Vegetales e inflamación: ¿Puede ayudar la artritis?

No todas las plantas de solanáceas son seguras para comer

Las verduras de Nightshade son miembros de la familia de las plantas con flores Solanaceae. La mayoría de las plantas de las solanáceas no son comestibles, como el tabaco y la hierba mortal, la belladona.

Sin embargo, un puñado de verduras de solanáceas son comestibles y bien conocidos en nuestras dietas, que incluyen:

• tomates
• berenjena
• patatas
• pimientos

Todas las plantas de las solanáceas contienen compuestos llamados alcaloides. Un alcaloide que se encuentra en los vegetales de solanáceas, solanina, puede ser tóxico en grandes cantidades o en una papa verde. No hay evidencia de que la solanina sea dañina en las cantidades típicas de alimentos. Y la solanina no solo se encuentra en las solanáceas, también contienen arándanos, arándanos y alcachofas.

Gracias a la evidencia anecdótica, las verduras solanáceas se han ganado una mala reputación por causar inflamación en el cuerpo. Pero no todas las personas con dolor en las articulaciones que eliminan las solanáceas de su dieta experimentan alivio del dolor y algunas pruebas sugieren que el contenido nutricional de las bellezas puede ayudar con los síntomas de la artritis.

Sigue leyendo para saber cómo estos vegetales pueden afectar la inflamación dentro del cuerpo, sus posibles beneficios para la salud y más.

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Research

Lo que dice la investigación sobre las verduras y la artritis de la solanácea

Según la Arthritis Foundation, la creencia de que comer verduras de solanáceas empeora la artritis es un mito. Afirman que las personas con artritis pueden beneficiarse del alto contenido nutricional en las solanáceas.

Por ejemplo, los investigadores en un estudio de 2011 encontraron que la inflamación y el daño en el ADN se redujeron en hombres sanos que comieron papas amarillas o moradas, que son vegetales de solanáceas, durante seis semanas.

Sin embargo, se necesita más investigación. Hasta la fecha, hay poca investigación científica para extraer una conclusión de cualquier manera.

Beneficios potenciales para la salud

Beneficios para la salud de las solanas populares

La mayoría de los vegetales de solanáceas contienen una gran cantidad de nutrientes. También están disponibles y son fáciles de preparar. En algunos casos, los beneficios de comer vegetales de solanáceas pueden superar cualquier riesgo de inflamación.

1. Pimientos

Los pimientos, incluidos los pimientos y los chiles, son bajos en grasas y calorías.

Son una buena fuente de nutrientes como:

• vitamina C
• fibra
• vitamina K
• vitamina B

La capsaicina en los chiles puede aliviar el dolor de la artritis al reducir un dolor específico transmisor en los nervios llamado Sustancia P. Capsaicina, que es un ingrediente común en muchas cremas analgésicas. Puede causar quemaduras leves o una reacción en la piel cuando se aplica tópicamente.

2. Patatas

La papa blanca a menudo tiene mala reputación porque es un carbohidrato con almidón, pero todas las variedades de papas son nutritivamente densas.Pueden ser parte de una dieta saludable cuando se consumen con moderación y no fritos ni untados en mantequilla y crema agria.

Las papas no tienen grasa y son una buena fuente de fibra. La fibra te ayuda a mantenerte lleno por más tiempo para que puedas comer menos. Como contienen sodio y potasio, las papas también ayudan a mantener sus electrolitos en equilibrio.

También son una buena fuente de:

• vitamina C
• vitamina B6
• niacina
• manganeso
• hierro
• cobre
• folato

La patata más saludable es una Papa horneada. Agregue hierbas y una cucharada de yogur griego en lugar de mantequilla y crema agria. No tenga miedo de probar diferentes variedades, especialmente porque las papas pigmentadas pueden darle un efecto antiinflamatorio por su dinero.

3. Tomates

Técnicamente, los tomates no son vegetales; ellos son una fruta Contienen los cuatro antioxidantes carotenoides, que incluyen:

• licopeno
• betacaroteno
• alfacaroteno
• luteína

El licopeno es el carotenoide más potente. Se cree que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y aumenta la inmunidad. Algunas investigaciones han demostrado que los tomates tienen capacidades antiinflamatorias, aunque se necesita más investigación.

Los tomates son una buena fuente de:

• vitamina E
• vitamina A
• potasio
• calcio
• vitamina K
• vitamina B

Agregue tomates frescos y cortados en cubitos a una ensalada verde o hacer jugo de tomate fresco. Los tomates son deliciosos en sopa de verduras y chile, también.

4. Berenjena

Como los tomates, la berenjena también es una fruta. No tiene grasa ni colesterol La berenjena no es alta en una sola vitamina o mineral, pero contiene pequeñas cantidades de la mayoría de las vitaminas y minerales esenciales.

Según un estudio de 2015, el extracto de tallo de berenjena puede ayudar a reducir la inflamación. Se necesita más investigación para determinar si la fruta de berenjena tiene las mismas habilidades.

Para disfrutar de la berenjena en su dieta, vaya más allá de una cazuela de parmesano con berenjena cargada de grasa y calorías. En su lugar, intente rociar berenjenas en rodajas con aceite de oliva y hierbas, luego asar o asar a la parrilla. También puedes hervir berenjena o agregar rebanadas salteadas a tu pizza vegetariana favorita.

Conozca más: Las 8 plantas más nutritivas de la solanácea »

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Entonces, ¿cuál es el veredicto sobre las solanas?

¿Deberías eliminar las solanáceas de tu dieta?

No hay evidencia científica hasta la fecha que demuestre que las verduras solanáceas causan inflamación. Aun así, eso no significa que la evidencia anecdótica sea incorrecta. Las alergias e intolerancias alimentarias están en aumento en todo el mundo.

Para saber con certeza cómo te afectan las noches, prueba una dieta de eliminación. Deje de comer todas las solanáceas durante dos semanas para ver si sus síntomas mejoran. Si no está seguro, agréguelos a su dieta para ver si sus síntomas empeoran.

Interrumpa la alimentación y consulte a la sala de emergencias y a su médico si experimenta síntomas como estos después de comer cualquier alimento, lo que puede sugerir que está teniendo una reacción anafiláctica potencialmente mortal:

• sarpullido
• o urticaria
• picazón
• hinchazón de la cara, lengua o garganta
• dificultad para respirar o sibilancias
• malestar gastrointestinal
• mareos o aturdimiento
• desmayos

Si experimenta uno o más de estos síntomas síntomas, es posible que esté experimentando una reacción alérgica a las belladillas.Las intolerancias a los alimentos son diferentes de los síntomas de alergia a los alimentos ya que no presentan un riesgo anafiláctico, pero aún pueden producir síntomas incómodos como dolor, molestias, dolores y problemas gastrointestinales. Un dietista puede ayudarlo a seguir una dieta de eliminación para identificar y controlar cualquier alergia e intolerancia.

Opciones antiinflamatorias

Comidas antiinflamatorias

Se cree que muchos alimentos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo. Comerlos regularmente puede ayudar a reducir el dolor y la hinchazón de las articulaciones. Algunos alimentos antiinflamatorios populares incluyen:

1. Ácidos grasos omega-3

Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a combatir la inflamación al limitar dos proteínas que causan inflamación. Los Omega-3 también pueden ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y ayudar a reducir el colesterol.

Las opciones comunes incluyen:

• salmón
• sardinas
• caballa
• aceite de linaza
• semillas de chia
• nueces
• semillas de soja
• espinacas

2. Produce

Bayas, verduras de hoja verde y otros productos frescos repletos de antioxidantes. Una dieta rica en antioxidantes ayuda a aumentar su inmunidad y puede reducir el riesgo de inflamación. Comer una variedad de frutas y verduras es una de las mejores cosas que puede hacer por su salud en general.

Puede ayudar:

• prevenir el aumento de peso
• reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular
• disminuir la presión arterial
• reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer
• reducir el riesgo de pérdida ósea <999 > 3. Alimentos ricos en fibra

Según la Arthritis Foundation, los alimentos con alto contenido de fibra como nueces, granos integrales y productos pueden ayudar a combatir los marcadores de inflamación comunes en la artritis de varias maneras:

Ayuda a reducir los niveles de proteína C reactiva en la sangre. La proteína C-reactiva se ha relacionado con enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.

• La fibra también puede prevenir el aumento de peso, otro factor relacionado con la inflamación.
• Finalmente, la fibra es la comida preferida para las bacterias saludables en el intestino. La investigación ha demostrado que un microbioma saludable puede ayudar a reducir la inflamación.
• 4. Aceite de oliva

El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea antiinflamatoria. Según un estudio de 2011, el aceite de oliva contiene varios compuestos con capacidades antiinflamatorias. Un compuesto, un compuesto fenólico conocido como oleocantal, demostró tener potentes capacidades antiinflamatorias como el ibuprofeno.

5. Cebollas

Las cebollas contienen un bioflavonoide llamado quercetina. Según un estudio de 2006, la quercetina tiene capacidades antiinflamatorias y antioxidantes. Puede ayudar a prevenir la reacción alérgica al detener la liberación de histamina y la secreción de mastocitos.

Otros alimentos que contienen quercetina son:

manzanas

• vegetales de hoja verde
• frijoles
• pomelo
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Alimentos inflamatorios para evitar

Limite o evite los alimentos que sean inflamatorios

No solo es importante agregar alimentos que eviten la inflamación en su dieta, sino que también debe evitar los alimentos inflamatorios.

Los alimentos con alto contenido de grasas saturadas y grasas trans están relacionados con la inflamación del cuerpo. Algunos de estos artículos son:

alimentos fritos

• papas fritas, galletas saladas y otros bocadillos procesados ​​
• productos horneados procesados ​​como pasteles y galletas
• alimentos cocinados a altas temperaturas
• alimentos con alto contenido de azúcar
• bebidas con alto contenido de azúcar, como soda y jugo de fruta endulzado
• alimentos con alto contenido de sodio
• Los productos lácteos pueden causar inflamación en algunas personas.La investigación muestra un vínculo entre la inflamación y las personas alérgicas a la leche de vaca. Los lácteos también pueden empeorar la inflamación en personas con trastornos metabólicos. Para ver cómo los productos lácteos afectan los síntomas de la artritis, elimínelos de su dieta durante dos semanas.

Obtenga más información: Alimentos que debe evitar con la artritis »

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Para llevar

Conclusión

Está bien agregar verduras con salsa para dormir a su dieta antiinflamatoria. A menos que comas grandes cantidades o papas verdes, no contienen suficiente solanina para enfermarte. Y la evidencia hasta la fecha no respalda un vínculo entre las solanáceas y la inflamación. Sin embargo, si está preocupado, hable con su médico o un dietista. Son el mejor recurso para determinar la dieta adecuada para ti.

Sigue leyendo: Dieta antiinflamatoria para la artritis reumatoide »