La dieta para la osteoartritis: sus principales alimentos y nutrientes

Tratamiento de la osteoartritis en el plato

Si se trata de osteoartritis (OA) de las rodillas, estas son algunas buenas noticias: una investigación publicada en la revista Nutrition Research dice que una dieta rica en frutas y verduras ha demostrado que ayudan a reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones.

Continúe leyendo para obtener información sobre cómo la comida puede ayudar a su OA.

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Comida y OA

Cómo ayuda la comida

La inflamación produce radicales libres, las moléculas que dañan las células y que se forman en respuesta a toxinas y procesos corporales naturales. La membrana sinovial (el cojín entre las articulaciones de la rodilla) es tan propensa al daño de los radicales libres como la piel, los ojos o cualquier otro tejido corporal.

Los antioxidantes protegen el cuerpo de los radicales libres. Investigaciones anteriores de las Actas de la Academia Nacional de Ciencias y Reumatología Clínica han demostrado que ciertos antioxidantes pueden ayudar a prevenir la artritis, retrasar su progresión y aliviar el dolor. Tener un peso saludable es un componente crítico para controlar la OA de las rodillas.

Peso saludable

La importancia de perder peso

Evitar la grasa corporal adicional no solo disminuye el peso de las rodillas. La grasa corporal es metabólicamente activa, por lo que es capaz de producir hormonas y productos químicos que en realidad aumentan los niveles de inflamación.

Pruebe estas estrategias de control de calorías:

Cene en lugar de fuera.
Come porciones más pequeñas.
Evite comprar alimentos altos en calorías.
Llena la mitad de tu plato con producto.

Consejo: Prueba a comer sopas como ingrediente para controlar el hambre. También recomendamos la abundante sopa de legumbres y lentejas de Ina Garten.

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Vitamina C

La vitamina C antioxidante es necesaria para el desarrollo del cartílago. La falta de vitamina C puede conducir a la debilitación del cartílago y aumentar los síntomas de OA.

Incluya estos artículos en su carrito de compras:

frutas tropicales como papaya, guayaba y piña
frutas cítricas como naranjas y pomelos
melón
fresas
kiwi
frambuesas
verduras crucíferas como la coliflor, el brócoli y la col rizada
los pimientos
los tomates

Consejo: Pruebe la receta de Jacques Pépin para tomates rellenos.

Vitamina D

La investigación es mixta sobre la vitamina D, pero algunos estudios en Artritis y Reumatología muestran que la vitamina D puede ayudar a prevenir la descomposición del cartílago y disminuir el riesgo de estrechamiento del espacio articular.

Si bien absorber la luz solar antes de aplicar protector solar es su mejor fuente de vitamina D, también puede disfrutar de estos alimentos ricos en vitamina D:

mariscos como salmón silvestre, bacalao, sardinas y camarones
leche fortificada
huevos

Busque otros alimentos fortificados con vitamina D o calcio, como:

jugo de naranja
cereales de desayuno
tofu
yogur

Consejo: Eche un vistazo a Bobby Salmón a la parrilla marinado al suroeste de Flay con chutney de chile rojo como tomate.

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Beta caroteno

El betacaroteno es otro poderoso antioxidante que ayuda a destruir los radicales libres antes de que puedan causar un daño excesivo a las articulaciones. El betacaroteno es fácil de identificar porque da frutas y verduras, como las zanahorias, su color naranja brillante. Otras fuentes excelentes incluyen:

verduras crucíferas como coles de Bruselas, col rizada, hojas de mostaza y acelgas
verduras como lechuga romana y espinacas
batatas
calabaza de invierno
melón
perejil
albaricoques
hojas de menta
tomates
espárragos

Consejo: Echa un vistazo a esta receta de budín de batata de Taste of Home.

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Ácidos grasos Omega-3

Las grasas más saludables para las personas con OA u otros trastornos inflamatorios son los ácidos grasos omega-3. Mientras que algunos alimentos aumentan los niveles de inflamación en el cuerpo, los omega-3 en realidad trabajan para disminuir la inflamación al suprimir la producción de citocinas y enzimas que descomponen el cartílago.

Los alimentos con la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3 son:

salmón, salvaje, fresco o enlatado
arenque
caballa, pero no caballa gigante
sardinas
anchoas <999 > trucha arco iris
ostras del Pacífico
huevos fortificados con omega 3
semillas de lino molido y aceite de linaza
nueces
Consejo:

Pruebe panqueques de plátano integral del blog 100 días de Comida de verdad. Cúbralos con nueces para un sabor extra. Anuncio Publicidad

Bioflavonoides

Los bioflavonoides como la quercetina y las antocianidinas son ambas formas de antioxidantes. Los efectos antiinflamatorios de la quercetina pueden ser similares a los de los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) como la aspirina (Bayer) y el ibuprofeno (Advil, Midol). Buenas fuentes de quercetina incluyen:

cebollas rojas, amarillas y blancas

col rizada
puerros
tomates cherry
brócoli
arándanos
grosellas negras
arándanos rojos
cacao polvo
té verde
albaricoques
manzanas con piel
Consejo:

Obtén la sabrosa receta de los brócolis garlicky de Alimentos y vinos. Especias

Especias

Algunas especias también tienen efectos antiinflamatorios. Entre los más prometedores están el jengibre y la cúrcuma. Ralla el jengibre fresco en papas fritas, agrégalo a los aderezos para ensaladas, bebe té de jengibre y agrégalo a magdalenas bajas en grasa y con alto contenido de fibra.

La cúrcuma es una especia amarilla mostaza de Asia, que es el ingrediente principal del curry amarillo. Un estudio citado en la revista Alternative Medicine Review ha demostrado que la curcumina puede ayudar a la osteoartritis al suprimir los químicos inflamatorios del cuerpo. La curcumina es un componente activo importante de la cúrcuma.

Consejo:

Haga pollo al curry con leche de coco usando esta receta saludable del blog SkinnyTaste. AnuncioPublicidadAnuncio

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