¿Cuántas calorías y carbohidratos hay en un plátano?

Los plátanos son una de las frutas más populares en el mundo.

Son extremadamente saludables y contienen varios nutrientes importantes.

La gente generalmente sabe que los plátanos son muy nutritivos, pero muchos se preguntan cuántas calorías y carbohidratos realmente contienen.

Este artículo responde esas preguntas.

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¿Cuántas calorías hay en varios tamaños de plátanos?

Un plátano mediano contiene 105 calorías, en promedio.

Sin embargo, diferentes tamaños de plátanos contienen cantidades variables de calorías.

A continuación se detallan los contenidos de calorías de los tamaños estándar de banano (1):

Extra pequeño (menos de 6 pulgadas, 81 gramos): 72 calorías.
Pequeño (6-7 pulgadas, 101 gramos): 90 calorías.
Medio (7-8 pulgadas, 118 gramos): 105 calorías.
Grande (8-9 pulgadas, 136 gramos): 121 calorías.
Extra grande (9 pulgadas o más, 152 gramos): 135 calorías.
Rebanadas (1 taza, 150 gramos): 134 calorías.
Puré (1 taza, 225 gramos): 200 calorías.

Si no está seguro del tamaño de su plátano, puede estimar que un plátano de tamaño medio contiene alrededor de 100 calorías.

El 93% de las calorías de un plátano provienen de los carbohidratos, el 4% de las proteínas y el 3% de las grasas.

Conclusión: El contenido de calorías de los plátanos oscila entre 72 y 135 calorías. Un plátano de tamaño promedio contiene alrededor de 100 calorías.

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¿Cuántos carbohidratos hay en un plátano?

Las bananas se componen casi exclusivamente de agua y carbohidratos.

Aquellos que miran su consumo de carbohidratos están interesados en conocer el contenido de carbohidratos de sus alimentos.

Aquí está el contenido de carbohidratos de los tamaños y cantidades de banano estándar (1):

Extra pequeño (menos de 6 pulgadas, 81 gramos): 19 gramos.
Pequeño (6-7 pulgadas, 101 gramos): 23 gramos.
Medio (7-8 pulgadas, 118 gramos): 27 gramos.
Grande (8-9 pulgadas, 136 gramos): 31 gramos.
Extra grande (9 pulgadas o más, 152 gramos): 35 gramos.
Rebanadas (1 taza, 150 gramos): 34 gramos.
Puré (1 taza, 225 gramos): 51 gramos.

Los plátanos también contienen 2-4 gramos de fibra, dependiendo del tamaño. Puede restar 2-4 gramos si está buscando el contenido "neto" de carbohidratos (carbohidratos netos = carbohidratos totales - fibra).

Además, la madurez de un plátano puede afectar su contenido de carbohidratos.

En términos generales, los plátanos verdes o verdes contienen menos carbohidratos digeribles que los plátanos maduros.

Conclusión: Un plátano de tamaño promedio contiene alrededor de 25 gramos de carbohidratos, quizás incluso menos si el plátano está verde (verde).

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Verde (inmaduro) Los plátanos contienen almidón más resistente

El principal nutriente en los plátanos son los carbohidratos, pero la composición del carbohidrato cambia drásticamente durante la maduración.

Las bananas no maduras contienen grandes cantidades de almidón, y parte de ese almidón es almidón resistente (2).

Debido a que el almidón de un plátano se convierte en azúcar durante la maduración, los plátanos amarillos contienen almidón mucho menos resistente que los verdes. De hecho, el contenido de almidón resistente de un plátano completamente maduro es inferior al 1% (2).

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato no digerible que escapa a la digestión y funciona como la fibra en el cuerpo.

Llega al colon sin digerir, donde se alimenta a las bacterias intestinales amigas (3, 4).

Cuando las bacterias digieren los almidones resistentes, forman gases y ácidos grasos de cadena corta (AGCC), que son importantes para la salud digestiva (5, 6).

Aproximadamente el 95% de estos AGCC son luego absorbidos rápidamente por las células en el colon y utilizados por el cuerpo para obtener energía (5, 7, 8, 9, 10).

Entonces, aunque los almidones resistentes no producen tantas calorías como los carbohidratos regulares durante la digestión, pueden transformarse en AGCC que proporcionan calorías más tarde.

Por lo tanto, los plátanos verdes y amarillos pueden proporcionar cantidades similares de calorías al final.

Conclusión: Las bananas no maduras contienen altas cantidades de almidón resistente. El almidón resistente escapa a la digestión y alimenta a las bacterias amigables en el intestino, que lo usan para producir ácidos grasos de cadena corta.

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