Holiday Comer para la diabetes: consejos, administración y alimentación

¿Tienes diabetes? Bueno, comer en las fiestas todavía puede ser divertido

Navidad, Hannukah, Año Nuevo: ¡trae las festividades! Es la temporada de celebración … y para la mayoría de la gente, también es la temporada de comida: productos horneados en el hogar, almuerzos de trabajo, cenas familiares, cócteles: todos son una gran parte de las vacaciones. Pero disfrutar de todas las comidas y delicias festivas es una historia diferente cuando tienes diabetes.

Como alguien que vive con diabetes, sé que encontrar el equilibrio durante las vacaciones puede ser realmente difícil. Tratar de relajarse y disfrutar, mientras se controla el nivel de azúcar en la sangre, no es tarea fácil. Pero manejar el azúcar en la sangre nunca ha sido fácil. Es más como asumir el papel de capitán 24/7 en lugar de encender el piloto automático. Con la diabetes, es esencial para la salud a largo plazo controlar el nivel de azúcar en la sangre. ¡También es la clave para sentirse bien, mantenerse enérgico y poder soltarse y disfrutar!

En mis 11 años viviendo con diabetes tipo 1, con muchos altibajos y muchas pruebas y errores, he podido encontrar lo que funciona mejor para mí para mantener y controlar mi nivel de azúcar en la sangre, especialmente durante la temporada de vacaciones. Estos son algunos de mis consejos que pueden ser útiles para controlar la diabetes tipo 1 o tipo 2.

Cinco consejos de vacaciones a seguir

1. ¡Familiarícese con los conteos de carbohidratos de los alimentos que come con frecuencia o que ve

Este consejo es un verdadero salvavidas cuando se trata de controlar la diabetes. Conozca su cuerpo y cómo ciertos alimentos afectan su nivel de azúcar en la sangre. Las batatas, el arroz integral y los cuencos de frutas son mi alimento básico diario, así que me he familiarizado mucho con la cantidad de insulina que necesito para cubrir estos alimentos. Pero debes saber que las reacciones de tu cuerpo pueden ser diferentes a las mías. Por ejemplo, sé que para mi cuerpo, necesito un poco más de insulina cuando como carbohidratos almidonados y cocidos, a diferencia de la misma cantidad de carbohidratos crudos de fruta.

Para aprender más sobre su cuerpo, sea proactivo y sepa qué alimentos causan una reacción. Esta experiencia de aprendizaje es uno de los componentes clave para controlar el azúcar en la sangre y realmente hará que su vida sea mucho más fácil. Además, ¡significa que no te perderás toda la diversión!

2. Mantenga una rutina

Las vacaciones duran de noviembre a enero. ¡Son tres meses de celebración! Sin embargo, cuanto más pueda cumplir con su rutina, más probabilidades tendrá de mantener el nivel de azúcar en la sangre y, a su vez, sentirse lo mejor posible. No se salte las comidas en preparación para una gran cena festiva. Esto puede causar niveles bajos de azúcar en la sangre y aumentar sus posibilidades de comer en exceso más tarde.Es importante distribuir la ingesta de carbohidratos a lo largo del día y evitar comer demasiados carbohidratos de una sola vez. Para controlar el nivel de azúcar en la sangre, la cantidad ideal de carbohidratos es 30-60 gramos (g) por comida principal y 15-30 g por bocadillo.

Si sales un poco de tu rutina, está bien. No te estreses, solo intenta volver a la rutina tan pronto como puedas. Por supuesto, sus necesidades específicas variarán según su altura, peso, nivel de actividad y medicamentos, por lo que descubrir y mantener su rutina es clave durante las festividades.

3. Ponga a prueba su sangre un poco más

Como dicen, mejor una vez demasiado, luego una vez no lo suficiente, ¡y esto definitivamente se aplica a las pruebas de azúcar en la sangre! Cuando estoy más activo de lo normal o cuando tomo diferentes comidas fuera de horario, por lo general, examino mi nivel de azúcar en la sangre unas cuantas veces más solo para estar seguro. Intervalos de tres horas, antes de comer o antes y después del ejercicio, son una necesidad para mí, así como cuando me siento un poco mareado. Si va a beber, asegúrese de tomar un refrigerio, ya que el exceso de alcohol (sin suficientes carbohidratos) puede causar un nivel bajo de azúcar en la sangre.

Si ha tomado algunas copas o ha estado especialmente activo, le sugiero que verifique su nivel de azúcar en la sangre también durante la noche, ya que es cuando el nivel bajo de azúcar en la sangre (hipoglucemia) es común. Y siempre traiga un montón de suministros adicionales donde quiera que vaya. Esto incluye tiras de prueba, agujas o conjuntos de infusión de bomba, un glucómetro de repuesto y, por supuesto, muchos bocadillos de carbohidratos en caso de que experimente un nivel bajo de azúcar en la sangre. Se recomienda consumir 15 g de carbohidratos y luego volver a controlar el nivel de azúcar en la sangre después de 15 minutos. Si no se encuentra dentro del rango normal, coma otro bocadillo que contenga 15 g de carbohidratos.

15 g Snacks de carbohidratos

4 onzas de jugo de fruta
2 cucharadas de pasas
1 cucharada de miel
4 tabletas de glucosa

4. Esté preparado cuando se trata de alimentos

La preparación es la clave del éxito durante las vacaciones. Si lo invitan a una familia o amigos para una comida, pregúnteles qué comida se servirá para que pueda calcular el contenido de carbohidratos de antemano. Por ejemplo, puede estimar que una taza de una cazuela contiene aproximadamente 30 g de carbohidratos, y una torta sin escarcha de dos pulgadas contiene aproximadamente 15 g de carbohidratos. ¡Ahora puede dividir sus comidas en consecuencia!

También me encanta preguntar si puedo llevar un plato para compartir, como un gran aperitivo vegetariano con todos los colores del arcoíris, boniato horneado, calabaza asada o un postre saludable, como ensalada de frutas. De esa manera definitivamente habrá algunos de esos alimentos básicos, deliciosos y amigables con el azúcar en la sangre para que disfrutes con tus seres queridos.

Si va a comer en un restaurante, eche un vistazo al menú de antemano, o incluso llame con anticipación para preguntar qué podrían preparar para usted. Muchos restaurantes tienen información nutricional, así que verifique cuántos carbohidratos hay en los platos que le interesan. Cargue verduras, enfóquese en carnes magras y reparta cereales integrales y legumbres. La otra opción es siempre traer su propia comida o comer antes.En mi experiencia, las personas siempre me brindan apoyo y comprenden que, como alguien con diabetes, tengo algunas necesidades alimenticias especiales.

Además, si vas a estar fuera todo el día, siempre lleva contigo algunos bocadillos saludables que contienen carbohidratos. Estos han (literalmente) salvado mi vida varias veces cuando golpea bajo azúcar en la sangre. Usualmente empaco fruta, como plátanos, naranjas, dátiles y frutas secas, o barras de avena.

¡Recuerda, mantenerse sano no significa perderse! Me refiero a reemplazar en lugar de eliminar alimentos para que puedas darte un capricho. No solo recrear sus comidas favoritas con alimentos saludables da como resultado un mejor control del azúcar en la sangre, sino que también lo deja sintiéndose bien después. No hay mejor momento para comenzar a ser creativo y experimentar en la cocina que las vacaciones. Hay una gran cantidad de recetas festivas saludables, sanas, nutritivas y deliciosas por ahí, desde galletas de Navidad y pasteles de calabaza, hasta puré y salsa, guisos y ensaladas.

5. Sé amable contigo mismo

Este es el paso más importante de todos. Está bien cometer errores, olvidar cosas y desviarse a veces. Es parte de la vida y la vida no es perfecta. Sé amable contigo mismo y recuerda que dar lo mejor de ti es todo lo que puedes pedir. Lo más importante en esta época del año es que puede disfrutar de las festividades y la compañía de sus seres queridos. ¡Cree en ti mismo y demuéstrate el amor incondicional, el cuidado propio y la nutrición que mereces!

Y divertirse y la compañía de sus seres queridos es, casualmente, algo que puede hacer con las galletas de Navidad. Desplácese hacia abajo para mi refrigerio favorito: galletas de huella digital rellenas de frambuesa.

Galletas para huellas dactilares rellenas de frambuesa

Esta es la receta para mi merienda con temática navideña favorita, galletas rellenas de mermelada de frambuesa. ¡Está libre de azúcares refinados y aceites, hechos de alimentos integrales, y aún muy sabrosos!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones: Hace 12 galletas

Ingredientes:

Para la mermelada:

1 taza frambuesas congeladas
1 cda. semillas de chia
1 cdta. extracto de vainilla

Para la masa:

1/2 taza de harina de alforfón
1 taza de avena arrollada (o copos de quinua)
3/4 cdta. polvo de hornear
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
1 cucharada. harina de linaza
1 cdta. extracto de vainilla
1/2 cdta. jengibre molido
1 cdta. canela
opcional: 1-2 cucharadas. pasta de fecha o jarabe de arce

Instrucciones:

Caliente las frambuesas con la vainilla en una sartén y cocine a fuego lento, revolviendo durante 5 minutos para absorber el líquido acuoso.
Incorpore las semillas de chia y déjelas a un lado durante 15 minutos para que esperen hasta que tengan consistencia de mermelada.
Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F) y forre una bandeja con papel de hornear.
Mezcle la harina de trigo sarraceno, la avena, el lino, el polvo de hornear, el jengibre y la canela en un bol.
Agregue el puré de manzana y la vainilla, mezcle bien para hacer una masa pegajosa. Puede usar sus manos para esto y colocarlo en la superficie de su banco de cocina para formar la masa para galletas.
Forme la mezcla en 12 bolas del tamaño de una pelota de golf y colóquela en la bandeja para hornear, luego use su pulgar para presionarlas hacia abajo en forma de galletas, haciendo una sangría del tamaño de un pulgar en el centro.
Llene cada sangría con mermelada de frambuesa.
Hornea las galletas durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.
Colóquelo en un estante y déjelo enfriar. ¡Disfrutar!

Y en caso de que se lo pregunte, aquí están los datos nutricionales de una cookie.

Si elige no agregar pasta de fecha o jarabe de arce, el recuento de carbohidratos sería en realidad de 15. 9 g por porción, por lo que esta galleta es un bocadillo de carbohidratos perfecto para controlar su nivel de azúcar en la sangre. Espero que hayas podido sacar algo de este artículo y, sobre todo, ¡espero que tu temporada festiva sea la mejor hasta ahora!

Nina Gelbke es una suizoaustraliana que tiene diabetes tipo 1, es bloguera de la salud y está en su último año como estudiante de Medicina nutricional y dietética. Sus pasiones radican en todo lo relacionado con la salud, el bienestar y la nutrición, que comparte con el mundo a través de su Instagram y blog. Su objetivo es inspirar, capacitar y educar a otros para que alimenten su cuerpo, mente y alma con alimentos sanos y deliciosos, amor propio y un estilo de vida compasivo y activo.

Recursos del artículo

Todo sobre el conteo de carbohidratos. (2009). // profesional. diabetes. org / sites / professional. diabetes. org / files / media / All_About_Carbohydrate_Counting. pdf
Evitar los mínimos nocturnos. (n. d.). // www. joslin. org / info / avoiding_nighttime_lows. html
Conteo de carbohidratos para personas con diabetes. (n. d.). // stanfordhealthcare. org / content / dam / SHC / treatments / h / docs / hearttransplant-pdf-carbohydratecounting. pdf
Contando carbohidratos. (n. d.). // dtc. ucsf edu / living-with-diabetes / diet-and-nutrition / understanding-carbohydrates / count-carbohydrates /
Low glucose glucose (hypoglycemia). (2016). // www. niddk. nih. gov / health-information / diabetes / overview / prevention-problems / low-blood-glucose-hypoglycemia
Nutrición de diabetes tipo 1. (n. d.). // diabetes. ufl. edu / patient-care / my-diabetes / nutrition / type-1-diabetes /

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