Confesiones de un fanático sesgado bajo en carbohidratos
Tabla de contenido:
- La razón por la que escribo tanto sobre las dietas bajas en carbohidratos
- Las dietas bajas en carbohidratos no son para todos
- Existe una gran controversia con respecto a las dietas bajas en carbohidratos y, a menudo, parece que las personas ni siquiera están debatiendo lo mismo.
- Hace poco tuve un intercambio con unos pocos alcohólicos sobre el tema de las calorías.
Todos somos parciales de una manera u otra.
Tendemos a ver las cosas que queremos ver e ignoramos el resto.
En el entorno moderno, esto es necesario ya que estamos constantemente bombardeados con todo tipo de información inútil.
Hemos aprendido a ignorar cosas que son irrelevantes para nosotros, porque de lo contrario no podríamos hacer nada.
En la ciencia, esto se convierte en un problema importante … y en ninguna parte es tan evidente como en el campo de la nutrición.
Las personas eligen "lados" - luego siguen blogs y se unen a grupos de otras personas que han elegido el mismo "lado". A estos blogs y grupos les gusta compartir y debatir artículos e información que refuercen las creencias del grupo.
Cuando aparece evidencia que va en contra de las creencias del grupo, las personas lo ignoran o intentan explicar por qué es defectuoso o no.
Esto también se conoce como pensamiento grupal:
"El pensamiento grupal es un fenómeno psicológico que ocurre dentro de un grupo de personas, en el cual el deseo de armonía o conformidad en el grupo resulta en un resultado de toma de decisiones incorrecto o desviado.Mis artículos a menudo se vinculan desde foros de mensajes veganos. A veces sigo estos enlaces para ver lo que dicen y este fenómeno de pensamiento grupal es obvio en esos lugares.Miembros del grupo trate de minimizar el conflicto y llegar a una decisión consensuada sin una evaluación crítica de ideas o puntos de vista alternativos, y aislarse de las influencias externas. "
Pero he estado notando este comportamiento mucho en grupos bajos en carbohidratos / paleo también y me niego a ser parte de eso.
No escribo mis artículos para servir algún programa y tiemblo ante la idea de pertenecer a un grupo tan parcializado como el más militante de los veganos.
La razón por la que escribo tanto sobre las dietas bajas en carbohidratos
Honestamente, creo que las dietas bajas en carbohidratos son una posible solución a algunos de los problemas de salud más grandes del mundo.
Estos incluyen todos los problemas relacionados con el síndrome metabólico … la obesidad, la diabetes, la enfermedad de Alzheimer e incluso la enfermedad cardíaca, además de muchos otros.
Estos son los mayores problemas de salud en el mundo. Para tratar la mayoría de estos trastornos, las autoridades y la mayoría de los profesionales de la salud todavía recomiendan una dieta baja en grasas y con restricción de calorías.
La evidencia es clara de que esta es una mala elección. Estas dietas han demostrado ser completamente ineficaces en ensayos controlados aleatorios a gran escala que se prolongaron durante años.
Pero hay otra manera … con toneladas de evidencia detrás de eso, que las autoridades aún están ignorando.
Más de 20 ensayos controlados aleatorios muestran que la dieta baja en carbohidratos conduce a resultados mucho mejores que la dieta baja en grasas … no solo para perder peso, sino también una tonelada de importantes biomarcadores y factores de riesgo.
En mi opinión, no hay ninguna excusa para que las organizaciones de salud continúen ignorando estos estudios y comercialicen una dieta baja en grasas fallida que mantiene a las personas dependientes de la comida chatarra y las drogas.
Creo que el mensaje sobre las dietas bajas en carbohidratos como tratamiento para estos trastornos es extremadamente importante y continuaré haciendo mi parte para que la gente sepa.
Las dietas bajas en carbohidratos no son para todos
Es un gran error suponer que hay una dieta adecuada para todos.
Lo que cualquier persona debería comer depende de muchas cosas … edad, sexo, estado de salud actual, niveles de actividad, objetivos, entorno, estado financiero, preferencias personales, etc.
No creo que la mayoría de los atletas deberían seguir una dieta baja en carbohidratos, especialmente no los atletas que requieren glucógeno en sus músculos para hacer trabajo anaeróbico.
También conozco a muchas personas que dieron un tiro honesto a los carbohidratos bajos … pero no les fue bien y se dieron por vencidos.
Luego hay personas que no quieren comer bajo en carbohidratos, personas que no se sienten bien que lo hacen y personas que no necesitan < 999> it.
Prevención vs. Cura
Existe una gran controversia con respecto a las dietas bajas en carbohidratos y, a menudo, parece que las personas ni siquiera están debatiendo lo mismo.
Las personas parecen mezclar la prevención y la cura … que no tienen por qué ser lo mismo.
Cuando el metabolismo de alguien se rompe y se vuelve resistente a la insulina, obeso, diabético, etc. cambian las cosas.
Aunque la eliminación de carbohidratos puede revertir algunos de estos problemas, no significa que la eliminación de carbohidratos sea necesaria para evitar que ocurran en primer lugar.
No creo que las personas que son metabólicamente saludables necesiten seguir una dieta baja en carbohidratos. Creo que es completamente innecesario para estas personas.Hay tantas poblaciones en este mundo que han
prosperado mientras comieron alimentos reales … independientemente de la cantidad de carbohidratos que comieron.
solo come comida de verdad. En este caso, el contenido relativo de carbohidratos de su dieta es simplemente irrelevante. Esta actitud de mentalidad cerrada debe cambiar
Hace poco tuve un intercambio con unos pocos alcohólicos sobre el tema de las calorías.
Algunas personas intentaban demostrar que las calorías eran irrelevantes cuando se trataba de perder peso. Irrelevante. Objetaba y me llame la atención un montón de gente, incluso un médico que es un blogger de bajo contenido de carbohidratos.
El contenido de energía de los alimentos que comemos, vs.el contenido de energía que gastamos … esto es lo que determina si ganamos o perdemos grasa (grasa = energía almacenada).
Se llama la primera ley de la termodinámica y
ni siquiera es discutible. La razón por la cual las dietas bajas en carbohidratos funcionan tan bien para perder peso es que reducen el apetito y provocan una restricción automática de calorías (haciendo innecesario el conteo de calorías, en muchos casos).
Pero eso son solo unos pocos porcentajes de la población … las personas deberían tratar de tener en cuenta el otro 90% por ciento antes de hacer afirmaciones generales sobre alimentos reales como la fruta.
Si nos comportamos de esta manera … ¡Entonces no somos mejores que los veganos
La comunidad baja en carbohidratos como un todo debe ser más abierta y abierta a la discusión. No debemos dejarnos cegar por nuestro prejuicio o de lo contrario no somos mejores que los veganos.
No hay una sola manera correcta de comer y cuanto antes aceptemos eso y dejemos de discutir sobre los diferentes enfoques, más pronto haremos un progreso real para el bien de todos.
