvan, escalfados o encurtidos.

¡Los huevos se pueden usar en recetas para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre también! Aquí hay solo un puñado de las innumerables formas de cocinar con huevos:

• Las frittatas son perfectas para una cena rápida o un brunch de fin de semana. Incluya verduras como espinaca y calabacín. Deje las yemas de huevo para una versión baja en calorías, como esta receta de "The Healthy Chef". "Ver la receta.
• La combinación de huevo con aguacate es pura dicha. Pruebe esta receta de huevos al horno en aguacate con tocino de "White on Rice Couple" para su próximo abundante desayuno. Ver la receta
• Los huevos son una gran parte de este plato de gratinado de maíz cremoso preparado por delante del autor de "De Brasil a usted". "Ver la receta.
• Las ensaladas de huevo pueden envejecer rápidamente. Sal de los caminos trillados con esta versión aderezada de la ensalada de huevo clásica de "Homesick Texan". "Ver la receta.
• ¡No hay lista de recetas completa sin un postre! El pastel de chocolate sin harina no contiene gluten y es relativamente rico en proteínas. Además, solo hay tres ingredientes en esta receta de "Kirby's Cravings". "Ver la receta.

The takeaway

Un solo huevo grande contiene aproximadamente 72 calorías: 17 en los blancos y 55 en las yemas. Desde un punto de vista calórico, un huevo cuenta como menos del 4 por ciento de una dieta de 2 000 calorías.

Los huevos son una fuente rica de:

• proteína
• colina
• Vitaminas B, incluyendo B-12
• ácidos grasos omega-3, dependiendo de la dieta de la gallina

Las vitaminas, nutrientes y minerales que se encuentran en los huevos pueden ayudarlo a:

• construir y reparar los músculos y los órganos
• mejorar la memoria, el desarrollo cerebral y la función
• proteger contra la enfermedad cardíaca
• prevenir la anemia
• pelo fuerte y uñas

En general, la parte blanca del huevo es la mejor fuente de proteínas, con muy pocas calorías, mientras que la yema de huevo contiene el colesterol, las grasas, la colina, las vitaminas, los minerales y la mayor parte del total calorías. Si está buscando una manera de agregar algunas proteínas, vitaminas y grasas saludables a su dieta sin agregar demasiadas calorías, los huevos son una excelente opción.