¿Las cerezas son buenas para usted?

Desde tartas hasta pasteles y aderezos, las cerezas se pueden conocer mejor como un relleno delicioso o como el toque final en ese helado helado.

Pero esta pequeña fruta dulce o amarga en realidad tiene una serie de beneficios para la salud que la hacen una gran adición a su dieta. Lo ayudaron a conseguir un lugar en los Alimentos del Instituto Americano de Investigación del Cáncer (AICR, por sus siglas en inglés) que luchan contra el cáncer.

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Esto es lo que debe saber sobre las cerezas, además de algunas maneras sabrosas de agregarlas a su dieta.

Beneficios nutricionales de las cerezas

Las cerezas están llenas de antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, nutrientes y fibra. Todo lo cual puede ayudar a respaldar un sistema saludable y puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Antioxidantes

Es el alto contenido de antocianinas que proporciona las cerezas ácidas que revelan el tono rojo oscuro. De hecho, cuanto más amarga es la cereza, mayor es la cantidad de antocianinas. Estos poderosos antioxidantes, un tipo de fitoquímico, ayudan a las células de su cuerpo a protegerse de los radicales libres y son probablemente la fuente de otros beneficios para la salud de la cereza. Las cerezas también tienen otros dos potentes antioxidantes: el ácido hidroxicinámico y el alcohol perílico.

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Fitoquímicos

Esta gran categoría de sustancias protege su cuerpo contra ciertas enzimas que pueden conducir a la inflamación, lo que puede ayudar a reducir el dolor de la artritis.

Vitamina C y potasio

Las cerezas son una buena fuente de vitamina C y potasio. El potasio puede reducir el riesgo de hipertensión y accidente cerebrovascular, y las cerezas tienen más por porción que las fresas o las manzanas.

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Fibra dietética

Esto se ha relacionado con un riesgo reducido de cáncer colorrectal, y una dieta alta en fibra también puede ayudar a perder peso al contribuir a una sensación de plenitud y reducir la picadura de insulina y azúcar en la sangre. Siete tipos de cáncer diferentes están asociados con el exceso de grasa corporal, por lo que es importante mantener un peso saludable.

Fresco, congelado, en jugo y seco: ¿Qué es mejor?

Según el AICR, los antioxidantes en las cerezas son similares ya sea que esté bebiendo jugo de cereza o comiendo cerezas secas. Obtendrá menos antioxidantes si sus cerezas se han congelado, y aún menos si está comiendo cerezas en conserva. La buena noticia es que no importa cómo obtienes tus cerezas, el contenido de antioxidantes sigue siendo significativo.

Cómo disfrutar de las cerezas en su dieta

Mientras que las cerezas son geniales como merienda por sí solas, esta versátil fruta funciona bien en todo tipo de recetas. Hemos redondeado algunos que debes probar.

Compota de cereza y queso de cabra

Simple y deliciosa, esta compota de cereza dulce es un acompañante picante para suavizar el queso de cabra. La receta de la revista Health es rápida de preparar y sirve 4.

Ingredientes:

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• 1 lb.cerezas dulces, picadas
• 2 cucharadas. azúcar moreno claro
• 2 cucharadas. vinagre balsámico
• 1/4 cdta. tomillo fresco picado
• 4 oz. Queso de cabra

En una sartén mediana, cocine las cerezas y el azúcar a fuego medio-alto. Revuelva de vez en cuando y cocine durante 4 minutos. Agregue el tomillo y el vinagre y cocine durante 1 minuto. Cortar el queso de cabra en rondas y cubrir con compota tibia. La compota se mantendrá en la nevera por hasta 3 días.

Cherry chia jam

Esta receta de tres ingredientes de My Heart Beets es simple, dulce y afrutada, perfecta para cubrir todo, desde gofres hasta helados. Además, se mantendrá en el refrigerador por algunas semanas.

Ingredientes:

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• 2 tazas de cerezas congeladas sin hueso, descongeladas
• 2 cucharadas. miel
• 2 cdas. semillas de chia

Combine las cerezas y la miel descongeladas en una cacerola a fuego medio. Cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Mientras se calientan, machaque suavemente las cerezas con una cuchara de madera. Llevar la mezcla a un punto de ebullición bajo, cubrir y luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y agregue las semillas de chia. El atasco se espesará a medida que se enfríe. Cuando esté frío, pruebe y ajuste la dulzura. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Black Forest smoothie

Las cerezas y el cacao se endulzan naturalmente con dátiles y se espesan con avena y semillas de chía en este batido espeso y cremoso de Running with Spoons. ¿Aun mejor? ¡Está listo en aproximadamente 5 minutos!

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Ingredientes:

• 1 taza de cerezas congeladas
• 1-2 fechas Medjool
• 1/4 taza de avena enrollada
• 1 cucharada. semillas de chia
• 2 cdas. cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de leche de almendra y vainilla sin azúcar
• 1 cucharada de proteína en polvo (opcional)
• 1-2 puñados de espinaca baby (opcional)

Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Prepara este licuado antes de tiempo para obtener una textura más espesa y cremosa.

Ensalada de pollo con nuez de cereza

La espinaca, las nueces, las cerezas secas y un aderezo simple hacen que esta receta de ensalada de Diethood sea fácil, deliciosa y nutritiva.

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Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, cocidas y en cubos
• 8 oz. espinaca baby
• 1 taza de Queso Gorgonzola desmenuzado
• 5 oz. cerezas secas (o picado fresco si está en temporada)
• 1 taza de nueces
• aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto, al gusto

Coloque las espinacas en una ensaladera grande. Cubra con pollo, queso, cerezas y nueces. Agregue aceite y vinagre, agitando para combinar.

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Cherry crisp

Una crujiente de cereza sencilla y clásica de I Heart Eating, esta sencilla receta resalta las cerezas maravillosamente.

Ingredientes:

Cerezas

• 5 tazas de cerezas frescas, picadas
• 2 cdas. azúcar granulada
• 1 cucharada. almidón de maíz
• 1/2 cdta. extracto de vainilla
• 1/4 cdta. extracto de almendras

Topping

• 1/4 taza de harina de trigo integral
• 1/4 taza de azúcar morena, envasada
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 cdta. canela
• 1/4 cdta. sal
• 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos
• 1/2 taza de avena
• 1/3 taza de almendras, picadas

Precalienta el horno a 375˚F (190.6 ° C). En un tazón mediano, mezcle las cerezas, el azúcar, la maicena y los extractos. Dejar de lado. Prepare el aderezo batiendo las harinas, azúcares, canela y sal. Agregue la mantequilla, la avena y las almendras, mezcle hasta que se desmigajen. Divida las cerezas de manera uniforme en moldes pequeños o en un plato para hornear pequeño. Apile uniformemente sobre las cerezas en moldes, o espolvoree uniformemente sobre las cerezas en la fuente para hornear. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y las cerezas estén burbujeantes. Servir caliente o dejar enfriar a temperatura ambiente.

Las cerezas para llevar

son una maravillosa adición a una dieta nutritiva. Ya sea que agregue cerezas dulces o agrias, esta pequeña fruta es versátil y deliciosa. Comer cerezas es una manera fácil de obtener nutrientes importantes y mucho sabor, también.