IBS: Lo que sucedió cuando me crié Leche láctea

Hace dos años, yo era el mayor adicto al queso conocido por la humanidad. De hecho, no creo que mis amigos se hubieran sorprendido si hubiera anunciado que estaba cambiando mi segundo nombre por "Cheese". "

Yo vivía, comía y respiraba. Queso para el desayuno, queso para el almuerzo y queso para la cena. Cualquier tipo de queso sería suficiente; Gouda, cheddar, camembert, Edam. No fui quisquilloso Mientras obtenía mi dosis diaria de productos lácteos, estaba contento.

Pero al mismo tiempo también estaba teniendo grandes problemas con mi síndrome de intestino irritable (SII), que había plagado mi vida desde los 14 años. A la edad de 21 años no podía entender por qué no lo tenía todavía. Seguramente después de años de probar diferentes medicamentos, ¿algo debería haber ayudado a controlar mis viajes frecuentes al baño y el agonizante dolor abdominal?

Como último recurso, envié un kit de prueba de intolerancia, saqué una muestra de sangre para enviarla a un laboratorio y esperé mis resultados. Imagínense mi sorpresa (y conmoción) cuando una gran bandera roja regresó, delineando la leche de vaca como la principal causa potencial de mis problemas gastrointestinales. ¿Cómo podría ser el problema lo que amo tanto? Seguramente, habían cometido un error?

Pero luego comencé a llevar un diario de alimentos y síntomas y, efectivamente, las banderas rojas comenzaron a aparecer cuando consumía queso, leche, mantequilla y crema.

Y entonces los recuerdos de ocasiones similares comenzaron a inundarme. Esa vez comí una pizza cursi en mi almuerzo en mi primer día en el trabajo y pasé las siguientes horas corriendo al baño y regresando, tratando desesperadamente de asegurarme de que ninguno de mis nuevos compañeros de trabajo lo notaría.

¿Cómo no pude haber visto esto antes?

Y así de la noche a la mañana, después de una consulta con un nutricionista, tomé la decisión de renunciar a mi querida lechería. El plan era probarlo por un período de tres meses y supervisar las mejoras.

En pocas semanas, las cosas fueron muy diferentes. Dos años después, todavía no he tocado ni un bocado de mi grupo de comida favorito. Y aquí hay ocho formas en que me ha cambiado:

1. Perdí 33 libras sin siquiera intentar

Mi motivación principal para eliminar lácteos era sentirme mejor, no para perder peso, pero debo admitir que fue una buena ventaja. Más bien aterradoramente, me mostró cuánto lácteo debía haber estado comiendo antes, y cuánto estaba afectando mi cuerpo. Para alguien que simplemente baje 33 libras en un período de un año, sin siquiera intentarlo, es bastante intrigante. ¡Toda esa lechería claramente no es buena para nuestras cinturas!

2. Me di cuenta de la cantidad de productos lácteos ocultos que hay

Antes de cortar los productos lácteos, nunca imaginé realmente lo que estaba poniendo en mi cuerpo.Claro, echaría un vistazo al recuento de calorías, solo para comprobar que no era excesivamente excesivo, pero nunca le echaría un vistazo a los ingredientes. Ahora, tengo que seguir de cerca la lista de ingredientes. Se sorprendería de la frecuencia con la que los productos lácteos se cuelan en los alimentos que nos gustan a diario y cuánto comemos realmente. Con demasiada frecuencia, la gente se entera de mi alergia y me dice: "Oh, sí, bueno, yo tampoco como demasiado lácteo". "Pero probablemente comas mucho más de lo que crees que haces". ¿Vino rosado? A menudo tiene leche desnatada en polvo. Sal y vinagre ¿Pringles? Lo has adivinado, leche!

Está bien, esta noche he descubierto que @wearezizzi ofrece queso sin lácteos en sus pizzas, lo que significa que ya no tengo que perderme mis antojos de carb-fest. aparte de comer todo esto, he pasado la tarde mirando alrededor de su increíble Instabition, ¡que ve su nuevo menú de primavera reimaginado como arte! Pizza, arte, cócteles, Instagram. Los miércoles por la noche no hay nada mejor que esto! #ZizziCreates

Una publicación compartida por Scarlett London (@scarlettlondon) el 5 de abril de 2017 a las 13:12 PDT

3. He reavivado mi fuerza de voluntad

Seré totalmente honesto aquí: antes de cortar los lácteos, no tenía absolutamente ninguna fuerza de voluntad. Cuando era adolescente, es una pena decir que iba en todas las dietas (algo que no recomendaría) porque quería desesperadamente perder la grasa del cachorro que nadie más parecía tener. Pero estas dietas nunca funcionaron porque abandoné después de unas semanas. No lo quería lo suficiente. Pero cuando tienes algo tan importante como tu salud y bienestar como tu motivación, hace toda la diferencia. ¡Me sorprendí por la cantidad de fuerza de voluntad que realmente tuve!

4. Mi piel mejoró

Es cierto que nunca he tenido una piel horrible. Pero parecía haber un cambio enorme en la luminosidad de mi piel después de dejar de tomar productos lácteos que incluso yo, cínico, no podía negar. Los amigos comentaron que estaba "radiante" y la familia me dijo que estaba "radiante". "Me preguntaron si me había cortado el pelo o si había comprado un vestido nuevo. Pero lo único que sucedió fue que cortaba lácteos y mi piel ya no tenía ese tinte gris mate. El enrojecimiento y la enojo que ocurrieron cada vez que apliqué un poco demasiado de la crema incorrecta también disminuyeron.

5. Mi estómago dejó de hincharse

Mi razón principal para eliminar lácteos fue para mejorar la salud de mi sistema digestivo. Pero creo que lo más sorprendente para mí fue la falta de hinchazón. Previamente, solo esperaba tener que desabotonar mis jeans después de una gran comida, en lugar de cuestionar si era normal que mi estómago se hinchara. Solía ​​ser tan malo que tenía dos o tres tallas de vestir diferentes en mi armario en un momento dado, porque nunca supe si sería capaz de meterme en algo con toda la hinchazón pasando. Eso es una cosa del pasado, y me puedo quedar con un tamaño de vestido.

6. Me di cuenta de cuánta de nuestras vidas sociales gira en torno a la comida

Fue solo cuando comencé a buscar en profundidad sobre nuestro comportamiento en torno a la comida que comprendí qué parte de nuestras vidas giraban en torno a ella.Adoro la comida tanto como a la persona siguiente, pero no podía creer que estuviera basando mi vida diaria en mis planes de comidas. Hay mucho más en la vida que la comida. La planificación de las fechas y actividades activas es mucho mejor para la mente, ¡y llevar a tus amigos puede agregar una dimensión totalmente diferente a tus relaciones!

7. Dejé de anhelarlo

Aunque la primera semana más o menos fue inicialmente bastante difícil, cuando las mejoras comenzaron a mostrarse, me volví más y más motivado y dejé de anhelar la lechería. Además, comencé a asociar productos lácteos a esos síntomas horribles, y se volvió bastante poco atractivo. Esa torta de chocolate puede parecer increíble durante los cinco minutos que tarde en consumirla, pero los antojos se detienen una vez que se correlaciona con las horas de estar sentado en el inodoro y los calambres estomacales inductores de lágrimas.

8. Me volví más aventurero con sabor

Cuando los platos cremosos y cursis están fuera del menú para ti, es hora de ser creativo con otras recetas y experimentar con el sabor. Hace dos años, probablemente no habría comido un tomate, incluso si me hubieras ofrecido un suministro de queso para toda la vida. Simplemente no estaba interesado. Pero comencé a introducir el tomate y otras verduras en mis platos de pasta y asarlos para la cena, agregando hierbas y especias en la parte superior, y ahora son alimentos básicos de mis comidas diarias.

Obviamente, cuando eliminas algo de tu dieta, tienes que asegurarte de obtener esos nutrientes en otro lugar. Recomendaría consultar a un nutricionista para asegurarse de que siga un plan de alimentación saludable mientras realiza el cambio.

En mi caso, los beneficios de cortar lácteos definitivamente superan la primera semana de preguntarse cómo vivirás sin ella. Porque pronto te preguntarás por qué aguantaste sus horribles efectos secundarios en primer lugar.

Scarlett Dixon es periodista basada en U. K., bloguera de estilo de vida y YouTuber, que organiza eventos de networking en Londres para bloggers y expertos en redes sociales. Ella tiene un gran interés en hablar sobre cualquier cosa que pueda considerarse tabú, y una larga lista de deseos. ¡Ella también es una gran viajera y le apasiona compartir el mensaje de que IBS no tiene por qué retenerlo en la vida! Visite su sitio web y twittee @Scarlett_London .