Sustitutos de salsa de soja: Conozca sus opciones
Tabla de contenido:
- ¿Por qué evitar la salsa de soja?
- 4 Salsas alternativas compradas en la tienda
- Salsas alternativas caseras
- Life Beyond Soy Sauce
La salsa de soja es un condimento básico en muchas cocinas y restaurantes. Su uso en la cocina asiática es frecuente, y puede usarlo en otras recetas, como salsas caseras, comidas reconfortantes y sopas.
Si desea evitar la salsa de soja, puede ser difícil encontrar otro ingrediente para usar en su lugar. Hay alternativas a esta salsa sabrosa, pero algunas pueden funcionar mejor que otras para sus necesidades.
advertisementAdvertisement¿Por qué evitar la salsa de soja?
Una de las principales razones por las que es posible que desee mantenerse alejado de la salsa de soja es su ingrediente principal, la soja. La soja es un alergeno común, especialmente entre los niños, con 0. 4 por ciento de los niños con alergia a la soya. Mientras que muchos superan sus alergias a la soya, otros no lo hacen.
Hay otras razones por las que uno puede querer evitar la salsa de soja. Contiene gluten, que es un problema para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. También a menudo contiene altos niveles de sodio. No importa cuáles sean sus razones, hay varias alternativas en el mercado y recetas alternativas para probar.
4 Salsas alternativas compradas en la tienda
Hay varias alternativas de salsa de soja que puede comprar en establecimientos minoristas. Algunas de estas son marcas bien establecidas y otras son innovaciones más recientes.
Anuncio1. Coconut Aminos
Una alternativa popular de salsa de soya libre de gluten y vegana es los aminoácidos de coco, hechos por Coconut Secret. Esta salsa proviene de la savia de los cocoteros y está hecha con sal marina de gran molucas, cultivada en Filipinas. Contiene solo 90 miligramos de sodio por porción, que es mucho menos que la salsa de soja y algunas otras alternativas. La salsa también contiene 17 aminoácidos, dándole beneficios para la salud más allá de la salsa de soja. Los inconvenientes de los aminoácidos de coco son el costo y la disponibilidad, y algunas personas notan un sabor y un regusto más dulce en comparación con la salsa de soja.
2. Bragg Liquid Aminos
Otra alternativa de salsa de soja rica en aminoácidos son los aminoácidos líquidos de Bragg. Contiene soja y 320 miligramos de sodio, de acuerdo con su información nutricional, pero tiene un seguimiento serio entre los círculos de alimentos saludables. Se concentra en el sabor, por lo que se necesita menos que con la salsa de soja.
Anuncio publicitario3. Salsa de pescado de barco rojo
Esta salsa proviene de anchoas silvestres de la isla de Phu Quoc en el Golfo de Tailandia. La salsa no contiene proteínas de soja y no contiene gluten. Mejorará el sabor de su comida sin tener que usar salsa de soja. Sin embargo, la marca Red Boat contiene 1, 492 gramos de sodio por porción, por lo que no sería una buena opción para quienes observan su ingesta de sal.
4. Maggi Seasoning Sauce
Esta es una salsa de más de un siglo de Europa con muchos fanáticos. La gente usa la salsa Maggi Seasoning para mejorar el sabor de cualquier plato de comida.Sin embargo, Maggi puede contener soja y contiene trigo. El fabricante personaliza la receta por región mundial para adaptar sus sabores a la cocina local, así que asegúrese de consultar la lista de ingredientes si está evitando un producto en particular. No querrías consumir la salsa si tuvieras alergia a la soya o al trigo, pero si buscas otro potenciador del sabor que difiera de la salsa de soja, prueba con Maggi.
Tamari también es una opción, que es salsa de soja libre de trigo con un sabor y contenido de sodio similares.
Salsas alternativas caseras
Si las alternativas de salsa de soja preenvasada no se ajustan a sus necesidades, intente preparar una salsa desde el principio. Al preparar su propia salsa, controla los ingredientes agregados a la receta y puede modificarlos si es necesario.
No te metas con el sustituto de salsa de soja de Mama sin soja y sin gluten. Contiene caldo de hueso, vinagres, melaza y azúcar de fecha, entre otros ingredientes. La salsa se puede usar por hasta una semana cuando se almacena en un recipiente hermético.
AdvertisementAdvertisementThe Clothes Make the Girl recomienda una receta que incorpore caldo de carne, vinagre de sidra, melaza y otros ingredientes para hacer una salsa de soja alternativa. La receta también recomienda agregar 1/2 cucharadita de salsa de pescado para mejorar el sabor de la salsa.
Una receta similar en Wellness Mama utiliza caldo de carne, melaza regular, vinagre balsámico, vinagre de vino tinto y salsa de pescado con otros ingredientes.
Para una receta vegana de salsa de soja alternativa, prueba esta de Vegan Lovlie. Exige caldo de verduras, melaza negra e incluso fenogreco para establecer un sabor que imita la salsa de soja. Es una receta económica que se puede preparar en lotes más grandes para congelar.
AnuncioLife Beyond Soy Sauce
Puede tomar un tiempo de prueba y error para usar alternativas de salsa de soja en su cocina, pero hay muchas opciones para probar. Algunos sustitutos pueden funcionar mejor que otros para recetas específicas. Usted puede decidir que optar por una opción más costosa es lo mejor para el entretenimiento, mientras que las opciones más económicas funcionan bien en la cocina diaria. Afortunadamente, hay muchas opciones cuando se trata de sustitutos de salsa de soja.
